Vanillikreemine marjapirukas
Muretainaks vahusta toasoe või tuhksuhkruga. Lisa muna, jahu ja sool. Sega käte abiga ühtlaseks tainaks, mässi toidukilesse ja pane vähemalt tunniks ajaks külmikusse. Vanillikreemiks sega munakollased suhkruga. Vala potti (vahustamata) koor ja piim, lisa ka poolitatud vanillikaun. Kuumuta keemiseni. Tõsta tulelt ja tõsta lusikaga mõned spl kooresegu munakollaste segusse, vispelda, lisa...
Read more
Hästi mustikane mustikakook
Sega nisujahu mandlilaastude ja suhkruga ning näpi hulka külm või. Seejärel lisa muna ja vajadusel paar supilusikatäit külma vett. Suru tainas koogipõhja ja -äärtele ja pane mõnekümneks minutiks külmkappi. Eelküpseta põhja 200-kraadises ahjus ca 15 minutit. Sega tärklis 2 spl suhkruga. Kata poolte mustikatega koogipõhi ja raputa lusikaga tärkli-suhkrusegu mustikatele peale....
Read more
Beseekattega mustikakook
Põhja jaoks sega kuivained, lisa tükeldatud toasoe või ning mudi näppude vahel kõik puruks. Lisa muna ja hapukoor ning sõtku valmis tainas. Mässi kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi. Täidise jaoks sega hapukoor munakollaste ja suhkruga. Võta külmikust taigen, rulli see jahusel pinnal õhukeseks ja vooderda võiga määritud koogivormi (24 cm läbimõõduga)...
Read more
Mustikapirukas
Valmista muretaigen. Sega jahu soola ja suhkruga. Haki külmkapivõi väikesteks kuubikuteks. Sega köögikombainis (kui käsitsi, siis hästi kiirelt ja külmade kätega) kuniks või on juba saepuru-laadne ja peaaegu massi sulandumas. Lisa jääkülm vesi ja sega kiirelt ühtlaseks. Aseta kilesse ja tõsta tunnikeseks külmkappi. Täidiseks sega marjad eelnevalt segatud suhkru ja...
Read more
Mesine virsikupirukas
Lõika iga virsiku põhjale noaga X ja kalla üle keeva veega, lase pool minutit seista ja tõsta virsikud lusikaga jääkülma vette, et nad edasi ei küpseks. Tõmba virsikutel koored maha, eemalda kivid ja lõika väiksemateks tükkideks. Aseta suuremasse kaussi ja nirista peale sidrunimahla. Valmista ette tärklise, jahu, soola ja...
Read more
Virsiku-martsipanikook
Sega jahud ja suhkur, näpi sisse külmad võikuubikud. Lisa muna ning mätsi kokku tainas, pane kilekotti ja pane külmkappi ootele. Poolita virsikud. Kui soovid teha martsipanikreemi, võta kaks peotäit mandleid, koori need (leota kuumas vees, siis tuleb koor paremini maha) ja jahvata kohviveskis peeneks jahuks. Lisa umbes samapalju tuhksuhkrut ja...
Read more
Vaarika-sinihallitusjuustu kook
Muretainaks näpi nisujahu ja suhkru segu sisse külmad võitükid. Kui segu on saepuru-laadne, lisa muna ja näpi kiirelt ühtlaseks tainaks. Vajadusel lisa 1-2 spl külma vett. Suru tainas lahtikäiva vormi põhja ja äärtesse ning aseta 10-15 minutiks külmkappi. Seejärel eelküpseta põhi 200-kraadises ahjus ca 12 minutit kuniks koogipõhi on kergelt pruunikas. Klopi...
Read more
Vaarika-mandli tarteletid
Pane ahi 200 kraadile soojenema. Sega jahvatatud mandlid, suhkur, vanilje, jahu ja moos ühtlaseks pastaks. Rulli tainas päris õhukeseks, lõika välja sobiva suurusega tükid ja suru vormidesse, lükka ääred noaga sirgeks. Määri taina ääred munakollase-piimaseguga. Tõsta iga vormi keskele lusikatäis moosisegu ja lükka laiali. Kõige peale säti vaarikad, võimalikult tihedalt...
Read more
Tsitrusekook
Sega omavahel jahu, suhkur ja sool. Lisa või ja mudi purutaoliseks massiks. Klopi muna kergelt läbi ja vala purusegusse. Sega ühtlaseks. Keera tainas kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi. Kuumuta ahi 200 kraadini. Rulli tainas jahusel laual laiali ja vooderda sellega 24 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhi ja servad. Servad...
Read more
Klassikaline sidrunikook
Muretainaks näpi külmad võitükid jahu ja suhkruga, lisa muna. Pane 30 minutiks külma, rulli lahti ja tõsta lahtise 24 cm-se koogivormi sisse nii, et koogipõhja ääred ripuvad üle serva alla. Kata fooliumi või küpsetamisubadega ning eelküpseta põhja 190-kraadises ahjus esmalt 15 minutit, eemalda siis abivahendid ja küpseta veel 5...
Read more