Mango mousse tort skyr’iga
Koogipõhjaks vahusta munad ja suhkur tugevaks vahuks. Sega riisijahu, kartulitärklis ja küpsetuspulber ning sõelu vahustatud munade hulka. Sega ettevaatlikult ühtlaseks ning kalla taigen küpsetuspaberiga kaetud 24 cm-se lahtikäiva koogivormi sisse. Küpseta 200-kraadises ahjus ca 14 minutit (kontrolli küpsust puutiku abiga). Võta ahjust ja jäta vormi sisse jahtuma. Täidiseks kalla mangopüree...
Read more
Suflee pannkoogid
Eralda munakollased ja -valged. Lisa munakollastele piim ja vispelda käsitsi ühtlaseks. Sega eraldi kausis jahu, kartulitärklis ja küpsetuspulber ning sõelu munakollaste ja piima segu sisse, jäta ootele. Mikserda munavalged pehmeks vahuks, jätka mikserdamist ja nirista sisse suhkur. Mikserda kuniks munavalgevaht on hästi tugev. Lisa 1/3 munavalgevahust munakollasesegu sisse, sega...
Read more
Mustikamuffinid
Vahusta toasoe või suhkruga, lisa juurde munad ning jahu + küpsetuspulber. Kõige lõpus sega juurde hapukoor ja mustikad. Jaga muffinivormidesse ja küpseta 200 kraadi juures umbes 20 minutit. Sellest kogusest saab 12 muffinit. Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Sõõrikud
Vedelda pärm suhkruga ja lisa sool ja piim. Sulata ja jahuta või. Kalla jahu piima hulka, lisa muna ja sulavõi. Sõtku kuni tainas muutub elastseks ja hakkab kausi küljest lahti lööma. Vormi pall, puista üle jahuga ja lase sel rätiku all kahekordseks kerkida. Rulli tainas jahusel pinnal ristkülikuks ja lõika paari sentimeetri...
Read more
Šokolaadi-peedi brownie’d rukkijahuga
Tõsta peenelt riivitud peet sõelale, lase vedelikul välja nõrguda. Sulata või, tõsta tulelt, lisa hakitud šokolaad. Sega kuni šokolaadi sulamiseni, jahuta. Vahusta munad suhkruga vahule, lisa peene nirena jahtunud šokolaadi-või segu. Sega juurde nõrgunud peet. Sega ühtlaseks, viimasena lisa omavahel segatud kuivained. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuvormi, mis on umbes 20×30 cm...
Read more
Mango-kondenspiima jäätis ehk mango kulfi
Pane piim, kondenspiim ja kardemon paksupõhjalisse laia potti (või pannile), kuumuta keemiseni. Alanda kuumust selliseks, et segu jääb podisema ning keeda seda massi pidevalt segades ca 30 minutit kuniks segu on 1/3 võrra vähenenud. Eemalda pliidilt, lisa mangopüree, sega ühtlaseks ja jäta jahtuma. Kui mass on toatemperatuurini jahtunud, pane see...
Read more
Sidrunikook beseekattega
Põhja jaoks sega kuivained. Lisa tükeldatud või, mudi näppude vahel kõik puruks. Lisa muna ja hapukoor ja sõtku valmis tainas. Pane külma. Täidise jaoks sega kõik ained potis ja kuumuta vispliga pidevalt segades kuni täidis on paksenenud. Jahuta. Rulli tainas õhukeseks ja vooderda võiga määritud 24 cm pirukavormi põhi ja ääred...
Read more
Mustika-kohupiima purukook
Purutainaks sega omavahel kuivained. Lõika külm või kuubikuteks ja töötle sõrmede abiga kuivainete sisse purutainaks. Laota 3/4 purust koogivormi (24cm ümmargune lahtikäiv) põhja. Täidiseks sega kokku kohupiim, hapukoor, munad ja suhkur. Vala täidisemass tainapuru peale ning kata see mustikatega. Kõige peale puista ülejäänud puru. Küpseta 190-kraadises ahjus u. 40 minutit. Retsept ja...
Read more
Jõhvika-kohupiima biskviittort
Biskviittainaks vahusta munad suhkruga. Sega jahu küpsetuspulbriga ja sõelu biskviittaina hulka, sega ühtlaseks. Sulata potis või ja sega hulka hakitud valge šokolaad. Kui šokolaad on sulanud, lisa potis olev segu tainasse, sega ühtlaseks ning kalla 20 cm-se koogivormi. Küpseta 175-kraadises ahjus 25-28 minutit. Võta ahjust ja jahuta. Kreemiks vahusta koor suhkruga ning...
Read more
Karamelline õuna-pohla kohupiima purukook
Kõigepealt valmista purutainas, selleks mõõda kaussi kõik kuivained, lisa väikesed külmad võikuubikud. Haki noaga peeneks puruks. Võta küpsetuspaberiga kaetud neljakandiline ahjuvorm(u. 22 x 22 cm), kata 2/3 purukogusega. Suru puru tihedalt vastu vormi. Pane väiksesse potti keedetud kondenspiim ja kuumuta seda madalal kuumusel, kuni kondenspiim on vedelaks muutunud. Nirista kondenspiim koogile, aja hästi ettevaatlikult...
Read more