Kohupiimakorbid
Mõõda kaussi pool jahukogusest ja sega kuivpärmiga. Sulata või ja sega piimaga, jahuta segu käesoojaks ja lisa jahusegule. Lisa ka käesoe vesi, suhkur, kardemon ja sool. Hakka lisama vähehaaval jahu ning sõtku tainast, kuni see lööb kausi ja käte küljest lahti, vajadusel lisa jahu. Puista peale jahu ning kata kauss rätikuga. Lase seista...
Read more
Kohupiimakook martsipanikattega
Koogipõhjaks näpi külmad võitükid jahu ja suhkruga, lisa muna ja vajadusel 1-2 tl külma vett. Vooderda tainaga lahtikäiva koogivormi põhi ja servad, augusta taigen kahvliga ja aseta pooleks tunniks külma. Kata koogipõhi küpsetuspaberi ja küpsetusubadega ning eelküpseta 200-kraadises ahjus ca 7 minutit. Eemalda küpsetusoad ja küpsetuspaber ning küpseta veel 4-5 minutit...
Read more
Kirssidega šokolaadi rullbiskviit
Biskviidiks vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Lisa sõeludes omavahel segatud jahu, tärklis, kakao ja küpsetuspulber. Sega ettevaatlikult ühtlaseks tainaks, vala küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile ja küpseta 200-kraadises ahjus 10-12 minutit. Võta biskviit ahjust ja lase täielikult maha jahtuda. Kui kasutad külmutatud kirsse, pane potti kirsid, moosisuhkur ja tärklis, kuumuta keskmisel kuumusel,...
Read more
Kõrvitsa-kohupiimakook
Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa edasi vahustades muna. Sega omavahel kõik kuivained, lisa need muna-võivahule. Sega ühtlaseks tainaks. Kata 24 cm-se läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhi ja ääred tainaga. Ääred kata fooliumiga ja küpseta 200-kraadises ahjus u. 8-10 minutit. Võta ahjust ja jahuta. Eralda munakollased ja -valged. Vahusta munakollased suhkruga, lisa kohupiim, kõrvitsapüree, tärklis,...
Read more
Kohupiimakook rosinatega
Taina valmistamiseks vahusta toasoe või suhkruga. Lisa muna, jahu ja vanillsuhkur, sega ühtlaseks. Määri tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (30×40 cm). Katte jaoks klopi munad suhkruga lahti, sega kohupiima, toasooja või, hapukoore ja jahuga. Maitsesta sidrunikoore ja soolaga, lisa rosinad. Laota kate põhjale, küpseta 200-kraadises ahjus umbes 40 minutit. Retsept ja foto:...
Read more
Küpsisetort punasesõstra ja lehmakommidega
Haki lehmakommid noaga peeneks, sega hapukoorega. Pane punased sõstrad kaussi, hõõru kahvliga puruks, aga mitte liiga palju, jäta sisse ka terveid marju. Kurna liigne marjamahl ära, tõsta eemale. Sega marjapüree kohupiimaga, soovi korral maitsesta vähese suhkruga (u. 50-80 g). Immuta küpsised alles jäänud punasesõstra marjamahlas, laota alusele üks kiht küpsiseid. Kata...
Read more
Maasika-rulltort
Vahusta toasoojad munad suhkruga tugevaks vahuks. Lisa sõeludes eelnevalt segatud jahu, tärklis ja küpsetuspulber. Sega õrnalt ühtlaseks tainaks ja vala küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile (30×40 cm). Küpseta 225-kraadises ahjus u. 7-9 minutit, kuni biskviit on pealt kuldne. Kui kook küpseb, tõsta teine ahjuplaadi suurune küpsetuspaber lauale ja puista üle suhkruga. Kummuta...
Read more
Kohupiima-vaniljestritsel
Lahusta pärm käesoojas piimas. Löö muna klaasi, sega õrnalt läbi ja vala pool piima-pärmisegusse. Lisa suhkur ja sool. Sõtku vähehaaval juurde jahu. Viimasena lisa sulatatud jahutatud rasv. Sõtku. Lase rätiku all umbes pool tundi kerkida. Täidise jaoks sulata või, lisa sellele kohupiim, suhkur, vaniljesuhkur ja kastmepulber. Jaga kerkinud tainas kaheks...
Read more
Sidrunikreemiga kohupiimakook
Valmista esmalt sidrunikreem (võid selle valmistada ka eelmisel päeval). Vispelda munad ja munakollane suhkruga kastrulis ühtlaseks. Lisa sidrunimahl ja sidrunikoor, vispelda taas ühtlaseks. Kuumuta tasasel tulel pidevalt vispeldades, kuni kreem pakseneb (mitte keema lasta!). Tõsta kastrul tulelt ja lisa tükkidena või. Sulata või segades ja lase kreemil jahtuda. Vajadusel...
Read more
Sidruni-kondenspiimakook marjadega
Sega jahu soola ja suhkruga, lisa külmad võitükid, haki noaga purutaoliseks massiks. Lisa muna ja sõtku kiirelt ühtlaseks tainaks, aseta vähemalt pooleks tunniks külmikusse. Suru tainas 20 cm-se lahtikäiva koogivormi põhja ja äärtele. Kata põhi küpsetuspaberiga, aseta peale raskus – näiteks kuivatatud herned või oad. Küpseta 200-kraadises ahjus 12 minutit. Eemalda...
Read more