Brokoli-kodujuustu lasanje
Pasta valmistamiseks sõtku munadest, jahust ja õlist kokku sitke ja elastne tainas. Mässi tainas kilesse ning lase tainal seista umbes tunnike. Jaga tainas neljaks küpsetusvormi suuruseks (15×20 cm) tükiks, rulli iga tükk väga õhukeselt laiali (või kasuta selleks pastamasinat). Keeda tükke 2 minutit ja tõsta siis sõelale nõrguma. Täidiseks haki sibul...
Read more
Kartuli-juustu pulgakesed
Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks. Püreesta kartul, lisa või. Lase jahtuda. Sega juurde hakitud brõnsat, sool ja till. Lisa jahu ja vormi saadud tainast u 8 cm pikkused pulgakesed. Klopi muna lahti ning pintselda küpsistele. Puista peale köömneid ning riivitud juustu. Küpseta u. 15 minutit 180-kraadises ahjus. Retsept: Saate “Eesti...
Read more
Suvikõrvitsa pannkoogid
Riivi jämeda riiviga suvikõrvits. Haki sibul ja tomat. Sega need jahu ja lahtiklopitud munadega, maitsesta soolaga. Prae õlis või võis väikesed pannkoogid. Retsept: Piret Uusküla, foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Täidetud suvikõrvitsad
Lõika suvikõrvits horisontaalselt pooleks ja eemalda noaga sisu. Haki saadud sisu peeneks, sega ricotta, muna ja hakitud tomatitega. Maitsesta soola-pipraga ja täida suvikõrvitsa-paadikesed täidisega. Pintselda ahjuvorm õliga, aseta täidetud suvikõrvitsad vormi ja küpseta 200-kraadises ahjus ca 45 minutit. Puista peale riivitud juust ja küpseta veel 10 minutit. Retsept ja foto: Eva...
Read more
Praetud tofu
Pese tofu külma veega ja lõika ca 0,5 cm paksusteks viiludeks. Pane pannile õli ja prae tofut mõlemalt poolt kuniks see on krõbe. Raputa mõlemale poolele ka soola ja seesamiseemneid. Serveerimisel raputa üle hakitud murulauguga. Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Röstitud peedi ja Feta juustu pirukas
Sega kokku taigen. Haki külm või kuubikuteks, näpi see jahu sisse. Lisa muna ja külm vesi. Mässi kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi. Pese peedid ja lõika sektoriteks. Piserda üle oliiviõliga, maitsesta soola ja punega. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 30-40 minutit. Võta ahjust, piserda palsamiäädikaga ja jäta 10 minutiks marineerima. Rulli taigen...
Read more
Avokaado-kodujuustusalat
Lõika avokaado pooleks, eemalda südamik ja koor, lõika kuubikuteks. Haki redised ja kurk väikesteks tükkideks. Sega kausis kõik koostisained, lisa hakitud murulauk. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kohe. Sellest kogusest tuleb väike kauss salatit. Nippe ja nõuandeid: Värske kurgi asemel võid kasutada ka värsket soolakurki. Avokaado saad pehmeks kui jätad selle paberkoti sees toatemperatuurile (paariks päevaks) seisma. Retsept ja foto:...
Read more
Kartuli-kodujuustu pulgad
Riivi kartul, lisa munad, kodujuust, maitseained, sega korralikult. Lisa jahu, sega. Vormi pulgakesed, paneeri riivsaias ja prae õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri värske salatiga või meelepärase kastmega. Retsept: Jan Janno, foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Baklažaanimääre
Poolita baklažaan ja pane pooleks tunniks külma vette likku. Mässi fooliumisse ja rösti 210-kraadises ahjus juures umbes 40 minutit. Lase jahtuda, eemalda koor, püreesta ja maitsesta. Sega juurde kikerherned ja umbes pooled kikerhernestest suru lusikaga katki. Retsept: Maris Schryer (Perenaine.ee), foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Spargli-muna ahjuroog
Eemalda sparglivartel puisemad osad. Keeda varsi 2-3 minutit. Tõsta korraks külma vette ja jäta nõrguma. Haki umbes pooled sparglitest 2 cm-steks juppideks. Klopi lahti munad, sega koore ja tükeldatud spargliga; maitsesta soola-pipraga. Kalla segu ahjuvormi (22 cm läbimõõt), murenda peale feta juust ja tõsta peale ülejäänud (terved) sparglid. Küpseta 180-kraadises ahjus...
Read more