Sidruniga toorjuustu-hapukoorekook
Külm või haki jahu sees peeneks, lisa riivitud martsipan, suhkur ja muna ja sõtku kokku tainas. Määri 24 cm suurune rõngasvorm võiga, jaota tainas ühtlaselt vormi põja ja servadele. Hoia umbes 30 minutit külmas. Toesta servad hõbepaberiga ja küpseta põhja 200-kraadises ahjus umbes 8 minutit. Täidise ained peaksid kõik toasoojad...
Read more
Punasesõstrakook kaerajahuga
Näpi külmad võitükid jahude ja suhkru sisse ning kui segu on sõmer, lisa munakollased ja vedelik. Sõtku käte vahel kiirelt tainaks, suru lapikuks ja aseta tunniks külmkappi. Rulli tainas jahusel pinnal lahti, aseta 24 cm-se koogivormi põhja ja seintele ning aseta uuesti külmkappi ootele. Mikserda munavalged, lisa u. 10 sekundi pärast...
Read more
Punasesõstra-martsipani pirukas
Valmista muretainas. Selleks haki külmad võitükid jahu ja suhkru segu sisse. Sõtku kätega ja enne kui või on jahuga lõplikult segunenud, lisa muna. Sõtku ühtlaseks massiks, pane 22 cm läbimõõduga vormi põhja ja äärtele ning aseta 30 minutiks külmkappi ootele. Kalla punased sõstrad koogipõhjale ja torka nende vahele martsipanitükikesed. Vala...
Read more
Ploomipuru-tartaletid mandlikreemiga
Frangipaneks vahusta või suhkruga, sega hulka muna ja seejärel jahvatatud mandlid. Hoia külmkapis kuni vaja. Ploomipüreeks valmista kõigepealt suhkrust ja veest siirup, sega ja keeda 5 minutit. Lõika ploomid veerandikeks, eemalda kivid ja hauta siirupis 8-10 minutit, seejärel nopi välja 10 ploomi (ehk 40 veerandikku) ja pane kaussi jahtuma, eemalda...
Read more
Ploomine sügisootus
Valmista täidis. Selleks sega ploomid, suhkur ja maisitärklis. Põhja valmistamiseks sega esmalt kuivained, lisa võitükid ning sõtku sõmeraks, lisa koor ja munakollane ja sõtku elastseks tainaks. Pane külmikusse ootele. Eelkuumuta ahi 200 kraadini. Rulli tainas lahti ja aseta koogivormile, nii et ka vormi servad oleksid u. 5 cm osas kaetud. Küpseta...
Read more
Ploomidega riisikook
Põhja tegemiseks näpi külmad võitükid jahu ja suhkruga, sõtku juurde muna ja külm piim. Vooderda tainas lahtikäiva koogivormi põhja ja servadele, aseta külmikusse ootele. Kuumuta piim, võta pliidilt ning pane piima sisse 10 minutiks ligunema vaniljekupar (poolitatud) ja kardemon. Vahusta munakollased suhkruga heledaks vahuks. Kuumuta piim keemiseni, lisa ettevaatlikult munakollaste...
Read more
Ploomi-vanilli korvikesed
Näpi külmad võitükid jahu ja suhkruga, lisa muna, sõtku tainaks. Lisa vajadusel paar spl külma vett. Vooderda võitatud korvikeste vormid tainaga ning aseta vähemalt pooleks tunniks külmkappi (see on vajalik selleks, et korvikesed küpsetamisel ilusasti vormis püsivad). Eelküpseta põhjad 180-kraadises ahjus ca 8 minutit – kuniks need on pruunikad. Vahusta...
Read more
Pirni-sinihallitusjuustupirukas
Koogi põhjaks sega võitükid jahuga, vajuta 24 cm-se vormi põhja ja pane külmkappi 20 minutiks ootele. Soojenda ahi 225 kraadini ja küpseta koogipõhja 10 minutit. Koori pirnid, poolita, eemalda südamikud ja tee pirnidesse sisselõiked (nagu fotolt näha) peaaegu kuni põhjani välja. Sedamoodi tehes on kooki lihtsam süüa, sest muidu võivad pirnid...
Read more
Mustikatartalett martsipani ja vanillikreemiga
Koogipõhjaks sega kausis jahu, suhkur, sool ja vanilliseemned. Lõika või kuubikuteks ja hõõru jahu hulka, kuni segu meenutab märga liiva. Lisa umbes 1 tl külma vett ja sõtku tainas ühtlaseks. Vajuta lapikuks kettaks ning lase külmkapis taheneda, umbes pool tundi. Valmista kreem. Vahusta munakollased. Kuumuta piima vanilli ja 30 g...
Read more
Kohupiimatäidisega mustikapirukas
Põhja jaoks sega kuivained omavahel, lisa võitükid ja mulju näppudega või sega köögikombainis kõik ühtlaseks. Lisa muna ja sõtku kokku tainas. Vooderda pirukavorm lahtirullitud tainaga ja pane umbes pooleks tunniks külmkappi. Täidise jaoks sega suhkur, tärklis, muna, kohupiim ja hapukoor omavahel. Põhjale laota marjad ja peale vala vedel segu. Pudista...
Read more