Kookose-riisipuding mango ja mandariinidega
Kõigepealt keeda siirup – pane potti vesi, suhkur, poolitatud vanillikaun, tähtaniis, sidrunikoor ja -mahl. Maitseainetest võib lisada veel ingverit, kaneeli või tšillit. Keeda 20 minutit ja kurna läbi sõela. Tükelda mangod kuubikuteks, fileeri mandariinid. Pane sooja (kuid mitte kuuma) siirupi sisse marineeruma vähemalt 1 tunniks. Loputa riisi kiiresti jooksva vee...
Read more
Õuna-kaneeli müsli
Haki mandlid veidi väiksemaks. Sega kõik koostisained omavahel. Laota küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja rösti 160-kraadises ahjus u. 30-40 minutit. Iga 10-15 minuti järel sega müslit. Ahjust võttes sega hoolega müslit, nii väldid suuremaid tükke. Jahuta ja pane klaaspurki hoiule. Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Vale-muna magustoit
Sega kausis kokku munakollased, astelpajupüree, või ja suhkur. Aseta kauss vesivannile ja kuumuta pidevalt segades kuni kreem pakseneb, umbes 8 minutit. Lase jahtuda. Täida iga pestud tühi munakoor poolenisti astelpajukreemiga. Umbes 2 supilusikatäit kreemi peaks üle jääma, hilisemaks serveerimiseks. Kuumuta ahi 220 kraadini. Vahusta munavalge natukese soolaga õrnaks vahuks, seejärel hakka lisama...
Read more
Šokolaadi-pähklimääre ehk kodune Nutella
Purusta pähklid köögikombainis täiesti peeneks jahuks, aga kui kellelegi meeldib väike krõmps, siis võib jätta ka pisut suuremaid tükikesi. Pane vesivannile kaussi tükkideks murtud šokolaad, vahukoor, või ja suhkur. Lase vaikselt sulada, aga ära mingil juhul sega! Samal ajal steriliseeri kaks 225 ml suurust purki. Kui šokolaad tundub olevat sulanud (selleks kulub...
Read more
Šokolaadicanneléd
Kuumuta keemiseni piim, või ja poolik vanillikaun. Puista šokolaad piima sisse ja sega tublisti, et kõik sulaks ja seguneks. Klopi muna, munakollane ja suhkur kokku. Võib kasutada tuhksuhkrut, seguneb kergemini, aga ei ole tingimata vajalik. Sõelu munasegusse jahu, sega ning vaata, et tükke ei jääks. Nüüd lisa šokolaadi-piimasegu ning rumm....
Read more
Ahjuploomid martsipaniga
Pane ahjuvormi paar spl vett. Poolita ploomid ja eemalda kivid. Tõsta ploomipoolikud nägu ülespidi ahjuvormi. Tükelda martsipan ja tõsta ploomisüdamete sisse. Raputa üle suhkruga. Küpseta 200-kraadises ahjus ca 20 minutit. Enne sööma asumist lase pisut jahtuda, sest ploomid on ahjust võttes tulikuumad! Serveeri vanillijäätise või vaniljekreemiga. Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Kookose-tapiokipuding rabarberiga
Jaota rabarber nelja klaasi vahel. Lase vesi kastrulis keema, lisa tapiokipärlid (loe pakendilt juhendit, mõnda sorti peab ennem vees leotama), segades nobedalt lusikaga, et pärlid üksteise külge ei kleepuks. Keeda kergel tulel 15 minutit kuni pärlid muutuvad klaasjaks, aegajalt ikka segades. Kurna ja loputa külma vee all (selle etapi võib...
Read more
Ahjurabarber
Lisatava suhkru kogus sõltub rabarbri edasisest kasutusest. Kui paned seda niigi magusa koogi peale või vahele, kasuta vähem suhkrut. Lõika rabarber soovitud pikkuses juppideks, kas lihtsalt paksud viilud või lausa 15 cm pikkused pulgad. Aseta ahjuvormi või kõrgemate äärtega ahjuplaadile. Puista üle suhkruga. Lase seista umbes 20 minutit või kuni mahlad...
Read more
Vanilli panna cotta maasikaželee ja marjadega
Kalla piim ja koor potti, lisa suhkur. Poolita vanillikaun, kraabi seemned välja ning pane koos kaunaga potti. Kuumuta madalal tulel kuni suhkur on sulanud. Lase keema tõusta ja tõsta pliidilt. Kata kinni ja lase maitsestuda 10-15 minutit. Samal ajal paisuta želatiinilehti jahedapoolses vees. Pigista želatiinist liigne vesi välja ja...
Read more
Valge šokolaadi magustoit
Sulata šokolaad madalal kuumusel paksupõhjalises potis (või mikrolaineahjus), jahuta toatemperatuurile. Sega hulka kohupiim ja kookoshelbed. Vahusta koor ja lisa see samuti segule. Tõsta kohupiimavaht klaasidesse ja pane tunnikeseks külmkappi. Serveeri hapude marjadega. Kogused neljale. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)