Kirsi-ricotta kook
Sega omavahel jahu, sool, suhkur, küpsetuspulber, vanillisuhkur ja kakao. Näpi juurde või. Sega purutaoliseks tainaks. Täidise jaoks sega ricotta, hapukoor, suhkur, munad, tärklis ja vanillisuhkur. Vooderda 24 cm-se lahtikäiva vormi põhi ja ääred küpsetuspaberiga või määri võiga. Pudista 3/4 tainast vormi põhjale. Vala peale ricottamass. Kata kirssidega. Puista peale ülejäänud...
Read more
Kirju põhjaga kohupiima-kirsikook
Sega küpsetuspulber ja jahu. Vahusta munad suhkruga. Sõelu sisse jahu. Sega ettevaatlikult, samal ajal vähehaaval mahla ja õli lisades. Kalla pool tainast 20 cm-se läbimõõduga vormi. Ülejäänud poolele sõelu ja sega sisse kakao. Kalla see heleda kihi peale ja aja ühtlasel laiali. Küpseta 190-kraadises ahjus 25 minutit. Jahuta. Torka tikuga...
Read more
Kevadine virsikutort
Põhja jaoks vahusta munad suhkruga, sõelu hulka jahu ja lisa mooniseemned. Sega õrnalt läbi ja kalla tainas 20 cm-se läbimõõduga koogivormi. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 20 minutit ja lase jahtuda. Lõika kaheks kettaks. Niisuta põhjad likööriga. Kreemiks sega omavahel toasoojad toorjuust ja kohupiim. Vahukoor vahusta suhkruga ja vahustamise lõpuosas lisa...
Read more
Kiire õunastruudel
Sega kooritud ja väikesteks kuubikuteks lõigatud õunakuubikud 2,5 sl suhkru ja riivitud apelsinikoore või kaneeliga, lisa pähklipuru. Laota ahjuplaadile küpsetuspaber, aseta sinna lahti volditud lavašš. Klopi muna 1 sl suhkruga, määri pintsliga lavašile. Riivi sügavkülmikust võetud või ühtlaselt lavašile. Puista peale saiapuru, laota õhukese kihina õunatäidis, jäta servast lavašš 10 cm tühjaks. Rulli...
Read more
Beseekattega õunakook
Koori õunad, puhasta need südamikest ja viiluta. Vahusta munakollased, suhkur ja vaniljesuhkur. Lisa vahustamise lõpul pool piimakogusest ja vahusta veel pisut. Sulata ja jahuta või. Lisa omavahel segatud kuivained, seejärel sulatatud või ja ülejäänud piim. Kalla tainas 24 cm läbimõõduga võiga määritud vormi. Laota peale õunaviilud. Õuntele raputa pisut kaneeli. Küpseta...
Read more
Jõulukook rohkete puuviljade ja pähklitega
Päev enne koogi küpsetamist pane kõik kuivatatud puuviljad brändisse likku, kata nõu ja jäta ööks seisma. Järgmisel päeval kuumuta ahi 160 kraadini. Sõelu kaussi jahu, sool, vürtsid ja kakaopulber. Määri 20-cm läbimõõduga koogivorm (või ümmargune keeksivorm) võiga (ja vooderdada kahekordse küpsetuspaberiga). Vahusta munad suhkruga. Sega lõpuks sisse apelsini- või sidrunikoor,...
Read more
Kirju koer
Purusta küpsised köögikombainis või rätiku vahel taignarulliga, vala kaussi. Sega küpsisepuru hulka kakaopulber. Haki marmelaadikommid ja lisa samuti küpsisepurule. Lõpuks lisa kondenspiim ja piim ning sega hoolikalt ühtlaseks massiks. Saadud massist vooli vorstikujuline piklik rull ning kaunistuseks puista peale karamellkommide puru. Vajuta puru kergelt “vorsti” külge, et see maha ei...
Read more
Hapupiimakook
Klopi muna suhkruga vahtu, lisa vähehaaval sulatatud või ja mesi, hapupiim, vanillisuhkur, manna, rosinad-jõhvikad ja soodaga segatud jahu. Vala võiga määritud ja jahuga ülepuistatud keeksivormi ja küpseta 200-kraadises ahjus umbes 35 minutit. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Õuna-kaerahelbe plaadikook
Sega jahu, kaerahelbed, küsetuspulber, vaniljesuhkur ja suhkrud segamini. Sulata ja jahuta või. Muna klopi kohvikoore hulka. Lisa kuivainesegule vaheldumisi sulavõi ja kooresegu. Sega tainas ühtlaseks ja vala küpsetuspaebriga kaetud ahjuplaadile. Lao peale õunatükid ja puista üle suhkru-kaneeli seguga. Küpseta 200 kraadi juures umbes 20-25 min. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Apelsini-hapukoorekook toorjuustukreemiga
Vooderda kahe 22 cm lahtikäiva koogivormi põhjad küpsetuspaberiga ja määri küljed võiga. Eelsoojenda ahi 170 kraadini. Hõõru või suhkru ja peenelt riivitud apelsinikoorega kohevaks. Lisa ükshaaval munad, segades hoolega pärast iga muna. Sega hulka hapukoor. Sõelu jahu ja küpsetuspulber tainakaussi, sega. Lisa apelsinimahl, purustatud pistaatsiapähklid ja mandlijahu. Sega kõik ühtlaseks ning jaota...
Read more