Banaani-kohvikeeks
Vahusta munad suhkruga. Sulata või. Banaanid purusta kahvliga, kohv lahusta kuumas vees. Sega baanipüree sulavõi ja kohviga ning lisa munavahule. Sega jahu küpsetuspulbriga ja kalla muna-banaanisegule hulka. Sega kõik õrnalt läbi, kalla võiga määritud ja jahuga üle puistatud keeksivormi. Küpseta 175 kraadi juures ahju keskosas umbes 1 tund või kuni sisse...
Read more
Aprikoositatin mandlijäätisega
Mandlijäätiseks laota mandlilaastud ahjuplaadile laiali ja rösti ahjus 175 kraadi juures mõlemalt poolt kuldseks. Kuumuta koos piim ja koor, kalla hulka röstitud soojad mandlilaastud ja kata anum toidukilega, et ei tekiks nahka. Lase seista, minimaalselt 3 tundi, aga soovitavalt üleöö külmkapis. Püreesta mandli-piima segu ja suru läbi peene sõela. Tilguta...
Read more
Aprikoosikook mascarpone täidisega
Esmalt valmista muretainas. Sega jahu tuhksuhkruga. Klopi lahti muna ja sega piimaga. Näpi külmad võitükid kuivainetega ja kui segu meenutab purulaadset koostist, lisa muna-piima segu ning mätsi tainas kiirelt ühtlaseks. Mässi kilekoti sisse ning aseta vähemalt tunnikeseks külmkappi. Rulli tainas lahti ja vooderda sellega 24 cm-se läbimõõduga koogivormi põhi ja...
Read more
Õunakrõbedik pohladega
Rulli muretaigen lahti ja vooderda 24 cm-se läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhi sellega. Aseta külmkappi umbes 15 minutiks tahenema. Vahepeal sega õunaviilud suhkru ja kaneeliga. Valmista kate. Selleks puista kõik komponendid madalasse laia äärega kaussi ja haki noaga segamini. Lõpus võid puru käega veidi peenemateks tükkideks näppida. Küpseta muretaignast koogipõhja 200-kraadises ahjus ca...
Read more
Prantsuse stiilis õunakook
Näpi külmad võitükid jahu ja suhkruga segamini. Lisa külm vesi ja sõtku ühtlaseks tainaks. Mätsi lapikuks palliks ja pane külmkappi ootele. Koori ja tükelda õunad. Sulata kastrulis suhkur, lisa riivitud apelsinikoor, või- ja õunatükid ja kuumuta segu mõni minut (nii, et õunatükid pehmeneksid, kuid püsiksid koos). Tõsta pliidilt jahtuma. Rulli tainas...
Read more
Õuna-toorjuustu purukook
Mõõda kaussi jahu, sega suhkru ja soolaga. Lisa võikuubikud, haki noaga puruseks. Aseta keskmise suurusega ahjuplaadile (u. 23 x 32 cm) küpsetuspaber, kata 2/3 purust, suru kergelt kokku. Vahusta kergelt toorjuust suhkruga, lisa ükshaaval edasi vahustades munad. Lisa ka vanillisuhkur, sega. Vala ettevaatlikult toorjuustukreem põhjale. Koori ja tükelda õunad, sega muskaatpähkli,...
Read more
Õuna-martsipaniruudud pähklipuruga
Rulli lehttainas lahti, aseta tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Tee tervava noaga igast taina välisservast u. 1 cm kauguselt sisselõige (see aitab tainaäärtel kerkida). Riivi martsipan ja sega munavalgetega, kata tainas martsipani-munavalgeseguga. Koori ja viiluta õunad, kata õuntega koogipõhi. Mõõda purukatte koostisained kaussi ja näpi puru-taoliseks. Raputa puru õuntele ja küpseta 200-kraadises...
Read more
Õuna-martsipanikook
Sega toasoe või suhkru, muna ja jahuga. Suru 26 cm-se koogivormi põhja ja seintele. Pane külmkappi ootele. Koori õunad ja eemalda südamik, lõika õhukesteks viiludeks. Riivi martsipan ning hõõru ühtlaseks massiks munade ja piimaga (kas käsitsi või köögikombainis). Aseta õunaviilud ringiratast koogipõhjale ja vala peale mandlisegu. Puista üle Demerara suhkruga ja...
Read more
Õhuke õunakook
Haki külmad võitükid nisujahu-soola segu sisse, mudi sõrmede vahel sõmeraks, lisa külm vesi ja sõtku kiirelt tainaks (vajadusel lisa vett või jahu). Pane pooleks tunniks külmkappi tahenema. Puhasta õunad südamikest ja lõika viiludeks. Rulli tainas ahjuplaadi suuruseks, pane ahjuplaadile, aseta peale õunaviilud, tükeldatud martsipan, tükeldatud võitükid ja puista üle 2 spl...
Read more
Aprikoosi- ja vaarikapirukas
Valmista muretainas. Selleks haki külmad võitükid jahu ja suhkru segu sisse. Sõtku kätega ja enne kui või on jahuga lõplikult segunenud, lisa muna. Sõtku ühtlaseks massiks, pane 22 cm läbimõõduga vormi põhja ja äärtele ning aseta 30 min külmkappi ootele. Seejärel küpseta 200-kraadises ahjus 25 minutit. Vormi taina ääred...
Read more