Vaarika-valge šokolaadi juustukook
Koogipõhjaks purusta köögikombainis küpsised, sulata või ja sega küpsisepuruga. Kalla 20 cm-se koogivormi ja suru lusikaseljaga tugevasti koogivormi põhja. Vooderda koogivorm väljaspoolt fooliumiga nii, et see ei laseks vett koogivormi sisse. Aseta külmkappi ootele. Haki valge šokolaad ja pane kuuma veevanni kohale sulama. Täidiseks sega toorjuust suhkru ja tärklisega ühtlaseks kreemiks. Lisa munad...
Read more
New Yorgi juustukook
Purusta küpsised peeneks, sega sulatatud võiga ja suru lusikaseljaga tugevalt 24 cm-se koogivormi põhja ja seintele (täitsa ülesse välja). Pane külmikusse ootele. Vahusta toasoe toorjuust kergelt seda lusikaga ühtlaseks kloppides. Lisa suhkrud ja sidruni koor, sega. Lisa ühekaupa munad (jätkates alles siis kui muna on korralikult segunenud). Kalla segu küpsisepõhjale...
Read more
Kõrvitsa-juustukook
Valmista juustutäidis, selleks sega toasoe toorjuust 1 dl suhkruga, lisa ükshaaval munad, samal ajal edasi vahustades. Lisa kõik ülejäänud ained ja sega ühtlaseks massiks. Kõrvitsatäidiseks sega ühes kausis omavahel kuivained. Teises kausis sega kõik märjad ained, lisa juurde kuivained. Sega ühtlaseks massiks. Võta ümmargune lahtikäiv koogivorm (u. 22 cm) ja vala pool kõrvitsakoogitäidisest koogivormi põhja. Seejärel...
Read more
Jaapani toorjuustukook matchaga
Ettevalmistustööd: Vooderda 20 cm-se läbimõõduga kõrgete servadega koogivorm* põhjast ja külgedelt küpsetuspaberiga. Küpsetuspaber jääb hästi kinni või abiga. Määri küpsetuspaber ka pealt võiga (et pärast oleks lihtsam kooki kätte saada). Eralda munakollased- ja valged. Valmista ette kuumavee vann: pane pott veega tulele ja hoia keskmisel kuumusel, et see vaevu keeks. Kaalu valmis vajalik...
Read more
Toorjuustukook õuna ja soolakaramelliga
Kõigepealt valmista soolakaramelli kaste. Selleks pane suhkur paksupõhjalisse potti. Kuumuta kuniks suhkur on sulanud (ära lusikaga sega!) ja muutub välimuselt tuntavalt pruuniks ja lõhna poolest karamelliseks. Võta tulelt, lisa võitükid ja sega, kuniks või on sulanud. Lisa koor ja soolahelbed; sega, kuniks mass on ühtlane. Vajadusel tõsta tagasi tulele ja sega pidevalt,...
Read more
Toorjuustukook matchaga
Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru lusikapõhjaga tugevalt 24 cm-se koogivormi põhja. Sega toorjuust koore ja suhkruga ühtlaseks massiks. Lisa ühekaupa munad ja munakollased, massi vahepeal segades. Jaga saadud tainas pooleks ja lisa ühele osale tainast 3 tl matcha pulbrit, sega. Kalla roheline mass küpsisepõhjale ja jäta u. 2...
Read more
Toorjuustukook Geisha šokolaadiga
Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru lusikapõhjaga tugevalt 20 cm-se läbimõõduga koogivormi põhjale. Tõsta külmkappi ootele. Sega (toasoe) toorjuust, koor ja suhkur ühtlaseks massiks. Lisa ükshaaval segades munad ja tükeldatud šokolaad. Küpseta kooki 155-kraadises ahjus 45 minutit. Sega hapukoor suhkruga ning kalla koogile. Pane kook tagasi ahju, lülita ahi välja ja jäta...
Read more
Kirsi-juustukook
Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Vooderda 26 cm-ne koogivorm küpsetuspaberiga ning eelküpseta küpsisepõhi 10 minutit 220-kraadises ahjus. Vahepeal sega kokku täidis. Sega toasoe toorjuust munade, koore ja suhkrutega ühtlaseks massiks. Nõruta sõelal kirsid. Tõsta koogipõhi ahjust ja pane põhjale kirsid ning selle peale toorjuustusegu. Küpseta 190-kraadises ahjus ca 45...
Read more
Toorjuustukook valge šokolaadiga
Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga ühtlaseks massiks. Suru segu lusikapõhjaga 24 cm läbimõõduga lahtikäivasse vormi. Pane koogipõhi külmikusse ootele. Täidiseks sulata hakitud valge šokolaad kuuma veevanni kohal. Sega toasoe toorjuust, hapukoor, munad ja vanillisuhkur ühtlaseks. Kalla juurde sulašokolaad, sega ühtlaseks ja vala küpsisepõhjale. Küpseta 160-kraadises ahjus 1 tund, lülita ahi välja...
Read more
Valge šokolaadi – passioni juustukook
Koogipõhjaks purusta küpsised köögikombainis. Sulata või ja sega küpsisemassiga. Suru 20 cm-se koogivormi põhja ja pane külmkappi ootele. Täidiseks eralda munakollased ja -valged. Kuumuta koor keemiseni ja tõsta pliidilt. Haki šokolaad ja sega see koore sisse sulama. Sega toorjuust, mascarpone, suhkur ja munakollased. Sega sisse passionipüree ja seejärel koore-šokolaadi segu. Vahusta...
Read more