Grillitud lillkapsa supp
Tükelda lillkapsas, aseta ahjuplaadile, piserda üle oliivõliga ja raputa peale muskaatpähklit ja soolahelbeid. Küpseta 200-kraadises ahjus 35-45 minutit, kuniks lillkapsa õisikud on kergelt pruunikad. Võta ahjust ja jahuta. Pane grillitud lillkapsas ja köögiviljapuljong potti ja püreesta (lisa vajadusel veel vedelikku). Maitsesta vajadusel veel soolaga. Kuumuta keemiseni ja jäta hauduma. Serveeri juustulaastude,...
Read more
Brokoli püreesupp
Haki brokoli ja kartul väiksemateks tükkideks. Pane kartul vee ja puljongikuubikuga keema ja keeda peaaegu pehmeks. Lisa brokoli ja keeda veel kuniks brokoli ja kartulid mõlemad pehmed on. Eemalda mõned terved brokoliõisikud kaunistuseks ja püreesta ülejäänud segu saumikseriga. Sega sisse toorjuust ja kuumuta keemiseni. Maitsesta vajadusel soola ja pipraga. Enne serveerimist lisa...
Read more
Aedvilja-oasupp kruupidega
Kalla pestud kruubid puljongisse ja keeda poolpehmeks. Lisa tükeldatud porgand. Kuumuta õli pannil ja lisa hakitud sibulad. Prae paar minutit, lisa hakitud küüslauk ja prae veel pisut, kalla hulka valge vein ja kuumuta kuni vedelik on aurustunud. Kui porgand on poolpehme, lisa kartulikuubikud, tükeldatud sink ja praetud sibul. Keeda kuni...
Read more