Suvikõrvitsamuffinid Nutellaga
Vahusta munad suhkruga. Lisa riivitud sidrunikoor, õli ja riivitud suvikõrvits (pigista kergelt liigne vesi välja). Viimasena lisa omavahel segatud kuivainete segu. Sega ühtlaseks tainaks. Tõsta pabervormidega kaetud muffinivormidesse umbes 3/4 ulatuses vormist. Soojenda mikrolaineahjus Nutellat, et see veidi pehmeneks, siis on seda lihtsam peale kanda. Tõsta lusikaga igale muffinile u. 1,5...
Read more
Mustikamuffinid kaneelise purukattega
Muffinitainas: 200 g nisujahu (või 100 g riisijahu, 60 g mandlijahu, 40 g kartulitärklist) 0,5 dl suhkrut 0,5 dl kookossuhkrut 1 tl küpsetuspulbrit 2 muna 1 dl rapsiõli 1 dl piima ca 100 g mustikaid, kirsse Kate: 70 ml pruuni suhkrut 30 g nisujahu (või võrdses koguses riisi- ja mandlijahu) 1 tl kaneeli 35 g külma võid, kuubikuteks lõigatud Vispelda munad ja suhkur,...
Read more
Mustikamuffinid
Vahusta toasoe või suhkruga, lisa juurde munad ning jahu + küpsetuspulber. Kõige lõpus sega juurde hapukoor ja mustikad. Jaga muffinivormidesse ja küpseta 200 kraadi juures umbes 20 minutit. Sellest kogusest saab 12 muffinit. Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Mustika-mandlimuffinid
Eralda munavalged ja -kollased. Vahusta munavalged soolaga tugevaks vahuks. Sega kõik ülejäänud koostisained omavahel (välja arvatud mustikad) ühtlaseks tainaks. Seda on kõige mugavama teha köögikombainis. Sega tainale juurde ettevaatlikult mitme jao kaupa vahustatud munavalge. Tõsta silikoonist muffinivormidesse (või tavalisse muffinivormi, kaetuna muffinipaberiga) 1 spl tainast, kata mustikatega. Tõsta taas peale tainast (tainas võiks...
Read more
Šokolaadi-vaarika muffinid
Sega jahu, küpsetuspulber ja suhkur. Sega suuremas kausis hapukoor ja piim. Sulata või ning kalla hapukoore-piima segu hulka, lisa munad ja sega ühtlaseks. Lisa kuivained ning seejärel hakitud šokolaad ja vaarikad. Täida muffinipesad tainaga, raputa peale demerera suhkrut ning küpseta 180-kraadises ahjus 25-30 minutit. Nippe ja nõuandeid: kui kasutad sügavkülmutatud vaarikaid,...
Read more
Naadimuffinid juustu ja Kreeka pähkliga
Riivi juust, haki pähklid ja naat. Sulata või, lase sel pisut jahtuda. Klopi lahti munad, lisa sool, hapukoor, või, piim, riivitud juust, pähklid, küpsetuspulbriga segatud jahu ning kõige lõpus naat. Tõsta tainas lusikaga muffinivormidesse ja küpseta 180-kraadises ahjus 25-30 minutit. Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Põhjapõdra muffinid
Muffiniteks sega omavahel kuivained. Mõõda kaussi suhkur ja õli, mikserda 2 minutit. Lisa kuumale kohvile kakao ja sega ühtlaseks. Lisa kakao-kohvisegu õli-suhkrusegule. Lisa munad, sega ühtlaseks. Lisa kuivainesegu ja Kreeka jogurt või hapukoor, mikserda paari tõmbega ühtlaseks tainaks. Jaga tainas 12 muffinivormi, mis on voodertatud pabervormidega. Küpseta 180-kraadises ahjus u- 20-25...
Read more
Rohelised muffinid naadiga
Kalla naadilehtedele keev vesi, lase paar minutit seista. Nõruta naat ja haki. Vahusta toasoe või suhkruga, klopi ükshaaval juurde munad. Lisa jahuga segatud küpsetuspulber ja sool, seejärel hapukoor, riivjuust ja naadilehed. Sega hoolikalt läbi. Tõsta tainas muffinivormidesse (12 tk) ja küpseta 200–210 kraadises ahjus 15 minutit. Retsept: perekond Lugima (avaldatud...
Read more
Marjakoogikesed pannkoogitainast
Klopi munad suhkruga lahti, lisa jahu, piim. Klopi ühtlaseks tainaks. Jaota tainas 12-14 silikoonist muffinivormi vahel. Tõsta igasse muffinivormi u. 1,5-2 tl jagu marju. Pane 200-kraadisesse ahju küpsema u. 15-20 minutiks. Serveeri jahtunult koos klaasi piimaga. Nippe ja nõuandeid: Kui silikoonvorme pole käepärast, kasuta tavalisi muffinivorme, kuid määri need korralikult enne võiga, et koogikesed...
Read more
Pirni-iirise muffinid
Sulata või, klopi lahti ühes kausis munad, lisa piim. Teises kausis sega kõik kuivained. Sega kuivainete juurde muna-piimasegu, sega juurde jahutatud sulatatud või. Lisa kooritud ja hakitud pirnikuubikud ja pooleks lõigatud iirisekommid. Raputa peale kõrvitsaseemneid ja iirisekommipuru. Jaga tainas muffinivormidesse ja küpseta 200-kraadises ahjus u. 20-30 minutit. Sellest kogusest tuleb u. 18 muffinit. Retsept: veidi muudetud...
Read more