Pähkli-beseerull vaarikatega
Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Lisa vähehaaval suhkur edasi vahustades, kuni munavalgevaht on paks ja läikiv. Kõige viimasena sega juurde jahuga segatud kakao ja pähklid. Sega õrnalt ühtlaseks, aseta vaht ühtlase kihina suurele ahjuplaadile, soovi korral raputa peale röstitud mandlilaaste. Küpseta 160-kraadises ahjus u. 20-25 minutit. Kummuta besee puhtale küpsetuspaberile,...
Read more
Nigella šokolaadikeeks
Pane köögikombaini jahu, küpsetuspulber, kakao, suhkur, toasoe või, munad, vanilje ja hapukoor. Sega ühtlaseks siidiseks pruuniks tainaks. Lisa juurde ka keev vesi, töötle ühtlaseks tainaks. Lülita kombain välja, lisa tainale tükeldatud šokolaad. Kummuta tainas ettevalmistatud pikliku keeksivormi. Küpseta 170-kraadises ahjus umbes tund aega. Katsu keeksi valmidust puutikuga. Veidi enne keeksi valmimist...
Read more
Nigella banaanikeeks
Pane rosinad koos rummiga väiksesse potti ja kuumuta pliidil keemseni.Võta pott tulelt ja lase vähemalt tund aega seista. Seejärel kurna allesjäänud vedelik. Sega kuivained. Sulatatud või ja suhkur sega omavahel. Lisa ühekaupa munad ja jätka segamist. Lisa kahviga purustatud banaanid, pähklid, rosinad ja vanilliekstrakt. Kalla hulka kuivained ja sega kõik...
Read more
Napoleon keedukreemiga
Taina jaoks haki suures kausis jahu, või ja sool. Lisa hapukoor. Mudi tainas ühtlaseks massiks. Keera kilesse ja hoia külmas vähemalt 1 tund. Valmista kreem. Kuumuta potis pidevalt segades piim ja suhkur. Vispelda teises kausis munad ja jahu ühtlaseks. Vala munasegu keeva piima hulka ja alanda kuumust, jätka segamist. Kui...
Read more
Napoleon hapukoore-muretaignaga
Sulata või, sega hulka hapukoor ja sool. Lisa jahu ning sõtku taignaks. Pane taigen 30 minutiks külmikusse tahenema. Jaga taigen 8 võrdseks palliks. Rulli pallidest õhukesed u. 25 cm läbimõõduga kettad ning küpseta neid ahjuplaadil 220 kraadi juures 7-8 minutit, kuni nad on kuldpruunid. Valmista vaniljekreem. Selleks vala suurde, 2-liitrisesse kastrulisse...
Read more
Mustsõstrane beseekook
Valmista põhja jaoks tainas. Sega koostisained kokku ja suru ahjuplaadile. Küpseta põhja 180-kraadises ahjus umbes 10 minutit. Samal ajal vahusta munavalged ja vahustamisel lisa suhkur aeglaselt ühtlase peene joana. Peale vahustamist sega sõstrad ettevaatlikult munavahu hulka. Kui soovid, võid peoga marju lisaks eelküpsetatud põhjale puistata. Vala munavaht põhjale ja küpseta kooki...
Read more
Mustikatartalett martsipani ja vanillikreemiga
Koogipõhjaks sega kausis jahu, suhkur, sool ja vanilliseemned. Lõika või kuubikuteks ja hõõru jahu hulka, kuni segu meenutab märga liiva. Lisa umbes 1 tl külma vett ja sõtku tainas ühtlaseks. Vajuta lapikuks kettaks ning lase külmkapis taheneda, umbes pool tundi. Valmista kreem. Vahusta munakollased. Kuumuta piima vanilli ja 30 g...
Read more
Mustikased saiad
Kõigepealt pane kuivatatud marjad keeva veega likku, soovitavalt juba eelmisel päeval. Järgmiseks valmista viimasest viiest koostisainest crème pâtissiére. Selleks kuumuta piima koos lahtilõigatud vanillikaunaga, kata kilega ja jäta maitsestuma vähemalt 6 tunniks. Klopi suhkur munakollaste hulka, lisa vähehaaval jahu ja sega täiesti ühtlaseks. Aja kuumaks varem valmistatud vanillipiim ning kalla peene...
Read more
Kohupiimatäidisega mustikapirukas
Põhja jaoks sega kuivained omavahel, lisa võitükid ja mulju näppudega või sega köögikombainis kõik ühtlaseks. Lisa muna ja sõtku kokku tainas. Vooderda pirukavorm lahtirullitud tainaga ja pane umbes pooleks tunniks külmkappi. Täidise jaoks sega suhkur, tärklis, muna, kohupiim ja hapukoor omavahel. Põhjale laota marjad ja peale vala vedel segu. Pudista...
Read more
Apelsinimaitseline mustikakeeks
Vahusta toasoe või suhkruga, lisa ükshaaval munad ja riivitud apelsinikoor. Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa koogisegule. Lisa riisihelbed ja kui kasutad külmutatud mustikaid, sega needki tainasse (sulatamata kujul). Kui on värskeid võtta, kalla koogisegu 20 cm-se läbimõõduga vormi ja puista siis mustikad koogi peale. Küpseta kooki 180-kraadises ahjus 55 minutit. Lase...
Read more