Spargel pošeeritud muna ja hollandaise kastmega
Kastme tegemiseks pane või väikesesse potti ja aja kuumaks. Pane blenderisse 2 munakollast, sinep, 20 ml sidrunimahla, piprakaste ja natuke soola. Mikserda umbes 10 sekundit. Võta kuum või ja kalla peenikese joana töötavasse blenderisse. Liiga kiire kallamise tulemusel võib muna minna tükki, aga kui või ei ole päris kuum,...
Read more
Suvikõrvitsa ahjuomlett pastaga
Keeda pasta. Lõika suvikõrvits väikesteks kuubikuteks ning prae pannil pehmeks, maitsesta natukese soolaga. Klopi lahti munad, lisa vahukoor ja maitsesta soola-pipraga. Kalla pannile suvikõrvitsate peale – jaota ühtlaselt peale ka pasta ja kirsstomati poolikud. Prae omlett pannil alt pruunikaks, seejärel tõsta ahju. Küpseta 200-kraadi juures ca 10-15 minutiks, kuniks muna on pealt hüübinud. Raputa peale...
Read more
Kõrvitsaorsoto
Valmista kõrvitsapüree. Haki küüslauk ja üks sibul ning hauta neid madalal tulel võis umbes 10-15 minutit. Sibula maitse jääb sügavam ja mahedam kui sibul haudub madalal temperatuuril, nii et see ei pruunistu. Tükelda kõrvits 2 x 2 cm-steks tükkideks ja lisa pannile, hauta umbes 15-20 minutit. Lisa õunamahl ja...
Read more
Lillkapsa kotletid
Lõika lillkapsa pea väiksemateks tükkideks ning peenesta seejärel köögikombainis peeneks. Sega toorjuustu, riivjuustu, muna ja 3 spl riivsaiaga. Maitsesta soola, pipraga. Tõsta paariks tunniks külmikusse tahenema. Võta lusikaga parajad kotleti mõõtu pätsikesed, kasta need kahelt poolt riivsaia sisse ning prae pannil keskmisel kuumusel nii alt kui pealt pruuniks. Retsept ja foto:...
Read more
Karulaugu pesto
Pese ja kuivata karulauk. Pane kõik koostisained kõrgesse nõusse ja purusta saumikseriga ühtlaseks kreemiks. Serveeri näiteks röstitud leival. Retsept: Nami-nami retseptikogu, foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Täidetud munad sulajuustuga
Koori munad ja lõika pooleks. Uurista välja munakollased ja tee kahvliga peeneks. Lisa munakollastele sulatatud juust ning hapukoor ja sega ühtlaseks. Täida tordipritsiga munavalge-poolikud. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Petersellipesto
Pese petersell, kuivata. Riivi juust. Pane kõik komponendid köögikombaini ja töötle ühtlaseks massiks. Maitsesta soola, värskelt jahvatatud pipra ja sidrunimahlaga. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Baozi ehk täidisega hiina aurusaiad
Aurutatud saiakest tainaks sega vesi ja kuivpärm. Kui pärm on lahustunud, hakka lisama järk-järgult jahu. Lisa jahu nii palju, et see tuleb tugevama pärmitaina sarnane (pehmem kui pastatainas). Sega käte vahel ühtlaseks, kata kile ja rätikuga ning jäta 1 tunniks sooja kohta kerkima. Tainas peaks olema umbes poole võrra kerkinud. Haki täidise ained hästi...
Read more
Lihtne läätsesupp
Pane kastrul tulele ning kalla sinna paar sörtsu rapsi- või oliivõli. Haki küüslauk peeneks ja kuumuta kiirelt õlis, lisa kohe ka tükeldatud paprika ja porgand. Prae paar minutit. Seejärel lisa puljong, loorberileht ja sõelal külma veega loputatud punased läätsed. Lisa paar klaasitäit vett, lase supil keema tõusta, keera kuumus madalaks...
Read more
Lillkapsapasta
Keeda pasta soolases vees pehmeks ja jäta alles 2-3 spl keeduvett. Tükelda lillkapsas. Lõika rooskapsa õisikud sektoriteks. Kuumuta pannil 1 spl võid, lisa tükeldatud ürdid. Lisa lillkapsas ja rooskapsas ning prae pehmeks, kuid jäta kergelt krõmpsuvaks. Lisa koor ja pasta keeduvesi, maitsesta soola-pipraga. Lase veel mõnikümmend sekundit haududa. Lisa juurde nõrutatud pasta ja...
Read more