Nõgese-naadisupp
Keeda vutimune umbes minut, koori. Haki sibul, tükelda porgand ning hauta neid võis mõned minutid. Riis keeda puljongis poolpehmeks, lisa porgand ja sibul ja keeda kuni kõik on peaaegu valmis. Viimasena lisa umbrohud ja lase veel korraks keema. Serveeri vutimunaga. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Maguskartuli supp
Koori maguskartul ja lõika kuubikuteks. Kuumuta poti põhjas õli ja lisa karripasta, lase paar minutit maitsetel avaneda. Nüüd vala peale kuum puljong ja puista sisse maguskartuli kuubikud. Keeda umbes 15 minutit, kuni kartul on pehme. Viimasena vala supi sekka kookospiim ja lase mõneks minutiks keema. Tõsta pott tulelt ning...
Read more
Maapirnisupp
Koori ja tükelda köögiviljad (maapirnid võid ka lihtsalt harjaga pesta). Prae köögiviljatükid oliivõlis pisut pruunikaks, lisa kuum vesi ning tükeldatud köögiviljakuubik. Keeda köögiviljad pehmeks ja püreesta saumikseriga. Maitsesta soola ja pipraga ning serveeri soovi korral oliivõlis purustatud basiilikuga. Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Maapähklivõisupp
Leota sojaube üleöö ja keeda pehmeks, kurna. Haki sibul ja küüslauk. Kuumuta õli potipõhjas ja lisa sibul, prae mõni minut. Lisa hakitud küüslauk ja kalla peale purustatud tomatid ja puljong. Lisa suhkur, oad, keeda mõned minutid. Lisa hulka tomatikaste ja maapähklivõi ning sega ühtlaseks. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Lillkapsa püreesupp
Kuumuta pannil õli ja prae hakitud sibulat mõned minutid, lisa puljong ja pestud mungoad. Keeda mungoad peaaegu pehmeks, lisa lillkapsaõisikud ja keeda kuni lillkapsas on pehme. Kalla juurde piim, lase supil keema tõusta ja seejärel võta pott tulelt. Lisa riivjuust ja töötle kõik saumiksriga püreeks. Sellest kogusest saab 3-4 portsu. Retsept ja...
Read more
Krehvtine kalasupp kookospiimaga
Kuumuta potipõhjas õli, lisa hakitud sibul ja prae klaasjaks, lisa hakitud tšilli, ingver ja küüslauk ning prae veel mõni minut. Kalla peale puljong, lisa kalakaste, tükeldatud porgand ja bataat ning keeda, kuni aedviljad on peaaegu pehmed. Seejärel lisa kookospiim ja kalatükid. Lase keema tõusta ja keeda paar minutit, kuni kala...
Read more
Kõrvitsasupp suitsujuustuga
Puhasta ja tükelda aedviljad kuubikuteks. Sulata potipõhjas või ning mesi. Lisa pisut kaneeli ning seejärel aedviljad. Vala peale vein ning vesi ja hauta kõik pehmeks. Seejärel lisa tükeldatud juust ning koor ja töötle saumiksriga kõik püreeks. Maitsesta soola ja musta pipraga. Nippe ja nõuandeid: Lisa soovi korral ka riivitud ingverijuurt (prae...
Read more
Kõrvitsa-kookose supp
Prae viilutatud porru ja porgandirattad kümmekond minutit keskmisel kuumusel paksupõhjalises potis. Lisa hakitud küüslauk ja ingver ning kuumuta kõik koos veel üks minut. Vala peale kuum puljong ning pane sisse kartulikuubikud. Lisa veidi soola. Kui kartul on poolpehme, siis lisa kõrvitsakuubikud. Keeda kuni kõik komponendid on pehmed ning püreesta kogu...
Read more
Hernesupp nõgesega
Pane herned ja kruubid eelmisel päeval likku. Järgmisel päeval loputa ja kurna. Haki sibul, lõika porgand väikesteks kuubikuteks. Kuumuta potipõhja pisut õli ja kalla sibul ning porgand potti. Prae mõni minut ja vala seejärel peale vesi või puljong. Lisa herned ja kruubid, maitseained ning keeda kuni herned on poolpehmed. Lisa...
Read more
Hapukapsaborš
Kõigepealt pruunista õlis hakkliha, lisa hakitud sibul ja küüslauk ja hauta pisut. Lisa vesi, hapukapsad ja lase keeda umbes 10 minutit. Samal ajal tükelda peet ja porgand. Kalla peedid-porgandid hulka, lisa maitseained, tomatikaste ja puljong. Umbes 5 minuti pärast kalla potti kartulikuubikud. Seejärel keeda suppi vaiksel tulel, kuni köögiviljad on...
Read more