Madeleinid granadilliga
Keeda granadillipüree madalal tulel ca 2/3 võrra kokku, kuni jääb umbes 25 ml. Lase jahtuda. Sulata või ja mesi, sega kokku, lase jahtuda. Vahusta munad suhkruga. Sõelu jahu ja küpsetuspulber munade hulka. Lisa mandlijahu. Viimaks sega hulka ka või ja granadillikontsentraat. Lase tainal seista külmkapis, miinimum kaks tundi, aga...
Read more
Kakaovahvlid
Eralda munavalged munakollastest. Klopi munakollased piimaga, lisa omavahel segatud kuivained. Sulata või ja lisa jahtunult vahvlitainale. Lisa ettevaatlikult munavalgevaht. Küpseta vahvlid pruuniks. Serveeri jäätise või vahukoorega. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Kakao-tuuletaskud jõhvikakreemiga
Taina tegemiseks pane potti vesi, või, sool ja suhkur, lase keema tõusta. Lisa korraga kogu jahu, mikserda kiiresti kuni tainas moodustab ühtlase palli ja tuleb poti küljest lahti. Seejärel tõsta pott tulelt ja lase umbes 10 minutit jahtuda. Mikserda edasi ja lisa ükshaaval munad. Tõsta ahjuplaadile kondiitripritsi abil sobiv kogus tainast....
Read more
Kaeravahvlid
Purusta kaerahelbed köögikombainis peeneks jahuks. Sega kõik koostisained omavahel ning pane tunnikeseks kaane alla ootele. Küpseta vahvlid. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Õunataskud
Puista kuivained kaussi, sega läbi ja lisa või. Hõõru või kuivainete hulka, kuni segu on natuke teraline. Lisa vähehaaval külma vett, just nii palju, et tainas muutuks ühtlaseks ja mitte rohkem. Rulli tainas palliks, vajuta lapikuks, mässi kilesse ja lase pool tundi külmikus seista. Koori ja puhasta õunad, tükelda 1...
Read more
Õunapommid ehk tainas küpsetatud õunad
Alusta taina valmistamisest. Sõelu jahu kaussi, lisa tükeldatud toasoe või ja sool. Kasutades kahvlit või hoopis köögikombaini, hõõru või jahu hulka, kuniks see meenutab tekstuurilt märga liiva. Nüüd lisa vett, just nii palju, et tainas kleepub kokku, mitte rohkem. Sõtku ümmarguseks palliks, jaga kaheks osaks, keera kilesse ja tõsta...
Read more
Pirnipuding
Kuumuta ahi 190 kraadini. Sega riivsai, hakitud šokolaad ja suhkur. Sulata või koos vahtrasiirupiga ja vala kuivainete hulka, sega. Koori pirnid, puhasta südamikest ja lõika viiludeks. Tõsta pirniviilud ahjuvormi ja tõsta peale šokolaadisegu. Küpseta 25-30 minutit. Lase 10 minutit jahtuda, siis paku koos vanillijäätise või maitsestamata jogurtiga. Nippe ja nõuandeid: Parima riivsaia...
Read more
Kohupiimapontšikud
Sega kohupiimaga munad, lisa juurde suhkur. Jahu sega eelnevalt sooda ja soolaga ning lisa tainale. Tainas peab olema piisavalt paks, et nendest palle saab vormida, aga mitte liiga paks (pontšikud jäävad sel juhul tuimad). Lisa vajadusel jahu. Lase tainal 10 minutit enne küpsetamist seista. Kuumuta kastrulis õli ning tõsta teelusikaga...
Read more
Vahvlid
Sega sulatatud (ja toatemperatuurini jahtunud) või suhkru, munade ja jahuga. Vajadusel lisa vett. Tainas peab tulema parajalt vedel, et seda lusikaga vahvlimasina peale kenasti laiali saaks ajada. Keera küpsenud vahvlilehed kuumalt rulli. Kui soovid võimalikult krõbedaid vahvleid, siis pane teiste vahvlite juurde alles siis kui vahvel on jahtunud. Retsept ja foto: Eva...
Read more