Tofu-spinati supp
Kuumuta õli vokkpannil kuniks see hakkab kergelt suitsema, lisa peenikeseks hakitud küüslauk ja ingver. Kuumuta u. 30 sekundit ja lisa peenikesteks (1 mm paksused) seibadeks viilutatud porgand. Kuumuta porgandit u. 30 sekundit ja lisa spinat. Prae segu edasi u. 2 minutit. Lisa kuum köögiviljapuljong, kuubikuteks lõigatud tofu, kuumuta keemiseni ja...
Read more
Suvikõrvitsasupp
Tükelda suvikõrvits kuubikuteks, võta supipada ja kalla kuubikud patta. Nirista peale õli, raputa üle soolaga ning prae kõrvitsat kuniks see on pehmeks muutunud. Kalla üle kuuma veega (umbes 2 l), lisa tükeldatud kartulid ja peeneks viilutatud porgand ja keeda kuniks kartul-porgand pehme. Püreesta supp, sega juurde toorjuust ning serveeri kurgirohuõie,...
Read more
Spinatisupp
Kuumuta potis õli ja lisa hakitud sibul, kuumuta umbes 5 minutit, lisa ka hakitud küüslauk, kuumuta veel mõni minut. Kalla juurde kuum puljong ja tükeldatud kartul. Keeda kuni kartul on peaaegu pehme, lisa piim ja spinat, lase supil keema tõusta ja keeda mõni minut. Võta pott tulelt, lisa riivjuust ning...
Read more
Spinati-brokoli püreesupp
Haki sibul ja prae kergelt õlis. Lisa puljong ja brokoliõisikud. Keeda kuni brokoli on peaaegu pehme, lisa siis spinat ja piim ning lase supil uuesti keema tõusta. Keeda paar minuti, seejärel võta pott tulelt, lisa riivjuust ja lase supp nuimiksriga püreeks. Maitsesta soola ja pipraga. Retsept ja foto: Elina Sildre...
Read more
Peedipüreesupp kitsejuustuga
Lõika sibul ja porgand tükkideks ning kuumuta õlis mõned minutid. Lisa puljong, tükeldatud peet ja lase vaikselt kaane all podiseda kuni peet on pehme. Lisa värsket tüümiani, äädikas ja määrdejuust ning püreesta saumikseriga ühtlaseks. Serveeri kitsepiimajuustuga. Kogused neljale. Retsept: Elina Sildre (Perenaine.ee), foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Peedi-kõrvitsasupp
Kuumuta potipõhjas õli, lisa jämedalt hakitud sibul ja prae mõned minutid. Lisa vesi, puljongipulber ja peedikuubikud. Keeda peet poolpehmeks ja lisa kõrvitsatükid. Keeda kuni aedviljad on pehmed. Lisa tükeldatud juust ja püreesta saumikseriga. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Nõgese-naadisupp
Keeda vutimune umbes minut, koori. Haki sibul, tükelda porgand ning hauta neid võis mõned minutid. Riis keeda puljongis poolpehmeks, lisa porgand ja sibul ja keeda kuni kõik on peaaegu valmis. Viimasena lisa umbrohud ja lase veel korraks keema. Serveeri vutimunaga. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Maguskartuli supp
Koori maguskartul ja lõika kuubikuteks. Kuumuta poti põhjas õli ja lisa karripasta, lase paar minutit maitsetel avaneda. Nüüd vala peale kuum puljong ja puista sisse maguskartuli kuubikud. Keeda umbes 15 minutit, kuni kartul on pehme. Viimasena vala supi sekka kookospiim ja lase mõneks minutiks keema. Tõsta pott tulelt ning...
Read more
Maapirnisupp
Koori ja tükelda köögiviljad (maapirnid võid ka lihtsalt harjaga pesta). Prae köögiviljatükid oliivõlis pisut pruunikaks, lisa kuum vesi ning tükeldatud köögiviljakuubik. Keeda köögiviljad pehmeks ja püreesta saumikseriga. Maitsesta soola ja pipraga ning serveeri soovi korral oliivõlis purustatud basiilikuga. Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Maapähklivõisupp
Leota sojaube üleöö ja keeda pehmeks, kurna. Haki sibul ja küüslauk. Kuumuta õli potipõhjas ja lisa sibul, prae mõni minut. Lisa hakitud küüslauk ja kalla peale purustatud tomatid ja puljong. Lisa suhkur, oad, keeda mõned minutid. Lisa hulka tomatikaste ja maapähklivõi ning sega ühtlaseks. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)