Passioni šokolaaditort
Biskviit Vahusta munad ja suhkur tugevaks vahuks. Sega kakaopulber ja jahu ning sõelu vahustatud munade hulka. Sega ettevaatlikult ühtlaseks ning kalla taigen küpsetuspaberiga kaetud 24 cm-se lahtikäiva koogivormi sisse. Küpseta 200-kraadises ahjus u. 14 minutit (kontrolli küpsust puutiku abiga). Võta ahjust ja jäta jahtuma. Eemalda jahtunud biskviit vormist, kata 24 cm lahtikäiva...
Read more
Kamašokolaadi juustukook
Kamašokolaadiks sulata piimašokolaad kuuma veevanni kohal ja sega sisse kamajahu. Kalla pool saadud kogusest küpsetuspaberile ja pane pooleks tunniks külmkappi tahenema. Murra või tükelda. Juustukoogi täidiseks klopi toasoe toorjuust ühtlaseks ning sega suhkru, 2 dl koore ja munadega. Suru mass läbi sõela ja sega kamašokolaadi tükkidega. Koogipõhjaks purusta küpsised köögikombainis, sega...
Read more
Toorjuustukook kõrvitsa ja valge šokolaadiga
Purusta küpsised peeneks, lisa sulatatud või. Suru mass u. 25-26 cm küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva küpsetusvormi põhja. Täidiseks mikserda toorjuust suhkru ja munadega kreemjaks, lisa kõrvitsapüree, kaneel ja sulatatud šokolaad. Vala segu koogipõhjale ja küpseta kooki u. 175-kraadises ahjus tund aega. Kui kook on valmis, tee ahju uks natuke lahti ja lase...
Read more
Apelsiniselt mahlane keeks
Klopi munad koos suhkruga lahti, lisa hapukoor, apelsini riivitud koor, õli. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, vanillsuhkur, sool ja lisa muna-hapukooresegule. Sega läbi ja vala eelnevalt võitatud ja jahuga ülepuistatud keeksivormi. Küpseta keeksi 180-kraadises ahjus 50-55 minutit. Lase keeksil natuke jahtuda ja aseta koogialusele. Samal ajal kuumuta potis apelsinimahl ja suhkur,...
Read more
Moonirullbiskviit apelsinikreemiga
Kõigepealt valmista apelsinikreem. Riivi ühelt apelsinilt koor ja pressi siis apelsinidest välja vajalik kogus mahla. Haki või kuubikuteks ja pane kaussi ootele. Vispelda munakollased suhkruga, lisa apelsinikoor ja -mahl ning näpuotsaga soola. Kalla mass potti ja kuumuta madalal kuumusel ja pidevalt segades kuniks segu pakseneb (82 kraadini). Kalla läbi sõela võikuubikute...
Read more
Pohla-karamellirull
Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks. Sõelu juurde omavahel segatud kuivained. Kalla tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 225-kraadises ahjus 7 minutit. Kummuta põhi teisele küpsetuspaberile jahtuma. Püreesta pohlad ja maitsesta suhkruga. Vahusta koor, lisa vanillsuhkur ja kaneel. Määri jahtunud biskviitpõhjale esmalt pohlapüreed ja selle peale vahukoort. Keera rulli ja küpsetuspaberisse ning hoia kuni serveerimiseni...
Read more
Mandariini-piparkoogitort
Koogipõhjaks vooderda 20 cm-se koogivormi servad seestpoolt tugeva kilega; põhi kata küpsetuspaberiga. Purusta küpsised, sega sulavõiga. Suru see lusikaseljaga tugevalt lahtikäivasse koogivormi. Pane külmikusse. Täidiseks kata želatiinilehed külma veega, jäta paisuma u. 5 minutiks. Vahusta vahukoor suhkrutega, lisa kohupiim ja jogurt, sega ühtlaseks kreemiks. Kuumuta u. 0,4 dl vett, kuid ära...
Read more
Pärmitaigna-õunakook purukattega
Pärmitaigen. Hõõru presspärm 1 sl suhkruga vedelaks. Pane kaussi jahu, lisa käesoe vesi, lisa ülejäänud suhkur, sool ja pärmivedelik. Sega-sõtku ühtlaseks. Tõsta taigen märja marli peale ja keera kompsuks: seo marli pealt sõlmega kinni (mitte väga tugevasti, et jääks pisut kerkimisruumi). Täida suurem kauss külma veega ja uputa taignapall...
Read more
Šokolaadikook ilma jahuta
Sulata kuuma vee kohal hakitud šokolaad. Aseta kõik ülejäänud koostisained köögikombaini ja töötle segu kombainis (u. paar minutit) , kuni kõik on kenasti ühtlane ja tükivaba. Viimasena lisa sulatatud šokolaad, sega ühtlaseks tainaks. Vala tainas ümmargusse lahtikäivasse 20 cm läbimõõduga koogivormi. Küpseta 180-kraadises ahjus u. 20-25 minutit. Jahuta kook ja serveeri püreestatud marjade ja...
Read more
Sidrunimaitseline suvikõrvitsakook toorjuustukreemiga
Vahusta või suhkruga kreemiks, lisa ükshaaval edasi vahustades munad. Lisa riivitud 2 sidruni koor ja 2 spl sidrunimahla. Seejärel lisa riivitud ja nõrutatud (pigista riivitud suvikõrvitsalt liigne vedelik välja) suvikõrvits. Viimasena lisa küpsetuspulbriga segatud jahu ja vanilliekstrakt. Vala tainas 20 cm suurusesse lahtikäivasse koogivormi ja küpseta 180-kraadises ahjus u....
Read more