Brita kook rabarberitäidisega
Valmista ette küpsetusplaat, kattes selle küpsetuspaberiga ja määrides võiga. Siis tuleb kook paberi küljest paremini lahti. Enne, kui asud mikserdama, mõõda valmis kogused (sh sega jahu küpsetuspulbriga) nii põhja kui beseekihi tarvis. Sulata või ja jäta jahtuma. Eralda kolmel munal kollased ja -valged. Mikserda munakollased, terve muna ja suhkur helekollaseks vahuks....
Read more
Napoleoni kook keedukreemiga
Taina jaoks haki suures kausis jahu, või ja sool. Lisa hapukoor. Mudi tainas ühtlaseks massiks. Keera kilesse ja hoia külmas vähemalt üks tund. Valmista kreem. Kuumuta potis pidevalt segades piim ja suhkur. Vispelda teises kausis munad ja jahu ühtlaseks. Vala munasegu keeva piima hulka ja alanda kuumust, jätka segamist. Kui...
Read more
Hapukoorekattega rabarberikook
Vahusta pehme või suhkruga, lisa toasoe muna ja mikserda kõik ühtlaseks. Lisa jahu ja sega kokku tainas. Aseta kilesse mässituna pooleks tunniks külmkappi tahenema. Vahepeal sega hapukoor, munad ja suhkur ühtlaseks. Haki rabarber. Kui kasutad noori võrseid, ei ole vaja rabarberit koorida. Suru muretaigen 24 cm-se läbimõõduga vormi põhja ja seintele....
Read more
Rabarberikook banaaniga
Koori ja tükelda rabarber. Vahusta munad suhkruga. Sõelu sisse küpsetuspulbri ja vaniljesuhkruga segatud jahu. Lisa tainast samal ajal segades vähehaaval piim, rumm ja õli. Tõsta pool tainast võiga määritud ja jahuga üle puistatud 24 cm-se läbimõõduga vormi. Tõsta peale pooled rabarberitükid ja viiluta peale banaan. Kalla vormi ülejäänud tainas ja...
Read more
Rabarberi-apelsini plaadikook
Põhja valmistamiseks vahusta toasoe või suhkruga. Lisa jahu ja sool ning sega ühtlaseks. Suru tainas kandilise, nt 22 × 32 cm suuruse ahjuvormi põhjale. Küpseta 175-kraadises ahjus 10 minutit. Katte tarvis vahusta kergelt munad suhkruga. Sega hulka apelsinist pressitud mahl, riivitud apelsinikoor ja küpsetuspulbriga ühendatud jahu. Tükelda rabarberid, puista eelküpsetatud põhjale...
Read more
Keerusaiad kookoskaramelliga
Valmista küpsetamisele eelneval õhtul karamellkreem. Selleks pane kookossuhkur ja -kreem potti ning kuumuta, kuniks kõik on sulanud. Jahuta toatemperatuurini ja seejärel tõsta ööseks külmikusse. Pärmitaignaks soojenda vesi 40 kraadini ning vispelda sisse kuivpärm. Kui pärm on lahustunud, lisa see koos õliga nisujahu-soola-suhkru segusse ning sega-sõtku ühtlane taigen. Pane rätiku alla tunniks...
Read more
Elevandikõrvad
Kata tööpind (lehttaina lehe suurune pind) paksult ühtlase suhkrukihiga ja tõsta selle peale lehttainas. Kata tainaleht ka pealt ühtlase suhkrukihiga ja asu tainast õhemaks rullima. Tainaleht peaks tulema mõõtmetelt u. 1/3 võrra suurem. Lõika saadud ristküliku ääred sirgeks ja rulli tainas näppude vahel kahelt poolelt tihedalt kokku. Lõika terava noaga...
Read more
Kakaoglasuuriga porgandikook
Koori ja riivi peene riiviga porgandid, sega sulatatud võiga. Sega omavahel kuivained, vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks, lisa porgandid ja viimasena kuivained. Sega ühtlaseks, vala võiga määritud 24 cm-se läbimõõduga koogivormi. Küpseta 180 -kraadises ahjus umbes 40 minutit. Lase koogil jahtuda ja valmista samal ajal glasuur. Pane või potti ja...
Read more
Pannkoogid tatrajahust
Klopi munad suhkruga lahti. Lisa vähehaaval keefir, sool ja tatrajahu. Sega ühtlaseks tainaks kuni saavutad vedelapoolsema taina. Küpseta pannil mõlemalt poolt kuldseks. Sellest kogusest tuleb u. 8 ülepannikooki. Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Lihavõttetibud
Vahusta toasoojad munad suhkruga tugevaks ja kohevaks vahuks. Sega jahu, kakao ja küpsetuspulber omavahel. Lisa munavahule õli ja piim, seejärel lisa sõeludes jahusegu. Kalla tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, silu ühtlaselt laiali. Küpseta 190-kraadi juures u. 15-20 minutit. Jahuta täielikult, seejärel murenda peeneks puruks. Vahusta toorjuust või ja tuhksuhkruga. Lisa puru...
Read more