Karamelliseeritud valge šokolaadi ja mandli võie
Kõigepealt tee mandlilaastudest mandlipasta. Selleks puista need köögikombaini nõusse ja vurista, vahetevahel külgi puhtaks kaapides, kuni laastud on täiesti peeneks jahvatatud. Nüüd lisa natuke koort, umbes 2 – 3 spl ja vurista muudkui edasi kuni segu muutub ühtlaseks pehmeks pastaks. Kuumuta ahi 120 kraadini. Haki valge šokolaad väikesteks tükkideks, puista...
Read more
Tuulehaugipasteet
Puhasta kala, eemaldades naha, luud ja kõik muu üleliigse. Tükelda kalaliha ja pane koos mädarõikakastme, majoneesi ja Merevaiguga keskmise suurusega kaussi. Maitsesta kergelt sidrunimahla, soola ja pipraga. Võta kahvel ja mulju kõik ühtlaseks massiks. Võib kasutada ka köögikombaini, aga kogus ei ole just väga suur ning kahvel teeb sama...
Read more
Oapasteet kuivatatud tomatitega
Leota ube üleöö. Loputa ja pane oad keema. Keeda täitsa pehmeks. Kurna ja lisa hakitud tomatid, vesi, äädikas ja õli ja töötle saumiksri või köögikombainiga kreemjaks pastaks. Maitsesta soolaga ja määri leivale. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Nõgese-munakate
Koori munad, haki kahvliga peeneks, lisa sulatatatud juust ja peenelt riivitud juust, hakitud nõgesed. Sega kõik ühtlaseks, maitsesta soolaga. Määri leivale või saiale. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Maksapasteet
Seamaksa võid enne mõned tunnid vees või piimas leotada, siis ta pole nii mõru. Eemalda maksalt kelmed. Tükelda pekine suitsuliha ja pane potti, lisa tükeldatud sibul ja porgand ja pruunista pisut, lisa küüslauk ja maksaribad. Prae aeg ajalt segades umbes 10 minutit. Lisa teriyaki kaste, suhkur ja brändi. Seejärel kalla...
Read more
Maapähklivõi (peanut butter)
Rösti pähklid ahjus helepruuniks. Kalla köögikombaini või blenderisse, lisa õli, pisut soola ja suhkrut. Mikserda, kuni segu muutub kreemjaks massiks. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Lambamaksapasteet
Puhasta maks kelmetest. Tükelda maks ja suitsutatud sealiha. Porgand ja sibul lõika ka väiksemateks tükkideks. Pane potti esmalt pekine sealiha, prae mõni minut. Seejärel lisa maks ja pruunista pisut, lisa köögiviljad ja prae veel umbes 5 minutit. Seejärel kalla peale kuum vesi ja lase kaane all vaikselt haududa kuni porgand...
Read more
Kuusevõrsemääre
Pane kõik ained köögikombaini või püreesta saumikseriga. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Kikerhernepasteet
Kui kasutad kuivatatud kikerherneid leota neid üleöö. Hommikul kalla peale uus vesi ja keeda pehmeks. Kurna ja jahuta. Kui kasutad purgiherneid, lihtsalt kurna ja loputa uue veega üle. Lisa kõik koostisained ja püreesta saumiksriga ühtlaseks. Sellest kogusest saad umbes 0,5 liitrit võiet. Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)