Kukeseenepasta
Puhasta seened. Pane pannile ja kuumuta, kuniks vedelik on seentest välja aurustunud. Prae seened võiga pruunikaks, maitsesta soolaga. Tõsta ootele. Tükelda suvikõrvits ja prae pannil pehmeks. Tõsta pannile kukeseened ja tükeldatud päikesekuivatatud tomatid. Kalla peale koor ja keeda mõned minutid. Maitsesta soola-pipraga. Keeda pasta, kurna, nirista peale pisut oliiviõli. Tõsta pasta taldrikutele ja aseta...
Read more
Suvikõrvitsa ahjuomlett pastaga
Keeda pasta. Lõika suvikõrvits väikesteks kuubikuteks ning prae pannil pehmeks, maitsesta natukese soolaga. Klopi lahti munad, lisa vahukoor ja maitsesta soola-pipraga. Kalla pannile suvikõrvitsate peale – jaota ühtlaselt peale ka pasta ja kirsstomati poolikud. Prae omlett pannil alt pruunikaks, seejärel tõsta ahju. Küpseta 200-kraadi juures ca 10-15 minutiks, kuniks muna on pealt hüübinud. Raputa peale...
Read more
Lillkapsapasta
Keeda pasta soolases vees pehmeks ja jäta alles 2-3 spl keeduvett. Tükelda lillkapsas. Lõika rooskapsa õisikud sektoriteks. Kuumuta pannil 1 spl võid, lisa tükeldatud ürdid. Lisa lillkapsas ja rooskapsas ning prae pehmeks, kuid jäta kergelt krõmpsuvaks. Lisa koor ja pasta keeduvesi, maitsesta soola-pipraga. Lase veel mõnikümmend sekundit haududa. Lisa juurde nõrutatud pasta ja...
Read more
Lasanje spinatiga
Sulata spinat ja nõruta sõelal, pressi välja võimalikult palju vedelikku. Kuumuta koor keemiseni, maitsesta soola-pipraga. Sõelu pidevalt segades sisse jahu ja kuumuta, kuniks kaste pakseneb. Eemalda pliidilt ja sega sisse spinat. Haki suvikõrvitsad ning prae pehmeks. Määri ahjuvorm õliga ning tõsta alumiseks kihiks spinatikaste. Kata lasanjeplaatidega. Tõsta peale purustatud tomatid (kui need ei...
Read more
Pasta suvikõrvitsa-tomati kastmega
Tee tomatitele noaga ristilõiked, lase u. 2,5-liitrises (või suuremas) kastrulis vesi keema ning pane tomatid u. 10 sekundiks keevasse vette, et tomatitel kest lahti lööks. Püüa vahukulbi või suurema lusikaga tomatid veest välja, lase pisut jahtuda ning tõmba siis noa abil tomatitel kestad maha. Samasse vette lisa 1 spl soola...
Read more
Pasta kevadise pestoga
Pane pasta rohkesse soolasesse vette keema. Samal ajal valmista pesto. Selleks pane köögikombaini taimed, pähklid ja õli ning purusta ühtlaseks massiks. Väiksemad pähklitükid võivad pesto sisse jääda. Maitsesta soola ja pipraga ning sega juurde peenelt riivitud juust. Kurna pasta ja sega juurde pesto. Serveeri kohe. Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Teokarbipasta ricotta ja tomatiga
Keeda pasta soolases vees 8 minutit. Loputa külma vee all ja jäta nõrguma. Sega ricotta, mozzarella ja muna. Maitsesta soola-pipraga. Pane ahjuvormi põhja tomatid (konserv + värsked), küüslauk, puljong, õli ja maitsesta soola-pipra-suhkruga. Tõsta ricotta täidis lusikaga “teokarpide” sisse ja aseta need tihedalt üksteise vastu tomatipasta peale. Raputa üle parmesaniga. Küpseta 200-kraadises ahjus...
Read more
Brokoli-kodujuustu lasanje
Pasta valmistamiseks sõtku munadest, jahust ja õlist kokku sitke ja elastne tainas. Mässi tainas kilesse ning lase tainal seista umbes tunnike. Jaga tainas neljaks küpsetusvormi suuruseks (15×20 cm) tükiks, rulli iga tükk väga õhukeselt laiali (või kasuta selleks pastamasinat). Keeda tükke 2 minutit ja tõsta siis sõelale nõrguma. Täidiseks haki sibul...
Read more
Spagetivorm kana ja kõrvitsaga
Keeda spagetid poolpehmeks, kurna. Lõika kanaliha kuubikuteks ja pruunista pannil, lisa hakitud sibul ja väikesteks kuubikuteks lõigatud kõrvits. Prae, kuni kõrvits on peaaegu pehme, maitsesta soolaga ja lisa hakitud till. Aseta võitatud küpsetusvormi kihiti spagetid ja täidis (3 kihti spagette, 2 kihti täidist või kuidas vormi suurus lubab). Klopi muna ja...
Read more
Riisinuudlid karrises kastmes
Kuumuta potipõhjas õli, lisa hakkliha ja pruunista. Lisa hakitud sibul, küüslauk ja riivitud porgand. Prae keskmisel kuumusel umbes 10 minutit. Lisa kuubikuteks lõigatud tomat, viilutatud porru, konservmais, karripasta ja kookospiim. Keeda vaiksel tulel umbes 10 minutit. Maitsesta soolaga. Lõpus lisa veel seesamiseemneid. Neid võid ka serveerimisel lisada. Retsept ja foto: Elina...
Read more