Kakaoglasuuriga porgandikook
Koori ja riivi peene riiviga porgandid, sega sulatatud võiga. Sega omavahel kuivained, vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks, lisa porgandid ja viimasena kuivained. Sega ühtlaseks, vala võiga määritud 24 cm-se läbimõõduga koogivormi. Küpseta 180 -kraadises ahjus umbes 40 minutit. Lase koogil jahtuda ja valmista samal ajal glasuur. Pane või potti ja...
Read more
Porgandikook munapühadeks
Vahusta toasoojad munad suhkruga tugevaks vahuks. Lisa sulatatud või, peenelt riivitud porgandid ja viimasena küpsetuspulbriga segatud jahu. Sega tainas ühtlaseks ja vala küpsetuspaberiga kaetud 20 cm läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi. Küpseta 180-kraadises ahjus u. 30-40 minutit. Kontrolli küpsust puutikuga. Kreemiks vahusta toasoe toorjuust ühtlaseks kreemiks, lisa riivitud apelsinikoor ja sulatatud ning juba...
Read more
Lihtne läätsesupp
Pane kastrul tulele ning kalla sinna paar sörtsu rapsi- või oliivõli. Haki küüslauk peeneks ja kuumuta kiirelt õlis, lisa kohe ka tükeldatud paprika ja porgand. Prae paar minutit. Seejärel lisa puljong, loorberileht ja sõelal külma veega loputatud punased läätsed. Lisa paar klaasitäit vett, lase supil keema tõusta, keera kuumus madalaks...
Read more
Martsipanine porgandi-apelsinikeeks
Vahusta toasoe või martsipani ja suhkruga. Riivi porgandid ja ingveritükk ning vala võisegusse. Riivi lisaks tainasse ühe apelsini koor ja pigista ka apelsinimahl porgandimassi sisse. Eralda munakollased ja -valged. Lisa munakollased tainasse, sega ühtlaseks (munavalgeid ei lähe selles retseptis tarvis). Sega küpsetuspulber jahuga ja lisa ka see. Kalla taigen keeksivormi ja...
Read more
Vürtsikas läätse-porgandisupp
Kuumuta potis õli, lisa garam masala ja kuumuta maitseainesegu 10 sekundit, et see õli korralikult maitsestaks. Lisa purustatud tšillipipra kaunad, sega ja lase veel 5 sekundit maitsestuda. Lisa porgandid ja läätsed ning prae need õli sees (ca 20 sekundit). Lisa kuum köögiviljapuljong ja keeda kuniks porgandid ja läätsed on...
Read more
Porgandi-kõrvitsakuklid seemnetega
Sega omavahel 1 dl nisujahu ja kuivpärm. Lisa käesoojale veele pärmi-jahusegu, sega hulka ka toasoe kõrvitsapüree, riivitud porgand, õli, mesi või siirup ja sool. Sega juurde ülejäänud jahu, sõtku ühtlaseks tainaks, vajadusel lisa jahu. Lase tainal soojas kohas kerkida u. 30 minutit. Seejärel kummuta tainas jahuga ülepuistatud rullimisalusele. Vormi tainast...
Read more
Porgandi-pähklikook
Vahusta munad suhkruga. Riivi porganid peene riiviga. Riivi hulka ka sidrunikoor ja pressi välja poole sidruni mahl. Pähklid jahvata peeneks ja sega speltajahu ning küpsetuspulbriga. Lisa kuivained ja riivitud porgand vaheldumisi munavahu hulka. Kalla tainas võiga määritud ja jahuga üle puistatud lahtikäivasse 26 cm-se läbimõõduga vormi. Küpseta kooki 180 kraadi...
Read more
Kapsa-porgandi toorsalat
Koori porgand, riivi või viiluta köögikombainis. Kapsas samuti riivida või peenestada köögikombainis. Sega porgand ja kapsas, pane kaanega purki. Mõõda marinaadi ained kastrulisse, kuumuta keemiseni, lase veidi jahtuda. Vala soe marinaad köögiviljadele. Lase enne serveerimist paar tundi kuni ööpäev külmikus seista. Sega salatit aeg-ajalt või kata purk kaanega ja loksuta...
Read more
Porgandine šokolaaditort
Pane mõned tunnid varem rosinad rummi sisse ligunema. Kalla õli potti ja lisa tükeldatud šokolaad, sulata madalal kuumusel. Lase jahtuda. Vahusta munad suhkruga, sega hulka sulašokolaad. Sega jahu sooda, kakao, küpsetuspulbri ja soolaga. Lisa munavahule porgandid, mandlid, rosinad ja kuivained, sega ühtlaseks ja kalla võiga määritud 24 cm-se läbimõõduga...
Read more
Karamelline porgandikook
Vahusta munad suhkruga heledaks vahuks, lisa õli, vahusta veel 2 minutit. Sega kuivained omavahel ja sõelu munamassi hulka. Kõige lõpus sega hulka riivitud porgand. Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 40 minutit (26 cm-se läbimõõduga vormis). Võta kook ahjust, tõsta lusikaga peale siirup (või mesi), jaota ühtlaselt ning pane 2 minutiks uuesti...
Read more