Rosina-rosmariinisai
Esmalt sega suures kausis jahu pärmiga. Seejärel tee jahuhunnikusse süvend, kuhu kalla soe piim (ei kuum ega külm, aga parajalt soe, sest ühel juhul kõrvetad pärmiseened, teisel juhul aga ei ärata neid ülesse), värske hakitud rosmariin, rosinad, õli ja munad. Sõtku tainas, lisa vajadusel jahu ja kui see hakkab käte...
Read more
Odrakarask seemnetega
Sega kuivained ja seemned omavahel. Klopi teises kausis kahvliga ühtlaseks muna, piim ja ricotta. Kalla munasegu kuivainete hulka. Sega võimalikult vähe ja vala tainas ahjuplaadile, vormi sellest pätsike. Küpseta vormis 175 kraadi juures umbes tund aega. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Odrakarask naadiga
Sega jahu suhkru, soola ja küpsetuspulbriga. Klopi, muna, piim ja ricotta ühtlaseks. Pese naadilehed ja nõruta, lõika kääridega väiksemateks tükkideks. Kalla kuivained ricottasegusse, lisa naadilehed ja sega tainas õrnalt läbi. Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta karaskit ahju keskosas umbes 35 minutit. Parim ahjusoojalt. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Odrakarask
Sega kausis piim, kohupiim ja muna. Maitsesta soola ja suhkruga. Sega jahud ja küpsetuspulber, lisa tainale. Lisa õli. Sega võimalikult vähe. Vala tainas määritud vormi. Küpseta 180 kraadi juures umbes 40 minutit. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Kõrvitsakarask
Riivi kõrvits. Kalla potti pisut õli ja hauta kõrvits pehmeks, jahuta. Sega kuivained omavahel. Lisa kõrvitsale hapukoor ja muna ning klopi ühtlaseks. Lisa kuivained ning sega tainas kergelt läbi. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud plaadile ja aja see ühtlaselt laiali. Küpseta 180-kraadises ahjus, keskosas umbes 40 minutit. Karask on parim ahjusoojalt. Retsept ja...
Read more
Hapupiimakarask köömnetega
Klopi muna ja keefir segi. Sega kuivained omavahel. Kalla hulka keefiri-muna segu, lisa õli. Sega ühtlaseks. Vormi küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil lame ümmargune päts ja küpseta 200 kraadi juures umbes 30 minutit. Parim soojalt. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Ahvenamaa leib
1. päev: Sega toatemperatuuril hapupiim, siirup, fariinisuhkur, linnaseekstrakt, sool ja 0,5 kg rukkijahu, kuni tekib ühtlane mass. Kata kauss kaanega ja pane see sooja kohta seisma 1-2 päevaks, kuni taigen hakkab mullitama. 2. või 3. päev: Sega pärm leige veega, lisa juuretisele ning sõtku hulka grahamjahu ning ülejäänud rukkijahu. Lase...
Read more