Kookoskommid
Pane köögikombaini kookoshelbed ja purusta need hästi peeneks ja kergelt õliseks. Lisa ülejäänud ained ja lase masinal segu ühtlaseks töödelda. Pane segu ca 1,5 tunniks külmkappi ootele (või kuniks vormitavaks tahenenud). Võta ca 8-9 grammi kommimassi ning vormi nendest käte vahel vutimunade väljanägemisega kommid. Pudista 1 spl kookoshelbeid taldrikule laiali, veereta...
Read more
Makroonid
Makroonitegu on küpsetajale tõeline väljakutse: jälgi hoolikalt retsepti, sest siin on vaja täpseid gramme ja kraade, head tunnetust ja loomulikult ka õnne! Arvesta, et makroonid on parimad küpsetusjärgsel päeval. Koostisained: 200 g mandlijahu 200 g tuhksuhkurt 70+80 g munavalgeid* 2 dl suhkrut 75 ml vett Kreem: 75 g toasooja võid 2 spl tuhksuhkurt 3 spl jõhvikapüreed 2 spl kondenspiima Täidis: 2-3 spl...
Read more
Magusad vürtsikad mandlid
Klopi munavalge õrnalt lahti ja sega veega. Sega suhkur maitseainetega ja lisa munavalge-vee massile. Lisa mandlid ja sega ühtlaseks. Kalla kogu mass ühtlase kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 150-kraadises ahjus 30-35 minutit. Sega küpsetusaja vältel paar korda. Jahuta ahjuplaadil. Nippe ja nõuandeid: asenda maitseained 2 tl piparkoogimaitseaine ja 1 tl cayenne‘i...
Read more
Šokolaadi-sidrunikommid
Kuumuta koor, lisa rasvaine, kakaopulber ja tükeldatud šokolaad. Sega ühtlaseks. Jahvata päevalilleseemned köögikombainis jahuks. Lisa riivitud sidrunikoor ja mahl. Sega kõik kokku ja pane üleöö külmkappi seisma. Järgmisel päeval vormi väikesed pallid ja veereta neid kakaopulbris. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Geisha kommid
Sega potis koor jahuga, kuumuta vaiksel kuumusel pidevalt segades kuni segu pakseneb. Lisa või, rasv ja kakaopulber ja sega ühtlaseks. Võta tulelt, lisa seejärel šokolaaditükid ja kui šokolaad on sulanud, pane segu paariks tunniks külma. Vormi väiksed pallid, veereta neid kakaopulbris ja hoia üleöö serveerimiseni külmas. Selleks ajaks on kommid omandanud...
Read more
Šokolaadi-karamelliruudud
Kata 22 x 33 cm ahjuvorm küpsetuspaberiga, laota põhjale ühtlase kihina kreekerid. Sulata paksupõhjalises potis keskmisel kuumusel või ja suhkur. Sega kuni segu on ühtlane ja mullitab. Võta pott tulelt ja vala kohe kreekerite peale, aja ühtlaselt laiali (seda tuleks üsna kiiresti teha, sest karamell taheneb ruttu). Küpseta 190-kraadises ahjus u. 8-10...
Read more
Krõbedad magusad pähklid Himaalaja soolaga
Kuumuta suhkur ja 3 spl vett keemiseni. Jälgi, et suhkur oleks sulanud. Lisa kaneel/kakaopulber ja kõik pähklid ning kuumuta, segades, vähemalt 5 minutit, kuni mass hakkab särisema. Keera kuumus maha. Lisa jahvatatud mandlid ja sega. Lisa veel 1 spl vett. Puista peale sool ja sega väga korralikult läbi. Maitse, kas...
Read more
Maiustused Oreo küpsistest
Purusta Oreo küpsised köögikombainis. Tõsta 1 spl puru kaunistuseks kõrvale. Ülejäänud mass sega toorjuustuga ning vormi nendest käte abiga pallikesed. Aseta ca 1 tunniks külmikusse tahenema. Haki šokolaad ja sulata kuuma veevanni kohal. Võta külmikust Oreo pallid ning veereta need peopesade vahel ümmargusemaks. Kasta need ühekaupa šokolaadi sisse ja pane küpsetuspaberi...
Read more
Trühvlid kookosrasvaga
Pane kõik koostisosad potti ja lase keskmisel kuumusel ühtlaseks sulada. Jälgi, et ka suhkur oleks sulanud. Pane segu külmkappi ja lase sel hanguda. Vormi seejärel väiksed pallid, veereta neid kakaos ja hoia serveerimiseni külmas. Sellest kogusest saab umbes 25 trühvlit. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Rocky road
Sulata paksu põhjaga kastrulis või, šokolaad ja siirup. Tõsta umbes 125 ml saadud segu välja ja pane kõrvale. Purusta küpsised köögikombainis või tambi käsitsi peenemaks. Jäta mõlemal juhul nii puru kui suuremaid küpsisetükke. Sega peenestatud küpsised sulatatud šokolaadiga. Lisa vahukommid. Kalla segu ruudukujulisele (23 x 23 cm ) fooliumalusele ja määri...
Read more