Mandlikommid
Pane koor, koorepulber, või ja suhkur potti ja lase korraks keema. Jahuta. Mandlid peenesta köögikombainis, mitte päris peeneks jahuks, aga selliseks teralisemaks massiks. Küpsised mulju teises nõus puruks, näiteks pudrunuiaga. Sega kõik kokku, lisa tuhksuhkur. Lase külmikus tund või paar seista ja siis vormi väiksed pallikesed. Veereta küpsise- või mandlipurus. Retsept ja...
Read more
Apelsinimaitselised pähklitrühvlid
Sega potis koorepulber piimaga. Kuumuta tasasel tulel, pidevalt segades. Lisa või ja tükeldatud šokolaadid. Sega, kuni šokolaad on sulanud. Võta pott tulelt, lisa peeneks jahvatatud pähklid. Jahvatamiseks võib kasutada kohvioajahvatajat. Lisa sukaad ja pomerants, sega kõik korralikult läbi. Pane segu vähemalt 3-4 tunniks külmkappi. Haki india pähklid peeneks. Veerata hangunud segust...
Read more
Trühvlid kuivatatud ploomiga
Haki kuivatatud ploomid tükkideks ja lase brändi sees paar tundi seista. Sega koorepulber piimaga ja kalla hulka hakitud šokolaad. Kuumuta tasasel tulel, pidevalt segades, kuni šokolaad on sulanud. Võta pott tulelt, lisa ploomid ja purustatud küpsised, sega ühtlaseks. Hoia segu paar tundi külmas. Seejärel veereta tahkunud segust pallid ja veereta...
Read more
Šokolaadi-piparmündi trühvlid
Sega paksupõhjalises potis koorepulber ja kakao piimaga. Lisa hakitud šokolaad. Kuumuta pidevalt segades vaiksel tulel, kuni šokolaad on sulanud. Lisa tuhksuhkur, paar tilka piparmündiõli ja hakitud pähklid, sega. Lase külmikus paar tundi taheneda ja vormi märgade kätega väikesed pallid. Veereta kakao-šokolaadigraanuli segus. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Šokolaadikommid rosinatega
Pane eelmisel päeval rosinad rummi sisse likku. Kalla piim ja koorepulber potti, kuumata tasasel tulel kuni kõik on ühtlane, lisa kakaopulbrid ja või ning sega veel. Nõruta vajadusel rosinad ja lisa segule. Jahuta ja pane paariks tunniks külmkappi. Vormi väiksed pallid, veereta neid mõrudas kakaopulbris või Nesquiki pulbris. Retsept ja...
Read more
Šokolaaditrühvlid mandlitega
Pane koor, piimapulber ja kakaojoogipulber kaussi, soojenda ja sega tasasel tulel, lisa või ja vaniljesuhkur. Sega, kuni kõik on ühtlane ja kenasti ära lahustunud. Jahuta, lisa hakitud mandlid ja pane paariks tunniks külmkappi. Vormi kätega väiksed pallikesed, veereta neid mandlipurus ja hoia serveerimiseni külmas. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Kamakäkid halvaaga
Murenda halvaa peeneks ja sega ülejäänud ainetega ühtlaseks. Lase segul külmikus tunnike seista ja vormi siis pallid. Veereta palle kamajahus. Hoia serveerimiseni külmas. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Pähkline nugat-maiustus
Pähklid peaks olema ilma kestadeta, mandlid ja sarapuupähklid võiks olla ka kergelt röstitud. Selleks laota need ahjuplaadile ja küpseta 150-kraadises ahjus umbes veerand tundi, vahepeal korra segades. Kalla väiksesse potti mesi, vesi ja 3/4 antud suhkrukogusest. Keeda kuni temperatuur tõuseb 143 kraadini. Samal ajal kui suhkur keeb, vahusta munavalged näputäie soolaga,...
Read more
Sidrunivõie
Sidrunivõie valmista soovitavalt eelneval päeval, et see jõuaks enne sööma asumist külmkapis taheneda. Vahusta munakollasega suhkruga, lisa sulatatud või ja sidrunimahl ja –koor. Pane potti ja kuumuta madalal kuumusel umbes 7-8 minutit, kuniks segu pakseneb. Tõsta pliidilt ja aseta jahtuma. Kui võie on maha jahtunud, kalla kaanega kinni käivasse nõusse ja...
Read more