Coq Au Vin ehk veinis hautatud kana
Kuumuta paksupõhjaline pott tulel, sulata või ja kuumuta seal kiirelt hakitud küüslauguküüned. Lisa hakitud peekoniribad ja tüümian ning kuumuta veel paar minutit pidevalt segades. Lisa tükeldatud seened, seejärel punane vein, puljong ja veiniäädikas. Nüüd lisa potti ka tükeldatud kana ning lase veinikastmel keema tõusta. Hauta kana tasasel tulel u 30...
Read more
Ahjuroog kukeseentega
Puhasta ja tükelda kartulid, suvikõrvits ja seened. Sega tükeldatud kartulid eraldi kausis õli ja vähese soolaga ning vala õliga määritud 20×30 cm suurusesse ahjuvormi. Lülita ahi grillfunktsiooni peale (275 kraadi) ning tõsta vorm ahju kõige ülemisse vahesse. Grilli umbes 10 minutit, vahepeal sega kartulid spaatliga läbi, et need küpseksid ühtlasemalt....
Read more
Ahjuköögiviljad palsamiäädikaga
Tükelda kartulid neljasteks sektoriteks ja keeda neid 3 minutit soolases vees. Tükelda suvikõrvitsad ja porgandid. Võta suur ahjuplaat, kata see küpsetuspaberiga. Kalla köögiviljad ahjuplaadile. Nirista peale oliivõli ja palsamiäädikat ning vett (u. 3 spl). Küpseta 220-kraadises ahjus umbes 35 minutit või kuniks köögiviljad on kenasti pruuniks tõmbunud. Retsept ja foto: Eva...
Read more
Maapähklivõi (peanut butter)
Rösti pähklid ahjus helepruuniks. Kalla köögikombaini või blenderisse, lisa õli, pisut soola ja suhkrut. Mikserda, kuni segu muutub kreemjaks massiks. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Kuusevõrsemääre
Pane kõik ained köögikombaini või püreesta saumikseriga. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Spagetivorm kana ja kõrvitsaga
Keeda spagetid poolpehmeks, kurna. Lõika kanaliha kuubikuteks ja pruunista pannil, lisa hakitud sibul ja väikesteks kuubikuteks lõigatud kõrvits. Prae, kuni kõrvits on peaaegu pehme, maitsesta soolaga ja lisa hakitud till. Aseta võitatud küpsetusvormi kihiti spagetid ja täidis (3 kihti spagette, 2 kihti täidist või kuidas vormi suurus lubab). Klopi muna ja...
Read more
Riisinuudlid karrises kastmes
Kuumuta potipõhjas õli, lisa hakkliha ja pruunista. Lisa hakitud sibul, küüslauk ja riivitud porgand. Prae keskmisel kuumusel umbes 10 minutit. Lisa kuubikuteks lõigatud tomat, viilutatud porru, konservmais, karripasta ja kookospiim. Keeda vaiksel tulel umbes 10 minutit. Maitsesta soolaga. Lõpus lisa veel seesamiseemneid. Neid võid ka serveerimisel lisada. Retsept ja foto: Elina...
Read more
Penned juustu ja kuivatatud tomatiga
Keeda penned soolaga maitsestatud vees ja kurna. Sulata potis või, lisa piim, juustud, toorjuust, hakitud tomatid, must pipar ning aja potis keema. Lisa vähese piimaga segatud jahu. Lase kaste korraks keema. Lisa penned, hakitud petersell ja sega läbi. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Pastaroog salsa verde ja kukeseentega
Valmista salsa verde. Haki petersell ja basiilik, purusta küüslauk, tükelda oliivid, riivi sidrunikoor ja pane kõik kaussi. Pigista peale sidrunimahl ja vala sekka oliivõli, purusta pipart ja meresoola ning sega segamini. Salsa tuleb üsna hapukas, aga toidu sees maitseb mahedalt. Prae kukeseened, nii et lased eralduval veel ära aurustuda, maitsesta...
Read more
Makaroniroog peedi ja sinihallitusjuustuga
Keeda makaronid, kurna. Haki sibul ja küüslauk peeneks. Kalla pannile törts õli ja prae kuni sibul on klaasjas. Lisa koor, murenda sisse hallitusjuust, sega. Lisa riivitud keedupeet, soola ja pipart ja kuumuta kõik läbi. Lisa hakitud rukolat, lisa makaronid, sega ruttu läbi ja serveeri kohe. Retsept ja foto: Elina Sildre...
Read more