Tatrarull karamellkreemi ja maasikatega
Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Sõelu juurde tatrajahu ja sega ettevaatlikult segamini. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 200-kraadises ahjus 7-8 minutit või kuni biskviit on küps. Kummuta biskviit teisele küpsetuspaberile. Tõmba enne all olnud paber ettevaatlikult ära ja lase jahtuda. Kreemi tarvis vahusta toasoe toorjuust koos keedetud kondenspiimaga. Lisa vahustatud koor, vanilliekstrakt,...
Read more
Vanakooli trühvlitort
Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Lisa osade kaupa suhkur. Seejärel lisa ükshaaval munakollased, samal ajal edasi vahustades. Sõelu ettevaatlikult juurde eelnevalt omavahel segatud kuivained. Vala tainas 20 cm läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi. Küpseta biskviit 200-kraadises ahjus u. 15 minutit. Vahusta toasoe või kohevaks kreemiks, lisa kondenspiim ja kakao. Sega ühtlaseks. Lõika jahtunud biskviit kolmeks kihiks. Aseta üks koogipõhi...
Read more
Vaarikatega kohvimaitseline rullkook
Vahusta toasoojad munad suhkruga tugevaks vahuks. Sega omavahel kakao, jahu, kartulitärklis ja küpsetuspulber. Sõelu kuivainete segu munasegule ja sega ettevaatlikult ühtlaseks. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (30×40 cm) ja küpseta 220-kraadises ahjus u. 7-10 minutit. Kummuta biskviit tagurpidi suhkruga ülepuistatud puhtale küpsetuspaberile. Jahuta biskviit ja immuta vähese viskiga. Lahusta kohvipulber vahukoores,...
Read more
Vaarika-rohelise tee tort
Põhja jaoks vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks ja sõelu sisse jahu. Määri 20 cm läbimõõduga lahtikäiv küpsetusvorm võiga, puista üle jahuga ning vala tainas vormi. Küpseta 180 kraadi juures umbes 15 minutit. Jahuta. Lõika suure sakilise noaga kaheks kettaks. Kalla koor suurde paksupõhjalisse potti ja keeda umbes 45 minutit kuni koort...
Read more
Vaarika-mandlikook vahukoorekattega
Vahusta munavalged suhkruga tugevaks vahuks. Sulata või ja jäta jahtuma. Sega omavahel jahu, jahvatatud mandlid ja küpsetuspulber ning lisa munavahule. Nirista hulka sulatatud või ja lisa ka vaarikad. Sega tainas läbi ja vala küpsetuspaberiga vooderdatud rõngasvormi (24 cm läbimõõduga). Küpseta 180 kraadi juures umbes 40 minutit. Jahuta restil. Vahusta koor...
Read more
Tort kodumaale
Purusta pähklid ja leib köögikombaini abiga peeneks puruks. Vahusta munad suhkruga, lisa leiva-pähklipuru, jaota segu kolme küpsetuspaberiga vooderdatud 20 cm vormi ja küpseta 200 kraadi juures umbes 15 minutit. Jahuta põhjad. Vahusta koor suhkruga tugevaks vahuks, lisa kohupiim, sega ühtlaseks. Aseta rõngasvormi üks koogikihtidest, millele määri peale moosi, tõsta peale...
Read more
Tiramisu vaarikate ja šokolaadiga
Sulata veevannil šokolaad. Vahusta kergelt mascarpone, lisa sulatatud šokolaad. Viimasena sega juurde vahustatud vahukoor, sega ühtlaseks kreemiks. Kasta küpsised hetkeks kohvisse ja aseta üksteise kõrvale serveerimisalusele (u. 4-5 küpsist kahele reale). Tõsta peale šokolaadikreem ja aja ühtlaselt laiali, kata vaarikatega. Taas tõsta peal kohvisse kastetud küpsised ja kata šokolaadikreemiga. Tõsta tiramisu...
Read more
Tiramisu tort
Eralda munavalged kollastest, vahusta veidikese soolaga tugevaks vahuks. Munakollased vahusta koos suhkruga heledaks kreemiks, sega hulka pool munavalge vahust. Sega omavahel jahu, tärklis ja küpsetuspulber, sõelu munavahu hulka. Sega ettevaatlikult läbi ja sega juurde ülejäänud munavalgevaht. Vala tainas 26 cm küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäivasse koogivormi. Küpseta 200-kraadises ahjus 20-30 minutit (kontrolli küpsust...
Read more
Šokolaadirull mustasõstravahuga
Eelkuumuta ahi 180 kraadini. Niisuta ahjuplaat ja aseta sellele küpsetuspaber. Vahusta munakollased poole suhkruga. Vahusta munavalged ülejäänud suhkruga keskmiseks vahuks. Sõelu munakollastele jahu, tärklis, kakao ja küpsetuspulber. Sega ühtlaseks. Lisa šokolaad. Sega taas. Viimaks tõsta munavalgevaht õrnalt šokolaadisegu hulka. Vaata, et ei jääks mingeid tükke ega triipe. Laota tainas ühtlaselt...
Read more
Rummine õunakook
Koori ja puhasta õunad, lõika väikesteks kuubikuteks. Sega omavahel jahu, sool ja sooda. Munad vahustada suhkruga valkjaks kreemiks, lisada keefir ja jahusegu. Lisa ka õunatükid ja rummiessents. Vala tainas 26 cm-se läbimõõduga koogivormi, puista peale kaneeli ja küpseta 180-kraadises ahjus 30-40 minutit. Katsu koogi valmidust puutikuga. Retsept: Kiilike köögis, foto: Marit Soobik...
Read more