Apelsinimarmelaadi kook
Riivi apelsinilt peene riiviga koor. Vahusta või 2 dl suhkruga, lisa riivitud apelsinikoor ning ühekaupa munad, vahustamist jätkates. Sega hulka 3 spl marmelaadi. Purusta mandlid kohviveskis või köögikombainis peeneks jahuks. Sega saadud mandlijahu nisujahu ja küpsetuspulbriga ning lisa taina hulka. Sega võimalikult lühidalt ühtlaseks. Määri 20 cm-ne koogivorm võiga ja raputa üle...
Read more
Apelsini-jõhvika keeks
Vahusta toasoe või riivitud apelsinikoore ja suhkruga. Lisa vahustamist jätkates ühekaupa munad. Sega ühtlaseks. Sega juurde hapukoor ja apelsinimahl. Viimasena lisa jahu-küpsetuspulbri segu ja jõhvikad. Vala tainas võitatud ja jahuga ülepuistatud piklikku keeksivormi. Küpseta keeksi 175-kraadises ahju u. 1 tund. Kontrolli keeksi küpsust puutikuga. Kui keeks muutub küpsedes pealt liialt tumedaks,...
Read more
Apelsini brüleekook
Täidise valmistamiseks vahusta munad suhkruga, eelistatavalt miksriga. Munavahu sisse riivi pritsimata apelsini koor, lisa apelsini- ja sidrunimahl ning rõõskkoor. Sega kõik ilusti läbi, kata toidukilega ja vii jahedasse seisma, et segu saaks maitsestuda. Taina valmistamiseks sõelu jahu sobivale pinnale, näpi külm või jahuga kokku nii et tekib purune segu. Sõelu...
Read more
Rabarberiruut kondenspiimaga
Laota pärmi-lehttainas lauale ja rulli ca 0,5 cm paksuseks. Lõika kaheksa ühesuurust ruutu. Iga ruudu sisse (välisservades umbes 0,8-1 cm kaugusele) lõika terava noaga veidi väiksem ruut. Lõige peab olema üsna sügav, aga ära lõika täiesti läbi (lõigete tegemine on vajalik, et ääred saaksid kenasti kerkida ja täidis ei vajuks...
Read more
Kondenspiimase täidisega rabarberikook
Haki külmad võitükid noaga jahu hulka. Sõtku, kuid enne kui või on lõplikult jahuga segunenud, lisa külm vesi. Sõtku kiirelt ühtlaseks tainaks. Pane külmkappi vähemalt pooleks tunniks. Suru koogivormi põhja ja küpseta 200-kraadises ahjus 8-10 minutit, kuniks see on kergelt pruunikas. Haki rabarbrivarred, sega suhkruga ja jäta 10-15 minutiks laagerduma....
Read more
Rabarberi-valge šokolaadi tartaletid
Määri korvikeste vormid seest võiga kokku, vooderda need seest muretainaga ning aseta külmkappi ootele. Tükelda rabarber ca kolme cm pikkusteks tükkideks. Kui kasutad noori varsi, ei ole nende koorimiseks mingit vajadust ja seda ilusamad punasemad nad välja paistavad. Puista rabarbrid suhkru ja kaneeliga üle ning nirista peale riivitud ingverist pressitud...
Read more
Rabarberi-maasika tartaletid
Haki külmad võitükid noaga jahu hulka. Sõtku, kuid enne kui või on lõplikult jahuga segunenud, lisa külm vesi. Sõtku kiirelt ühtlaseks tainaks. Määri tartaleti-vormid võiga ja suru tainas tartaletivormi põhja ja servadesse. Pane külmkappi vähemalt tunnikeseks. Küpseta tartaleti-põhju 200-kraadises ahjus 8-10 minutit, kuniks need on kergelt pruunikad. Haki rabarbrid ja...
Read more
Martsipanise purukattega rabarberikook
Valmista muretainas. Sega kokku nisujahu ja sool, pane kõrvale. Vahusta mikseriga või (ca 2 minutit), lisa järk-järgult suhkur ja vahusta edasi paar minutit. Lisa muna, jätka segamist ca 1 minut. Lisa pool jahukogusest ja kui see on tainasse imendunud, lisa ülejäänud ja kui oled saavutanud ühtlase taina, mis mikserikausi...
Read more
Rabarberikook purukatte ja mooniseemnetega
Vahusta munad suhkruga kohevaks. Sega jahu, küpsetuspulber, kliid ja mooniseemned omavahel ning lisa munavahule. Nirista hulka sulavõi-piimasegu. Sega tainas ühtlaseks ja vala küpsetuspaberiga vooderdatud 24 cm läbimõõduga koogivormi. Laota peale rabarberitükid. Purukatte jaoks mudi koostisained ühtlaseks puruks ja puista rabarberitele. Küpseta kooki 175 kraadi juures umbes 45-50 minutit. Retsept ja foto:...
Read more
Rabarberikook apelsinimarmelaadiga
Vahusta munad suhkruga. Sega kuivained omavahel, lisa rabarberitükid ja sega segamini. Sega jahutatud sulavõi, apelsinikeedis ja toasoe piim omavahel. Lisa munavahule vaheldumisi jahusegu ja moosi-piima-või segu. Kalla tainas võiga määritud 24 cm-se läbimõõduga vormi ja küpseta 180 kraadi juures umbes 25-30 minutit, kuni kook on pealt kuldpruun. Retsept ja foto: Elina Sildre...
Read more