Maksapirukad
Vedelda pärm suhkruga ja kalla peale käesoe piim. Lisa jahu, sool, muna ja õli ja sõtku valmis tainas. Vormi palliks, puista peale jahu ja jäta sooja kohta rätiku alla kerkima. Täidise jaoks tükelda suitsuliha ja pane koos hakitud sibulaga poti põhja praadima. Paari minuti pärast lisa maksaviilud ja hakitud küüslauk....
Read more
Lambarull aprikoosidega
Täidise jaoks sulata või pannil, lisa väikseks tükeldatud porru ja purustatud küüslauk ning kuumuta pannil veidi pehmemaks, aga ära lase pruunistuda. Tõsta pann tulelt ja sega hulka tükeldatud aprikoosid ja varsseller, riivitud sidrunikoor, tüümian ja maitseained. Sega need komponendid kõigepealt korralikult omavahel läbi, siis lisa lahtiklopitud muna ja sega...
Read more
Lambakarri
Kuumuta paksupõhjalise poti põhjas õli, sega hulka kardemon ja kuumuta umbes 1 minut. Lisa lambalihatükid ja pruunista 8-10 minutit. Nüüd pane potti spinat (kui kasutad külmutatud spinatit, sulata see enne ja pigista võimalikult palju vett välja) ning lase tal kõigega seguneda mõne minuti jooksul. Lisa tomatipüree ja keeda, kuni...
Read more
Lambafilee ahjukartulitega
Pane ahi 230 kraadini eelkuumenema. Haki petersell, tüümian, rosmariin ja küüslauk hästi peeneks. Lihtsam on selleks kasutada köögikombaini. Puista ürdisegu lõikelauale, lisa soola ja pipart. Võib juhtuda, et pead filee keskelt pooleks lõikama, kui see tervenisti pannile ei mahu. Rulli fileed ürdisegus nii, et see oleks ümberringi ühtlaselt kaetud. Tõsta...
Read more
Kulebjaaka
Sega pärm suhkruga ja lisa käesooja piima hulka. Kalla juurde jahu ja sool ja sõtku või mikserda kuni tainas hakkab kausi küljest lahti lööma ja muutub elastseks ja pealt siledaks. Lisa õli, sõtku veel korra läbi ja vormi õliste või märgade kätega tainast pall. Jäta sooja kohta rätiku alla...
Read more
Karjala pirukad
Valmista täidis: sega riis keevasse vette ja keeda umbes 10 minutit. Lisa piim ja lase pudrul veel umbes 30 minutit vaikselt keeda. Aeg ajalt sega. Valmis puder maitsesta soola ja suhkruga. Taina jaoks sega kausis vesi, jahud ja sool ühtlaseks tainaks. Vormi tainas rulliks ja lõika 25 tükiks. Vormi seibid...
Read more
Kana-kikerherne karri
Kuumuta paksupõhjalises potis õli, kuumuta õlis tükeldatud sibulat umbes 10 minutit, siis lisa tükeldatud ingver ja ühe minuti pärast purustatud küüslauk. Sega hoolega, lisa maitseained ja sega veel ühe minuti jooksul ning seejärel tõsta potti kanafileekuubikud. Pruunista kanaliha maitseainete sees umbes 5 minutit nii, et kõik küljed saaksid kergelt pruuniks....
Read more
Kalkunifilee ja mango salat
Aja õli pannil kuumaks ja pruunista kalkunifileed mõlemalt poolt paar minutit. Pane fileed ahjuplaadile, pintselda üle Hela marinaadiga ja puista peale Putela maitseainet. Küpseta sisselülitatud grilliga ahju keskosas 200 kraadi juures umbes 30 minutit. Serveerimiseks lõika fileed umbes paarisentimeetristeks viiludeks. Lõika mango paraja suurusega kuubikuteks. Sega kausis kokku mango, peeneks tükeldatud tšilli,...
Read more
Juustuvahvlid
Riivi juust peene riiviga. Sega jahu soodaga. Seejärel sega kõik koostisained omavahel. Tõsta neli väikest pätsi vahvlirauale ja küpseta kuldseks ja krõbedaks. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Hamburger
Kotlettideks riivi porgand, haki sibul, tomatid ja küüslauk. Sega hakkliha hulka muna, jahu ja hakitud köögiviljad. Maitsesta. Vormi õliga määritud küpsetuspaberil 4-5 kotletti ja küpseta 200-kraadises ahjus umbes 30 minutit. Saiadeks lahusta pärm soojas vees, lisa sool ja suhkur, jahu ja õli. Sõtku tainast, kuni see hakkab kausi küljest lahti...
Read more