Kausikook
Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Sõelu sisse kuivained ja sega segamini. Kalla lahtikäivasse määritud vormi ja küpseta 200- kraadises ahjus umbes 25-30 minutit. Jahuta ja lõika kuubikuteks. Vahusta koor ja sega hulka kohupiimapasta ja jogurt. Aseta kausipõhja biskviidikuubikud, niisuta kompoti-brändi seguga. Aseta peale banaanitükid, maasikad ja kompotiviljad. Selle peale kohupiimavaht....
Read more
Kama-maasika magustoit
Sega kohupiima hulka kama ja suhkur. Suru maasikad kahvliga katki, vajadusel lisa suhkrut. Võta kolm magustoidu pokaali ja purusta näppude vahel igasse pokaali üks küpsis. Kata kamavahuga (u. 2 spl), järgmiseks kihiks lisa purustatud maasikad. Tee nii veel üks küpsise-kohupiima-maasika kiht. Tõsta pokaalid vähemalt neljaks tunniks külmikusse maitsestuma. Serveeri nt....
Read more
Kakaopasha
Haki pähklid. Vahusta suuremat sorti potis munad suhkruga. Kalla juurde ülejäänud ained, sega ja kuumuta segamist jätkates keemiseni. Võta pott tulelt ja kalla kohupiimamass märja marliga vooderdatud pashavormi või sõelale. Lase külmkapis vajutise all nõrguda järgmise päevani. Kaunista rosinatega. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Creme Caramel
Karamelli valmistamiseks pane suhkur ja vesi potti, sega madalal kuumusel kuniks suhkur on lahustunud. Tõsta kuumust ja keeda 8-10 minutit või kuniks siirup on kuldset, helepruunikat värvi. Tõsta 2,5 spl siirupit ahjuvormide (4 kreembrülee vormi) põhja ja lase 5 minutit karamellil taheneda. Kreemi tegemiseks kuumuta piim ja koor keemiseni. Sega...
Read more
Beseekattega rabarberipotid
Noori peenikesi rabarberivarsi ei ole vaja koorida, lõika varred lihtsalt 2cm pikkusteks tükkideks. Pista koos vaarikate, Amaretto ning suhkruga potti ja lase kaane all, madalal tulel, umbes pool tundi vaikselt podiseda. Vett lisada ei ole vaja. Ära väga palju sega, rabarberitükid peaks muutuma pehmeks, aga säilitama siiski oma kuju....
Read more
Banaani-avokaadokreem
Sega kõik blenderi või saumiksriga ühtlaseks. Tõsta kaussidesse ja serveeri kohe. Sellest kogusest saab kaks portsu. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Germknödel poviidlo ja mooniseemnetega
Sega omavahel toasoe või, tuhksuhkur ja vaniljesuhkur, munakollased ja sool. Aseta kauss keeva vee kohale ja vispelda, kuni segu on soe. Ole ettevaatlik, et segu üle ei kuumene, sest muna ei tohi segu sees küpsema hakata. Sega omavahel teises kausis jahu ja kuivpärm ning lisa siis munasegule. Seejärel lisa ettevaatlikult soe...
Read more
Crème brûlée (brüleekreem, kreembrülee)
Kuumuta praeahi 170 kraadini. Määri võiga kuus sufleevormi. Klopi munarebud suhkruga lahti. Kui kasutad maitsestamiseks vaniljekauna, siis poolita kaun ning eemalda noaseljaga kaunast seemned ja lisa need koos kaunaga koore-piima segu hulka. Kui kasutad apelsinikoort, siis lisa ka see koore-piima segusse. Kuumuta koor, piim ja vaniljekaun (või apelsinikoor) keemiseni (ära keeda!)....
Read more
Ahju-vanillikreem
Pane ahi 150 kraadisele temperatuurile soojenema. Kalla koor, piim, vaniljekaun ja vaniljeseemned potti ja kuumuta keemiseni. Eemalda pliidilt ja aseta kõrvale. Klopi käsitsi vahtu munad, munakollased ja suhkur. Eemalda vaniljekaunad piimasegust. Nirista sisse piim – tee seda peene nirena, munasegu pidevalt segades. Kalla saadud segu läbi sõela kuumuskindlatesse vormidesse (1,5 liitrit...
Read more