Toorjuustukreem vipsis ploomidega
Pane ploomid väikessesse potti brändisse keema. Keeda 10 minutit, kuni ploomid on pehmed ja vedelik aurustunud. Püreesta ploomid koos rõõsa koorega ühtlaseks. Lisa suhkur ja vaniljesuhkur, sega juurde toorjuust ja mooniseemned. Jaota kreem väikestesse topsidesse ja kaunista mooniseemnetega. Hoia serveerimiseni jahedas. Sellest saab 4-6 portsjonit. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Tiramisu
Kõigepealt valmista küpsised. Vahusta munad suhkruga, sõelu sisse kuivained ja sega ettevaatlikult segamini. Pritsi tordipritsiga küpsetuspaberile piklikud küpsised. Küpseta 180 kraadi juures 8-10 minutit. Lase paokil uksega ahjus jahtuda. Mascarponeks kuumuta koor vesivannis kuniks see hakkab aurama, lisa sidrunimahl ja sega, kuni segu pakseneb (selleks kulub umbes 15-20 minutit). Pane...
Read more
Šokolaadivaht pähklitega
Kalla koor potti ja kuumuta keemiseni. Võta tulelt, lisa suhkur ning tükeldatud šokolaad. Jahuta. Lase külmikus seista paar tundi ja seejärel mikserda hangunud segu vahtu. Sega juurde kohupiimapasta ja hakitud pähklid. Tõsta magustoidupokaalidesse või klaasidesse. Raputa ka peale pähkleid. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Šokolaadipasha
Kuumuta potis koor, lahtiklopitud munad, hapukoor, suhkur ja ricotta keemiseni. Eemalda tulelt ja lisa hakitud šokolaad, mandlid ja pestud rosinad. Sega, kuni šokolaad on sulanud. Kalla segu pashavormi või marliga vooderdatud sõelale ja lase ööpäev nõrguda. Kaunista mandlite ja rosinatega. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Šokolaadimüsli
Jahvata 200g kaerahelvestest kohviveskis jahuks. Kalla see suurde kaussi koos tervete kaerahelveste, pistaatsiapähklite, kõrvitsaseemnete ja poolitatud makadaamiapähklitega. Kuumuta potis või, sool ja agaavisiirup, kalla kaussi kuivainete peale ja sega väga korralikult läbi. Keera ahi 160 kraadile soojenema. Laota siirupine kaerahelbesegu küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile laiali, küpseta ahjus 20 minutit, võta ahjust välja,...
Read more
Safranipirnid
Keeda veest, suhkrust, safranist, vanillist, apelsini koorest, mahlast ja õlist siirup. See võtab umbes 5 kuni 10 minutit, kuni suhkur on sulanud ja safran vallandanud oma värvi ning aroomi. Koori pirnid, jättes need täiesti terveks. Keeda pirne siirupis umbes 20-30 minutit, olenevalt suurusest. Kui pirnid hakkavad pehmenema, tõsta steriliseeritud...
Read more
Riisimagustoit puuviljadega
Lase riis vees keema, lisa piim ja kaneelikoor ja keeda tasasel tulel, kuni riis on pehme. Enne keetmise lõppu lisa pestud rosinad. Eemalda kaneelikoor ja jahuta. Vahusta koor 1,5 sl suhkruga. Lõika konserveeritud virsikud ja banaanid kuubikuteks. Tõsta vahukoore hulka jahtunud riisipuder ja puuviljatükid, sega kergelt läbi ja tõsta...
Read more
Riisi-vaarika ahjukreem
Klopi munad suhkruga lahti. Kuumuta koor ja piim keemiseni, nirista munasegusse. Pane ahjuvormi põhja lusikaga ühtlase kihina riis ja kalla peale saadud keedukreemi segu. Pane peale marju ja küpseta 160-kraadises ahjus, sõltuvalt ahjuvormide suurusest ja sügavusest, 15-30 minutit. Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Riisibrüleekreem suvemarjadega
Riis pesta, keeta vees mõõdukas kuumuses ilma kaaneta. Kui vedelik on ära haihtunud ja riis peaaegu pehme, lisa sool, suhkur ja rõõsk koor. Lase korraks keema tõusta, lülita pliidikuumus välja, sega ja aseta kaane alla järelküpsema. Valmis puder peab olema pehme riisiteraga ja parajalt kreemine – vajadusel lisa vett...
Read more
Rabarberi magustoit vanillikreemiga
Lõika rabarberid väikseteks tükkideks ja aseta koos suhkru ja veega potti. Pane pott tulele ja kuumuta keemiseni, keeda u. 10 minutit või kuni rabarberid on pehmed. Lase täielikult maha jahtuda. Seejärel valmista vanillikreem. Kuumuta piim keemiseni, lisa vanillikaun. Vahusta munakollased suhkruga, lisa maisitärklis. Kalla veidi kuuma piima munasegule, sega. Seejärel...
Read more