Mesine virsikupirukas
Lõika iga virsiku põhjale noaga X ja kalla üle keeva veega, lase pool minutit seista ja tõsta virsikud lusikaga jääkülma vette, et nad edasi ei küpseks. Tõmba virsikutel koored maha, eemalda kivid ja lõika väiksemateks tükkideks. Aseta suuremasse kaussi ja nirista peale sidrunimahla. Valmista ette tärklise, jahu, soola ja...
Read more
Virsiku-martsipanikook
Sega jahud ja suhkur, näpi sisse külmad võikuubikud. Lisa muna ning mätsi kokku tainas, pane kilekotti ja pane külmkappi ootele. Poolita virsikud. Kui soovid teha martsipanikreemi, võta kaks peotäit mandleid, koori need (leota kuumas vees, siis tuleb koor paremini maha) ja jahvata kohviveskis peeneks jahuks. Lisa umbes samapalju tuhksuhkrut ja...
Read more
Valge šokolaadi tort
Purusta küpsised, sega sulatatud võiga. Suru segu 26 cm-se läbimõõduga koogivormi põhja. Kata põhi ühtlase kihina marjadega. Kreemiks sulata hakitud valge šokolaad kuumaveevanni kohal. Sega vedel jahutatud šokolaad toasooja kohupiima hulka. Sega ühtlaseks ja lisa ettevaatlikult vahustatud vahukoor. Laota segu koogivormi ja lase tahkuda 6 tundi kuni üleöö. Retsept: Pereköök, foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Vaarikatega kohvimaitseline rullkook
Vahusta toasoojad munad suhkruga tugevaks vahuks. Sega omavahel kakao, jahu, kartulitärklis ja küpsetuspulber. Sõelu kuivainete segu munasegule ja sega ettevaatlikult ühtlaseks. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (30×40 cm) ja küpseta 220-kraadises ahjus u. 7-10 minutit. Kummuta biskviit tagurpidi suhkruga ülepuistatud puhtale küpsetuspaberile. Jahuta biskviit ja immuta vähese viskiga. Lahusta kohvipulber vahukoores,...
Read more
Vaarikatega Domino küpsiste tort
Purusta küpsised köögikombainis, sega sulatatud võiga. Suru küpsisemass lahtikäivasse koogivormi (läbimõõduga 20-24cm) ja aseta täidise tegemise ajaks külmikusse. Sulata kuumaveevannil šokolaad. Pane kohupiimapasta kaussi, lisa riivitud laimikoor ja sulatatud šokolaad, sega ühtlaseks kreemiks. Viimasena lisa vahustatud vahukoor ja sega ühtlaseks kreemiks. Võta koogipõhi külmikust ja aseta sinna vaarikad (kui kasutad...
Read more
Vaarika-sinihallitusjuustu kook
Muretainaks näpi nisujahu ja suhkru segu sisse külmad võitükid. Kui segu on saepuru-laadne, lisa muna ja näpi kiirelt ühtlaseks tainaks. Vajadusel lisa 1-2 spl külma vett. Suru tainas lahtikäiva vormi põhja ja äärtesse ning aseta 10-15 minutiks külmkappi. Seejärel eelküpseta põhi 200-kraadises ahjus ca 12 minutit kuniks koogipõhi on kergelt pruunikas. Klopi...
Read more
Vaarika-rohelise tee tort
Põhja jaoks vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks ja sõelu sisse jahu. Määri 20 cm läbimõõduga lahtikäiv küpsetusvorm võiga, puista üle jahuga ning vala tainas vormi. Küpseta 180 kraadi juures umbes 15 minutit. Jahuta. Lõika suure sakilise noaga kaheks kettaks. Kalla koor suurde paksupõhjalisse potti ja keeda umbes 45 minutit kuni koort...
Read more
Vaarika-mandlikook vahukoorekattega
Vahusta munavalged suhkruga tugevaks vahuks. Sulata või ja jäta jahtuma. Sega omavahel jahu, jahvatatud mandlid ja küpsetuspulber ning lisa munavahule. Nirista hulka sulatatud või ja lisa ka vaarikad. Sega tainas läbi ja vala küpsetuspaberiga vooderdatud rõngasvormi (24 cm läbimõõduga). Küpseta 180 kraadi juures umbes 40 minutit. Jahuta restil. Vahusta koor...
Read more
Vaarika-mandlikook munavalgetega
Vahusta pisut munavalgeid ja lisa peene joana suhkur, munavalgeid edasi vahustades. Kui munavalged on juba kenasti tugevas vahus, alanda mikseri kiirust ja lisa mandlijahu, sidrunikoor, tärklis, sool. Kui segu on saanud ühtlaseks massiks, siis vahustamisest aitab. Kalla tainamass lahtikäivasse vormi ja aseta ühtlaselt peale vaarikad. Küpseta 175-kraadises ahjus 35-40 minutit....
Read more
Vaarika-mandli tarteletid
Pane ahi 200 kraadile soojenema. Sega jahvatatud mandlid, suhkur, vanilje, jahu ja moos ühtlaseks pastaks. Rulli tainas päris õhukeseks, lõika välja sobiva suurusega tükid ja suru vormidesse, lükka ääred noaga sirgeks. Määri taina ääred munakollase-piimaseguga. Tõsta iga vormi keskele lusikatäis moosisegu ja lükka laiali. Kõige peale säti vaarikad, võimalikult tihedalt...
Read more