Rabarberi-maasika kohupiimakook
Kõigepealt valmista moos – selleks haki rabarberid, aseta koos suhkru ja maasikatega potti. Lisa poti põhja õige natuke vett, keeda kuni maasikad ja rabarberid hakkavad lagunema. Püreesta ja aseta pott taas tulele, lisa maisitärklis, sega ja lase keema tõusta (segu pakseneb). Jahuta. Põhjaks sega omavahel kuivained ja lisa külmad võikuubikud, haki noaga puruseks. Viimasena...
Read more
Rabarberi-kohupiima-purukook martsipaniga
Valmista puru, selleks sulata või ja lisa kuivainetele. Näpi purutaoliseks massiks. Vahusta munad suhkru ja vanillisuhkruga kergelt vahule. Lisa kohupiim ja hapukoor. Haki rabarberid väikesteks tükkideks. Võta lahtikäiv 20-24 cm läbimõõduga koogivorm ja kata küpsetuspaberiga. Raputa vormi põhja 1/3 purust, aja ühtlaselt laiali ja suru käega vastu vormi põhja. Vala ettevaatlikult peale pool kohupiimatäidisest. Täidisele lisa pool...
Read more
Rabarberi-kohupiima-purukook
Sega jahu küpsetuspulbriga, lisa suhkur ja või, näpi ühtlaseks puruks. Laota 3/4 purust väiksemale kõrgete äärtega ahjuplaadile (25x35cm). Vahusta munad suhkruga, sega juurde kohupiim, hapukoor ja manna. Vala kohupiimasegu põhjale ning kata rabarberiviiludega, puista peale soovi korral suhkrut ja kaneeli. Kata allesjäänud puruga, küpseta 200-kraadises ahjus umbes 30 minutit. Retsept: raamatust...
Read more
Ploomi-õunakook kohupiimaga
Sega kausis kaerahelbed ja jahu, lisa tükeldatud külm või, siis sool ja suhkur. Lõpuks lisa jääkülm vesi ning vormi kiiresti kätega taigen ühtlaseks. Kata tainaga 26 cm-se lahtikäiva vormi põhi ja ääred ja pane taigen 20-30 minutiks külmikusse. Poolita ploomid ja koori ning tükelda õunad, laota need taignale. Toesta taina...
Read more
Pannkoogitort kohupiimaga
Klopi lahti munad, lisa sool ja suhkur. Sega juurde piim ja jahu, viimasena lisa sulatatud või. Vajadusel lisa jahu või piima. Lase tainal pool tundi seista. Küpseta pannil ülepannikoogid (u. 7-8 tk). Lase pannkookidel maha jahtuda. Täidiseks lisa kohupiimale hapukoor ja üks kolmandik maasikamoosist. Lisa maitse järgi suhkrut ja vanillsuhkrut,...
Read more
Õunakook kohupiima ja ingveriga
Mikserda või suhkruga kohevaks, lisa toasoe muna ja jätka vahustamist, lisa kuivained ja sõtku kokku tainas. Vooderda 22 cm läbimõõduga koogivorm küpsetuspaberiga. Määri ääred võiga. Suru tainas ühtlase kihina vormi põhjale ja äärtele. Täidise ained sega omavahel ja kalla vormi. Küpseta 175-kraadise ahju allosas umbes 1 tund ja 10 minutit. Lülita...
Read more
Mustika kohupiima-toorjuustukook šokolaadipõhjal
Põhjaks vahusta või suhkruga kohevaks kreemiks, lisa edasi vahustades muna. Sega juurde jahuga segatud kakao ja küpsetuspulber. Vajuta tainas 24-cm kogivormi põhja ja äärtele, eelküpseta põhja 200-kraadises ahjus 10 min (kata koogiääred fooliumiga, et need alla ei vajuks). Täidiseks vahusta kergelt munad suhkruga, lisa toorjuust, kohupiim ja hapukoor. Sega ühtlaseks,...
Read more
Kõrvitsa-kohupiimatort
Vahusta munad suhkruga. Sõelu sisse kuivained ja sega ettevaatlikult läbi. Võta 20 cm läbimõõduga vorm, määri võiga ja puista üle jahuga ja vala koogitainas sisse. Küpseta 25 minutit 170-kraadises ahjus. Lase jahtuda ja lõika siis põhi kaheks kihiks. Täidise jaoks pane tükeldatud kõrvits tilga veega potti, madalale kuumusele vaikselt podisema....
Read more
Kohupiimavorm õuntega
Viiluta õunad. Vahusta munad suhkruga elastseks vahuks, lisa vaniljesuhkur. Sega ricotta, kohupiimapasta ja keefir omavahel (näiteks saumikseriga). Lisa munavahule kohupiimasegu, manna ja viimasena õunaviilud. Sega läbi ja kalla võiga määritud ahjuvormi. Peale puista hakitud mandleid või mandlilaaste. Küpseta 180 kraadi juures umbes 45 minutit. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Kohupiimastritsel purukattega
Sega kuivpärm vähese jahuga, lisa käesoe piim. Lisa toasoe muna, suhkur ja sool. Lisa järk-järgult juurde jahu, klopi ühtlaseks tainaks. Sõtku sisse toasoe või. Vajadusel lisa jahu, tainas peaks olema õhuline ja käte küljest lahti lööv. Kata taina kauss köögirätikuga ja lase soojas kohas kerkida kahekordseks (umbes 1 tund). Vahepeal...
Read more