Mustikapirukad kohupiimaga
Muretainaks sega kõik kuivained ning haki sinna hulka külm või. Näpi ühtlaseks, siis lisa lahtiklopitud muna ja külm vesi ning mudi ühtlaseks taignaks. Pane muretaigen külmikusse toidukile sisse ootele. Kohupiimatäidise jaoks sega kohupiima hulka lahtiklopitud muna ning kuivained ja sega ühtlaseks. Mustikatäidise tarbeks raputa mustikad üle tärklisega, lisa ka fariinisuhkur...
Read more
Anarhisti ploomikook
Vahusta vispliga munad ja suhkur. Lisa õli, vesi ja äädikas. Sega omavahel kuivained (jahu(d) ja küpsetuspulber). Kalla taigen 24 cm-se läbimõõduga koogivormi, mille põhja oled pannud küpsetuspaberi. Viiluta ploomid, eemalda kivid. Tõsta ploomid koogitainale ja raputa üle pruuni suhkruga. Küpseta 180-kraadises ahjus 30 minutit. Kaunista pohladega, serveeri jäätisega. Retsept (“Pisike ja pisut segi”...
Read more
Sõõrikud
Vedelda pärm suhkruga ja lisa sool ja piim. Sulata ja jahuta või. Kalla jahu piima hulka, lisa muna ja sulavõi. Sõtku kuni tainas muutub elastseks ja hakkab kausi küljest lahti lööma. Vormi pall, puista üle jahuga ja lase sel rätiku all kahekordseks kerkida. Rulli tainas jahusel pinnal ristkülikuks ja lõika paari sentimeetri...
Read more
Puruvanakesed õuntega
Sulata või, lisa suhkur, kohupiim, sool ja jahu. Sega ühtlaseks tainaks ja pane vähemalt poole tunniks külmkappi. Koori ja puhasta õunad, lõika väikesteks tükkideks/viiludeks. Jaga tainas kolmeks ja rulli tainas (vajadusel lisa natuke jahu) ümmarguseks, lõika tainas 12 sektoriks. Aseta iga sektori laiemasse otsa õunaviil ja rulli tainas kitsama otsa suunas kokku. Määri...
Read more
Tikri ahjupannkook
Pane võitükid 32 x 22 cm suurusesse ahjuvormi ja tõsta ahju kuni või on sulanud. Klopi kausis lahti munad, lisa suhkur, sool, riivitud laimikoor. Sõelu juurde jahu ja viimasena sega juurde piim. Vala tainas ahjupannile ja sega sulatatud võiga läbi. Jaota peale tikrid. Küpseta 200-kraadises ahjus u. 15-20 minutit. Kook kerkib...
Read more
Moosimusid
Vahusta või tuhksuhkruga kohevaks. Sega jahu kartulitärklisega, lisa ka natuke soola ja lisa võivahule. Sega tainas ühtlaseks. Vormi tainast väikesed pallikesed, aseta ahjuplaadile ja suru pöidlaga iga küpsise keskele süvend. Aseta süvendisse väike lusikatäis meelepärast moosi. Küpseta 180-kraadises ahjus u.15 minutit. Retsept: Nami-nami retseptikogu, foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Kaneeli-kohupiima kringel ilma pärmita
Mõõda ühte kaussi jahu, lisa sool, küpsetuspulber ja sega. Teises kausis sega omavahel ühtlaseks massiks kõik ülejäänud taina koostisosad. Lisa juurde jahusegu, sega. Täidiseks sega toasoe või suhkru ja kaneeliga. Koori õun ja lõika väikesteks tükkideks. Rulli tainas jahusel pinnal nelinurgaks. Määri kaneelitäidisega, raputa peale õunatükid. Rulli tainas kokku ja lõika u. 1,5-2 cm paksusteks...
Read more
Kohupiimaluiged
Keedutainaks pane potti vesi, piim, võitükid ja sool. Kuumuta keemiseni, võta tulelt ja kalla ühe portsuna juurde kogu jahu. Sega hoogsalt, kuniks taigen on ühtlane ja lööb servadest lahti. Pane veel tulele, kuumuta pidevalt segades ca 1 minut. Jahuta taigen toatemperatuurini ja mikserda ühekaupa juurde munad. Luigekeste kehadeks tõsta 2/3 tainast kondiitrikotti,...
Read more
Meekook täisterajahuga
Vahusta munad ja suhkur kohevaks vahuks. Sulata potis või ja lisa mesi. Tõsta hulka munavaht. Kuumuta segu pidevalt segades keemiseni ning tõsta tulelt. Lisa jahu-küpsetuspulbrisegu ja sega ühtlaseks. Jaga tainas 10 palliks ning rulli kergelt jahusel laual ümmargused, hästi õhukesed tükid, mis on 20 cm läbimõõduga. Seda on kõige mugavam teha...
Read more
Riisi-šokolaadipuding
Kalla piim paksupõhjalisse potti, lisa riis, suhkur ja sool. Kuumuta keemiseni, pidevalt hoolega segades, sest piim võib kergesti üle keeda või põhja kõrbeda. Alanda kuumust ning hauta riisi tasasel tulel umbes 15 minutit (risotoriis) või 30 minutit (pudruriis), kuni riis on keenud, aga ikka veel pisut krõmps. Tõsta pott tulelt,...
Read more