Martsipanised moorapallid
Pane kõik ained köögikombaini ja töötle ühtlaseks massiks. Kui köögikombaini pole, purusta küpsised näiteks pudrunuiaga muljudes või tainarulliga rullides. Külmas seisnud martsipan riivi ja lisa küpsisepurule, lisa ülejäänud ained ja sõtku ühtlaseks. Vormi väiksed pallid (veereta soovi korral küpsisepurus) ja tõsta serveerimiseni külmkappi. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Kommid Domino küpsistest
Purusta küpsised köögikombainis peenikeseks puruks, lisa toorjuust ning lase veel köögikombainil edasi käia, kuni tekib ilus ühtlane kreemjas mass. Pane segu vähemalt tunniks külmkappi tahenema. Seejärel veereta küpsisemassist pallikesed ning veereta neid hakitud mandlipurus. Pane uuesti veidikeseks külmkappi, enne kui serveerima hakkad. Retsept ja foto: Janne Lass (Perenaine.ee)
Martsipani-metsapähkli trühvlid
Rulli martsipan laual pisut õhemaks. Sulata kuuma vee vanni kohal või mikrolaineahjus šokolaad. Metsapähklid võid parem maitse saamiseks kuival pannil kergelt röstida, sel juhul rulli koor pärast maha. Mätsi pähkli ümber martsipani, tõsta kahe hambatiku või kahvli abil sulanud šokolaadi sisse ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud alusele. Pane valge šokolaad tugevamast materjalist...
Read more
Kaerahelbepallid kookose ja maapähklivõiga
Sega kõik ained segamini ja vormi väiksed pallid. Veereta neid kookoshelvestes ja hoia serveermiseni külmas. Sellest kogusest saab umbes 16 tk. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Vahukommid
Määri vorm õrnalt õli või muu rasvainega (et kile paigal püsiks), kata kogu vorm toidukilega ning silu hästi siledaks. Vormi põhja kile peale puista ühtlane kiht tuhksuhkru-maisitärklise segu ja jäta 20 x 20 cm suurusega vorm ootele. Pane potti 175 g suhkrut, 100 ml vett, glükoos ja keeda. Sega želatiin...
Read more
Šokolaadikommid kõrvitsaseemnetega
Jahvata kooritud kõrvitsaseemned jahuks. Sega potis koor koorepulbriga ja kuumuta keemiseni. Lisa või, kakaopulber, suhkur, tükeldatud šokolaad ja võta pott tulelt. Lisa vaniljesuhkur ja kõrvitsaseemnejahu ning sega ühtlaseks. Pane 4-5 tunniks külma. Vormi pallid ja veereta neid kakaos või jahvatatud kõrvitsaseemnetes. Hoia serveerimiseni külmkapis. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Šokolaadi-kirsi kommid
Kalla koor potti ja keeda pidevalt segades kuni alles jääb 75 ml. Lisa suhkur, koore- ja kakaopulber ning sega. Lisa hakitud šokolaad ja või ning võta pott tulelt. Sega, kuniks šokolaad sulab ning segu on ühtlane. Jahvata 75 g metsapähkleid jahuks, ülejäänud haki peeneks. Lisa šokolaadisegule ricotta ja pähklijahu. Lase seista...
Read more
Pehme vanillikompvek (vanilla fudge)
Valmista ette vorm. Meie kasutasime näiteks piklikku keeksivormi, mille põhja ja seintele panime fooliumi ja määrisime selle kergelt õliga. Sobib ka iga teine vorm suuruses 18×18 cm. Võta paksupõhjaline pann ning kalla kõik koostisosad pannile. Kuumuta madalal kuumusel pidevalt segades kuniks suhkur ja või on sulanud. Tõsta kuumus keskmisele tasemele...
Read more
Pistaatsiatrühvlid valge šokolaadiga
Sulata šokolaad vesivannil, sega juurde toasoe vahukoor, vanilliekstrakt ning 100 g hakitud pistaatsiapähkleid. Lase paar tundi külmkapis taheneda. Vahepeal vurista ülejäänud 75 g purustatud pistaatsiapähkleid köögikombainis päris peeneks ja laota veeretamiseks sobivale alusele laiali. Teise asjana valmista ette kandik või plastkarp, kuhu valmis trühvlid seisma tõsta. Parem oleks kui see...
Read more
Toorjuustutrühvlid kirssidega
Sulata šokolaad kuumale veevannile asetatud nõus või mikrolaineahjus ja lase jahtuda. Sega toasoe toorjuust tuhksuhkruga ja seejärel toasooja sulašokolaadiga. Lisa hakitud kirsid. Sega ja pane külmkappi tahenema. Rösti pähklid pannil kergelt läbi ja haki. Vormi šokolaadi-toorjuustusegust pallid ja veereta neid pähklipurus. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)