Maasika-virsiku smuuti
Eemalda virsikult kivi ja lõika viljaliha tükkideks. Pane kõik koostisained blenderisse ja püreesta ühtlaseks püreeks. Kui jook jääb liiga paks, lisa veel veidi piima. Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Mustsõstrajäätis (ilma masinata)
Pane mustsõstrad ja õunamahl potti ning keeda 5 minutit. Lisa suhkur, kuumuta keemiseni ja keeda 3-5 minutit, kuniks segu pakseneb siirupiks. Lase pisut jahtuda, püreesta ja sõelu üleliigne tahke kraam välja. Jahuta toatemperatuurini. Vahusta koor, kuniks moodustuvad pehmed tipud, nirista vahustamist jätkates sisse kondenspiim ja vahusta veel pisut. Kalla segu...
Read more
Kukeseenerisoto
Kuumuta puljong ja jäta ootele. Tükelda šalottsibul, kuumuta pannil või ja prae sibul kergelt läbi. Lisa riis ja pruunista sedagi. Kalla peale vein. Hakka puljongit riisile kulbitäie-kaupa lisama nii, et järgmise täie lisad siis kui eelmine on riisi sisse imendunud. Sega aeg-ajalt. Riisi tuleb sedasi keeta ca 20 minutit, kuniks see on kergelt...
Read more
Praetud tofu
Pese tofu külma veega ja lõika ca 0,5 cm paksusteks viiludeks. Pane pannile õli ja prae tofut mõlemalt poolt kuniks see on krõbe. Raputa mõlemale poolele ka soola ja seesamiseemneid. Serveerimisel raputa üle hakitud murulauguga. Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Jäätis karamelliste pähklitega
Kuumuta piim keemiseni. Sega munakollased suhkruga. Nirista kuum piim munakollaste sisse, viimaseid pidevalt segades. Jahuta täielikult ja pane üleööks külmikusse. Sega juurde koor. Karamellisteks pähkliteks haki esmalt pähklid väiksemaks. Kuumuta pannil või, lisa suhkur ja kaneel ning pähklid. Pruunista. Eemalda tulelt ja lase jahtuda, haki peenemaks. Valmista jäätisemasinaga jäätis ja sega...
Read more
Tatrarull karamellkreemi ja maasikatega
Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Sõelu juurde tatrajahu ja sega ettevaatlikult segamini. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 200-kraadises ahjus 7-8 minutit või kuni biskviit on küps. Kummuta biskviit teisele küpsetuspaberile. Tõmba enne all olnud paber ettevaatlikult ära ja lase jahtuda. Kreemi tarvis vahusta toasoe toorjuust koos keedetud kondenspiimaga. Lisa vahustatud koor, vanilliekstrakt,...
Read more
Jäätis “Prantsuse pööris”
Pane vaarikad (või maasikad) kaussi ning vala peale suhkur ja viin. Jäta vähemalt üheks tunniks või ööseks seisma, et mahl marjadest välja tuleks. Prantsuse vanillikreemi valmistamiseks pane piim, koor ja sool potti madalale tulele. Lõika vanillikaun lahti, kraabi seemned potti ja lisa ka kaun. Klopi munakollased suhkruga lahti. Kui piim...
Read more
Röstitud peedi ja Feta juustu pirukas
Sega kokku taigen. Haki külm või kuubikuteks, näpi see jahu sisse. Lisa muna ja külm vesi. Mässi kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi. Pese peedid ja lõika sektoriteks. Piserda üle oliiviõliga, maitsesta soola ja punega. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 30-40 minutit. Võta ahjust, piserda palsamiäädikaga ja jäta 10 minutiks marineerima. Rulli taigen...
Read more
Kakaoküpsised mandlijahuga
Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa muna, vahusta edasi. Sega omavahel kõik kuivained ja lisa muna-võisegule. Viimasena lisa 1 spl vett, sega ühtlaseks tainaks.Pane tainas pritskotti ja pressi küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile väikesed tainakuhjad. Küpseta 180-kraadises ahjus u. 12 minutit. Sellest kogusest tuleb u. kaks plaaditäit küpsiseid. Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Avokaado-kodujuustusalat
Lõika avokaado pooleks, eemalda südamik ja koor, lõika kuubikuteks. Haki redised ja kurk väikesteks tükkideks. Sega kausis kõik koostisained, lisa hakitud murulauk. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kohe. Sellest kogusest tuleb väike kauss salatit. Nippe ja nõuandeid: Värske kurgi asemel võid kasutada ka värsket soolakurki. Avokaado saad pehmeks kui jätad selle paberkoti sees toatemperatuurile (paariks päevaks) seisma. Retsept ja foto:...
Read more