Spinati-juustu dipp tortilla tšipsidega
Tõsta spinat sügavkülmast külmikusse sulama eelmisel õhtul. Kui spinat on sulanud, pigista sellest välja nii palju vedelikku kui võimalik. Kuumuta paksupõhjalises potis või, lisa hakitud sibul ja 2 minuti pärast purustatud küüslauk. Aeg-ajalt sega läbi. Sega hulka jahu, pruunista 1 minut pidevalt segades ja lisa piim, ikka pidevalt segades. Umbes...
Read more
Värvikas munaroog köögiviljadega
Lõika munad pikuti neljaks ja aseta ümmargusse ahjuvormi üksteise kõrvale munavalged allpool. Lõika tomatid samuti sektoriteks ja aseta sektorid munade vahele. Puista vahele rohelised herned. Ribasta paprika ja puista vormi. Kui soovid roale lisada peekonit, siis lõika peekon ribadeks ja prae pannil umbes 7 minutit. Seejärel lisa roale. Kõige peale puista...
Read more
Pelmeenivorm
Haki sibul ja tükelda paprika. Kuumuta pannil õli ja prae köögivilju mõned minutit. Tõsta pann tulelt. Määri ahjuvorm rasvainega ja tõsta sinna külmutatud pelmeenid. Klopi segamini piim, munad ja hapukoor, maitsesta soola ja pipraga. Laota pelmeenidele peale sibul ja paprika ning vala kõik üle muna-piima-koore seguga. Peale riivi juustu (võid...
Read more
Maapirni ahjuvorm
Pese maapirnid harja abiga puhtaks (koorida ei ole vaja), lõika igasugu “sabad” maha. Keeda ilma soolata vees 10-12 minutit. Poolita suuremad maapirnid ja lao ahjuvormi. Viiluta tomatid ja aseta maapirnide peale. Kalla üle koorega ja raputa peale maitseained. Küpseta 220-kraadises ahjus 10 minutit, lisa juust ja jätka küpsetamist, kuniks juust on pealt kuldpruun. Retsept...
Read more
Kõrvitsa-kartulivorm ubadega
Pane oad eelmisel päeval rohke veega likku. Järgmisel päeval kurna ja kalla peale uus vesi ning keeda oad pehmeks vastavalt pakil olevatele juhistele. Haki sibulad, prae pannil natuke liha pekisemat osa, lisa viilutatud sibulad, hauta pisut, lisa vein, tomatikuubikud ja ülejäänud tükeldatud liha. Kuumuta, kuni vein on suuremalt jaolt aurustunud....
Read more
Kõrvitsa vormiroog juustuga
Tükelda kõrvits, aseta tükid võitatud ahjuplaadile ja küpseta 180 kraadi juures umbes 30 minutit. Jahuta. Klopi munad koorega lahti, maitsesta pestoga, lisa ricotta, riivitud juust ja püreestatud (või kahvliga katki surutud) kõrvits. Maitsesta soola ja pipraga. Vala segu sobiva suurusega võitatud ahjuvormi ning küpseta 200 kraadi juures umbes 50 minutit. Serveerimisel puista...
Read more
Kartulivorm singi ja tomatiga
Pese kartulid harjaga ja viiluta köögikombainis või lõika noaga hästi õhukesteks viiludeks. Haki küüslauk peeneks ja sega kuivatatud tomatitega. Klopi munad piimaga ja maitsesta soola ja musta pipraga. Lõika sink kuubikuteks. Määri vorm õliga. Aseta põhjale kiht kartuleid, seejärel küüslaugused tomatid, singikuubikud. Lao mitu kihti ja pealmiseks kihiks jäta kartulid....
Read more
Kartulivorm nõgesega
Haki sibul ja lõika sink kuubikuteks, prae pannil umbes 5 minutit. Tõsta kõrvale. Pese ja haki nõgesed. Viiluta kartulid ja suvikõrvits. Klopi koor, piim ja munad ühtlaseks, maitsesta pipra ja soolaga (soolaga ole ettevaatlik, sest ka sink ja juust on soolased). Määri ahjuvorm (20×30 cm suurune) õliga, aseta põhjale pooled kartuli-suvikõrvitsaviilud, laota...
Read more
Juustune suvikõrvitsa-ricotta vorm
Raputa riivitud suvikõrvitsale soola ja jäta 10 minutiks seisma. Pressi välja võimalikult palju vedelikku. Sega ricotta munade ja parmesaniga ning lisa riivitud suvikõrvits. Sega ühtlaseks massiks ning kalla ahjuvormi, küpseta 175-kraadises ahjus tund aega. Lõika brõnza juust väikesteks kuubikuteks ja tõsta vormi peale ning pista veel 30 minutiks ahju. Retsept ja...
Read more