Mustika rullbiskviit kamakreemiga
Biskviidiks vahusta munad suhkruga heledaks vahuks. Sõelu juurde omavahel segatud kuivained. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 225-kraadises ahjus u. 7-8 minutit. Võta biskviit ahjust ja kummuta puhtale küpsetuspaberile, eemalda ettevaatlikult biskviidi küljest ahjus olnud küpsetuspaber. Keera biskviit koos alumise küpsetuspaberiga kergelt rulli. Kreemiks vahusta koor suhkruga, lisa kohupiimapasta ja kama,...
Read more
Sõstra-martsipani purukook
Sega omavahel jahu, suhkur ja sool. Lisa väikesed külmad võikuubikud ja näpi puru-taoliseks massiks. Kata kõrgemate äärtega ahjuvorm (25×35 cm) küpsetuspaberiga ja raputa põhjale 2/3 purust, vajuta õrnalt puru kinni. Vahusta munad suhkruga, lisa kohupiim, hapukoor ja vanillsuhkur. Tõsta kohupiimatäidis purupõhjale. Raputa peale sõstrad. Näpi allesjäänud puru hulka martsipan ja kata...
Read more
Maasika-rabarberi purukook kohupiimaga
Tükelda väikesteks tükkideks rabarberid ja maasikad, sega suhkruga. Mõõda teise kaussi kõik puru kuivained, lisa sulatatud või. Sega ühtlaseks puruks. Klopi lahti munad, lisa suhkur, kohupiim ja hapukoor. Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuvormi (u. 30×15 cm) põhja 3/4 purust, tasanda lusikaga. Vala ettevaatlikult peale kohupiimatäidis, tõsta peale maasikad/rabarberid (ilma vedelikuta). Viimasena raputa peale allesjäänud puru. Küpseta...
Read more
Šokolaadi-kohupiimakook värskete maasikatega
Purusta küpsised köögikombainis või kohviveskis. Sulata kuumaveevanni kohal hakitud šokolaad ja sega küpsisepuruga. Suru 20 cm-se läbimõõduga koogivormi põhja. Täidiseks sega kohupiimapasta, toasoe toorjuust, koor, suhkur ja munad ühtlaseks massiks. Suru läbi sõela ja jaga kaheks enam-vähem võrdseks osaks. Sulata kuumaveevanni kohal 100 g hakitud šokolaadi ja sega see ühe...
Read more
Apelsinišarlott
Vooderda kumerapõhjaline kauss toidukilega. Lõika apelsinidelt mõlemad tipud ära ja eemalda seejärel koor suunaga ülevalt alla nii, et viljaliha tuleb igalt poolt nähtavale ja kusagilt ei paista valget aluskoort. Viiluta apelsinid, kata kausi põhi ja ääred tihedalt apelsini (võimalikult ühesuuruste) viiludega. Sulata veevannil hakitud valge šokolaad, jahuta. Vahusta koor ja sega kohupiimapastaga. Sega...
Read more
Kaneeli-kohupiima kringel ilma pärmita
Mõõda ühte kaussi jahu, lisa sool, küpsetuspulber ja sega. Teises kausis sega omavahel ühtlaseks massiks kõik ülejäänud taina koostisosad. Lisa juurde jahusegu, sega. Täidiseks sega toasoe või suhkru ja kaneeliga. Koori õun ja lõika väikesteks tükkideks. Rulli tainas jahusel pinnal nelinurgaks. Määri kaneelitäidisega, raputa peale õunatükid. Rulli tainas kokku ja lõika u. 1,5-2 cm paksusteks...
Read more
Kohupiimaluiged
Keedutainaks pane potti vesi, piim, võitükid ja sool. Kuumuta keemiseni, võta tulelt ja kalla ühe portsuna juurde kogu jahu. Sega hoogsalt, kuniks taigen on ühtlane ja lööb servadest lahti. Pane veel tulele, kuumuta pidevalt segades ca 1 minut. Jahuta taigen toatemperatuurini ja mikserda ühekaupa juurde munad. Luigekeste kehadeks tõsta 2/3 tainast kondiitrikotti,...
Read more
Kohupiima-õunakook purukattega
Näpi jahu ja suhkur võiga ühtlaseks puruks. Laota kolmveerand taignast suurele, kõrgete äärtega ahjuplaadile. Koori, puhasta ja viiluta õunad ning jaota ühtlaselt purukattega. Raputa üle suhkru ja kaneeliga. Vahusta munad suhkruga, sega hulka hapukoor, kohupiim ja manna. Vala ettevaatlikult õunte peale ja pudista peale ülejäänud purutaigen. Küpseta 200-kraadises ahjus 30-40 minutit kuniks...
Read more
Dallase saiakesed
Hõõru pärm vähese piimaga vedelaks, lisa ülejäänud piim. Lisa ka suhkur, sool ja kardemon. Sega vähehaaval juurde ka jahu. Lisa toasoe või, sõtku tainast seni, kuni see lööb käte küljest lahti. Lase soojas kohas kerkida u. pool tundi. Täidiseks vahusta toasoe või suhkruga, lisa munakollased, toorjuust ja kohupiim. Sega hulka...
Read more
Kohev kohupiimakook
Põhjaks vahusta toasoe või suhkruga, lisa muna, vahusta edasi. Seejärel sega juurde omavahel segatud kuivained. Suru tainas 24 cm lahtikäiva koogivormi põhja ja äärtele, pane täidise tegemiseks külmikusse. Täidiseks vahusta munad suhkruga. Sega juurde kohupiim, hapukoor ja sõelu sisse tärklis. Kõige viimasena lisa vahustatud koor. Vala täidis põhjale. Küpseta 180-kraadises ahjus u. 35-45 minutit. Lase...
Read more