Rebitav kõrvitsa-kaneelisai
Kuumuta potis piim ja või kuni või on sulanud. Sega jahu hulka pärm, sool ja suhkur. Lisa jahu hulka käesoe piima-võisegu ja toasoe kõrvitsapüree, sõtku kuni saad ühtlase taina, vajadusel lisa jahu. Kata kauss rätikuga ja lase soojas kohas kahekordseks kerkida. Vahepeal sulata või ja sega suhkur kaneeliga. Rulli kerkinud tainas...
Read more
Purune plaadisai õuntega
Lahusta pärm käesoojas piimas, lisa kardemon, sool ja suhkur. Lisa jahu (esialgu 300 g) ja õli ning sõtku valmis tainas. Vajadusel lisa jahu. Vormi kausis palliks, puista peale jahu ja lase rätiku all kahekordseks kerkida. Puru jaoks sulata või ja sega hulka jahu, suhkur ning kaneel. Õunad koori ja viiluta....
Read more
Pidusai toorjuustuglasuuriga
Sega pärm suhkruga, lisa käesoe piim. Lisa jahu (esialgu 800 g ja vajadusel rohkem), sool ja kardemon. Sõtku tainast kuni see hakkab käte küljest lahti lööma, lisa sulatatud või. Sõtku veel, kata kauss rätikuga ja tõsta sooja kohta kerkima. Vahepeal sulata või ja sega suhkru ja kaneeliga. Kui tainas on kahekordseks...
Read more
Moosisarvekesed
Murenda pärm kaussi. Lisa suhkur ja käesoe piim, sega kuni pärm on lahustunud. Lisa sool, suurem osa jahust ja sulatatud või. Sõtku sitkeks ja läikivaks tainaks. Sõtkumise lõpus lisa ülejäänud jahu. Vormi pall, puista jahuga üle ja jäta see soojemasse kohta rätiku alla umbes 40 minutiks kerkima. Jaga tainas neljaks....
Read more
Moosipallid
Hõõru pärm suhkruga vedelaks, vala juurde käesoe piim ja lisa jahu, muna ja pehme või. Sõtku kokku tainas. See peaks jääma pisut pehmem kui tavaline saiatainas. Vormi pall, puista jahu peale ja lase rätiku all kerkida kahekordseks (see võtab aega ca 45-60 minutit). Rulli tainas umbes 0,5 cm paksuseks ja...
Read more
Moonistritsel
Sega kuivpärm vähese jahuga, lisa käesoojusest pisut soojem piim. Lisa toasoe muna, suhkur ja sool. Lisa järk-järgult juurde jahu, klopi ühtlaseks tainaks. Sõtku sisse toasoe või. Vajadusel lisa jahu, sest tainas peaks olema õhuline ja käte küljest lahti lööv. Kata taina kauss köögirätikuga ja lase soojas kohas kerkida kahekordseks...
Read more
Moonisaiad kondiitrikreemiga
Sõelu jahu kaussi. Kuumuta piim 38 kraadini. Hõõru pärm suhkru ja sooja piimaga kokku kuniks see on sulanud. Kalla piimasegu jahule, lisa kardemon, sool, munavalge ja või. Munavalge võib natuke lahti kloppida, aga ei pea. Sega kõik ilusti kokku ja sõtku siledaks tainaks. Umbes 7 minutit masinaga või 10-12 minutit...
Read more
Moonirullid
Vedelda pärm suhkruga ja sega käesooja piima sisse. Lisa sool. Kalla hulka jahu, vaniljesuhkur ja õli. Sõtku käsitsi või sega miksriga (tainakonksuga), kuni tainas muutub sitkeks, pealt siledaks ja hakkab kausi külest lahti lööma. Vormi jahuste või õliste kätega tainast pall, raputa jahu peale ja lase soojas kohas rätiku...
Read more
Martsipanistollen
Tükelda mandlid, rosinad ja jõhvikad ning pane üleööks rummi sisse ligunema (rummi võid asendada ka apelsinimahlaga, aga kindlasti leota puuvilju enne tainale lisamist, vastasel juhul võivad need küpsemise ajal tainast välja hüpata). Sega jahu pärmi, soola, suhkru ja teiste maitseainetega. Kuumuta piim ja sulata selle sees või, tõsta jahtuma....
Read more
Krumpetid
Pudista pärm sooja piima sisse, lisa suhkur, sega ja lase seista kuni tekivad pisikesed mullid. Sõelu jahu kaussi, kalla peale piimasegu, lisa sool ja klopi tugevalt kuni tainas on ühtlane, tihke ja elastne – umbes nagu vedel närimiskumm. Kata ja lase tund aega soojas kohas seista. Sega sooda klaasi sees sooja...
Read more