Pähkli-šokolaadiküpsised
Rösti pähkleid 175-kraadises ahjus umbes 10 minutit. Lase jahtuda. Sega jahu sooda ja soolaga. Vahusta või suhkruga. Lisa ükshaaval munad, vahusta segu pärast iga muna lisamist. Lisa jahusegu ja vahusta aeglasel kiirusel läbi. Sega hulka jämedalt hakitud pähklid ja šokolaad. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile umbes 15 tainapalli, jättes piisavad vahed, sest küpsised valguvad...
Read more
Piparkoogitaigen tatrajahu ja meega
Pane potti või, mesi ja maitseained. Kuumuta kuni või ja mee sulamiseni. Jahuta ja klopi ükshaaval juurde munad. Viimasena lisa soodaga segatud tatrajahu. Sega ühtlaseks tainaks ja mässi toidukilesse. Aseta külmikusse. Rulli jahusel laual piparkoogitainas lahti ja lõika vormidega soovitud kujundid. Tõsta ahjuplaadile ja küpseta 200-kraadises ahjus u. 7-9 minutit. Sellest kogusest tuleb u. 900 g-1 kg...
Read more
Hurmaaküpsised
Püreesta hurmaa sisu kahvli või saumiksriga. Sega jahu küpsetuspulbri, jahvatatud muskaatpähkli ja kaneeliga. Vahusta või suhkruga. lisa edasi vahustades muna. Viimasena sega juurde hurmaapüree, seejärel kuivainete segu, sega ühtlaseks tainaks. Vormi tainast väikesed pallikesed, vajuta lamedaks. Küpseta 180-kraadises ahjus u. 10-15 minutit. Sellest kogusest tuleb u. 2 plaaditäit küpsiseid. Retsept ja foto:...
Read more
Kakaoküpsised mandlijahuga
Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa muna, vahusta edasi. Sega omavahel kõik kuivained ja lisa muna-võisegule. Viimasena lisa 1 spl vett, sega ühtlaseks tainaks.Pane tainas pritskotti ja pressi küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile väikesed tainakuhjad. Küpseta 180-kraadises ahjus u. 12 minutit. Sellest kogusest tuleb u. kaks plaaditäit küpsiseid. Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Pistaatsiaküpsised
Jahvata 40 g pistaatsiapähkleid peeneks jahuks (näiteks kohviveskis või köögikombainis). Ülejäänud pähklid haki peenemaks. Sega jahu, küpsetuspulber, sool ja jahvatatud ning hakitud pistaatsiapähklid. Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa hulka muna, sega. Lisa kahes osas jahu-soola-küpsetuspulbri-pähklite segu. Keera koos küpsetuspaberiga rulli ning aseta paariks tunniks külmkappi. Lõika rullist viilud (vt alumist pilti)...
Read more
Šokolaadi-pekaanpähkli küpsised
Küpsetamisele eelneval päeval haki šokolaad ja eralda 340 grammi. Sulata see kuumavee vanni kohal. Sulata või eraldi potis ja sega sulanud šokolaadi hulka. Sega suhkur (suhkrut läheb tõesti nii palju, kuid küpsised ei saa siiski ülimagusad mõru šokolaadi tõttu), tärklis, küpsetuspulber ja sool. Lisa munad ja klopi taigen ühtlaseks. Nirista sisse...
Read more
Tatraküpsised kakaoubadega
Vahusta või suhkruga ning lisa edasi vahustades muna. Lisa tatrajahu, küpsetuspulber, vanillisuhkur, mandlid ja kakaooad ning sega ühtlaseks taignaks. Tõsta teelusika abil pätsikesed ahjuplaadile ning küpseta 180 kraadi juures 15 minutit. Sellest kogusest saad ca 2,5 ahjuplaaditäit küpsiseid. Retsept ja foto: Janne Lass (Perenaine.ee)
Tatraküpsised valge šokolaadiga
Klopi või suhkruga vahule, lisa muna, vahusta edasi. Sega tatrajahu küpsetuspulbrile ning lisa muna-või segule. Sega sisse ka näppudega muljutud-purustatud mandlilaastud ja hakitud valge šokolaad. Vormi tainast väikesed pallikesed, aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning vajuta kahvliga lamedamaks. Küpseta 180-kraadises ahjus u. 15-20 minutit. Sellest kogusest tuleb u. 1,5-2 plaaditäit küpsiseid. Retsept ja foto: Marit Soobik...
Read more
Õunaküpsised
Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa muna, vahusta edasi. Seejärel lisa õunapüree, sega. Lisa omavahel segatud kuivained, sega ühtlaseks tainaks. Tõsta ahjuplaadile lusikaga väikesed tainakuhjad ja vajuta need lamedamaks (kui soovid pätsikese kujulisi küpsiseid, siis jäta nii nagu need on). Küpseta 180-kraadises ahjus u. 15 minutit või kuni küpsised on kuldpruunid. Sellest kogusest tuleb u. 3...
Read more
Pizookie ehk panniküpsis
Pane ahi 195 kraadile soojenema. Tükelda šokolaad umbes 1 cm suurusteks kuubikuteks. Vahusta või suhkruga. Lisa muna, vanill ja sool. Sõelu kokku jahu ja küpsetuspulber. Sega tainasse. Lisa taina hulka kolmveerand šokolaaditükkidest. Pane vormi 15 mm paksune tainakiht, laota ülejäänud veerand šokolaaditükkidest taina peale ja vajuta õrnalt käega kinni. Küpseta ahjus 15...
Read more