Vürtsikas tomatisupp hakklihaga
Kõigepealt puhasta ja tükelda köögiviljad. Kuumuta keskmise suurusega paksupõhjalises potis õli, lisa sibul ja porgand, mõne hetke pärast ka küüslauk ja ingver. Kuumuta mõni minut, siis lisa hakkliha ja tšilli. Lase hakklihal pruunistuda, seejärel on aeg panna juurde tükeldatud tomatid ja kuum puljong. Lase vaikselt keeda umbes tund aega, siis...
Read more
Tomati-läätsesupp
Kuumuta tšilli pulber õlis, lisa tükeldatud kartul ja porgand ning läätsed. Pruunista ning kalla peale kuum köögiviljapuljong. Keeda supi koostisained pehmeks (ca 8-10 minutit), lisa tomatipasta, kuumuta keemiseni. Kogused kahele. Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Tomati-porgandi supp
Viiluta porgand ja küüslauk, lõika sibul sektoriteks ja lase potis õli sees tasasel tulel poolpehmeks haududa. Lisa tomatimahl, ürdisegu ja hakitud tomatid ning keeda kuni aedviljad on pehmed. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa mesi ja püreesta nuimikseriga. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Tofu-spinati supp
Kuumuta õli vokkpannil kuniks see hakkab kergelt suitsema, lisa peenikeseks hakitud küüslauk ja ingver. Kuumuta u. 30 sekundit ja lisa peenikesteks (1 mm paksused) seibadeks viilutatud porgand. Kuumuta porgandit u. 30 sekundit ja lisa spinat. Prae segu edasi u. 2 minutit. Lisa kuum köögiviljapuljong, kuubikuteks lõigatud tofu, kuumuta keemiseni ja...
Read more
Suvikõrvitsasupp
Tükelda suvikõrvits kuubikuteks, võta supipada ja kalla kuubikud patta. Nirista peale õli, raputa üle soolaga ning prae kõrvitsat kuniks see on pehmeks muutunud. Kalla üle kuuma veega (umbes 2 l), lisa tükeldatud kartulid ja peeneks viilutatud porgand ja keeda kuniks kartul-porgand pehme. Püreesta supp, sega juurde toorjuust ning serveeri kurgirohuõie,...
Read more
Spinatisupp
Kuumuta potis õli ja lisa hakitud sibul, kuumuta umbes 5 minutit, lisa ka hakitud küüslauk, kuumuta veel mõni minut. Kalla juurde kuum puljong ja tükeldatud kartul. Keeda kuni kartul on peaaegu pehme, lisa piim ja spinat, lase supil keema tõusta ja keeda mõni minut. Võta pott tulelt, lisa riivjuust ning...
Read more
Spinati-brokoli püreesupp
Haki sibul ja prae kergelt õlis. Lisa puljong ja brokoliõisikud. Keeda kuni brokoli on peaaegu pehme, lisa siis spinat ja piim ning lase supil uuesti keema tõusta. Keeda paar minuti, seejärel võta pott tulelt, lisa riivjuust ja lase supp nuimiksriga püreeks. Maitsesta soola ja pipraga. Retsept ja foto: Elina Sildre...
Read more
Sibula-läätse supp
Hauta sibulaid õlis umbes 15 minutit, lisa suhkur, värskelt jahvatatud must pipar, kuubikuteks lõigatud vorst ja tomatipasta. Lisa pisut vett ja kuumuta veel ca minut. Tõsta kõrvale. Loputa läätsi ja ubasid hoolega, pane keema, lisa puljongipulber. Keeda ca 15 minutit, lisa sibulad, keeda veel ca 10-15 minutit ja supp ongi...
Read more
Peedipüreesupp kitsejuustuga
Lõika sibul ja porgand tükkideks ning kuumuta õlis mõned minutid. Lisa puljong, tükeldatud peet ja lase vaikselt kaane all podiseda kuni peet on pehme. Lisa värsket tüümiani, äädikas ja määrdejuust ning püreesta saumikseriga ühtlaseks. Serveeri kitsepiimajuustuga. Kogused neljale. Retsept: Elina Sildre (Perenaine.ee), foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Peedi-kõrvitsasupp
Kuumuta potipõhjas õli, lisa jämedalt hakitud sibul ja prae mõned minutid. Lisa vesi, puljongipulber ja peedikuubikud. Keeda peet poolpehmeks ja lisa kõrvitsatükid. Keeda kuni aedviljad on pehmed. Lisa tükeldatud juust ja püreesta saumikseriga. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)