Mustika-rukkikeeks
Sulata ja jahuta või. Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks, lisa hapukoor. Kuivained sega omavahel. Lisa mustikad kuivainete hulka. Lisa munavahule mustikatega jahusegu ja nirista tainast vaikselt segades hulka sulavõi. Kalla võiga määritud piklikusse keeksivormi ja küpseta 180 kraadi juures umbes 45 minutit. Jahuta. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Apelsiniselt mahlane keeks
Klopi munad koos suhkruga lahti, lisa hapukoor, apelsini riivitud koor, õli. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, vanillsuhkur, sool ja lisa muna-hapukooresegule. Sega läbi ja vala eelnevalt võitatud ja jahuga ülepuistatud keeksivormi. Küpseta keeksi 180-kraadises ahjus 50-55 minutit. Lase keeksil natuke jahtuda ja aseta koogialusele. Samal ajal kuumuta potis apelsinimahl ja suhkur,...
Read more
Hapupiimakeeks
Sulata või, jahuta. Lisa keefir ja sega ühtlaseks. Vahusta munad suhkruga. Sega juurde keefiri-ja võisegu. Sega jahu küpsetuspulbri, sooda ja soolaga ning lisa munasegule. Kui lisad rosinad, lisa need viimasena tainasse. Kalla tainas pikliku võitatud keeksivormi. Küpseta 180-kraadises ahjus u. 45-55 minutit kuni keeks on kaunilt kuldne (kontrolli küpsust puutikuga). Jahuta keeks...
Read more
Datlileib
Pane datlid kaussi, kalla peale õli ning 1 dl keevat vett. Lase ca 20 minutit seista ja püreesta (jäta ka pisut tükke sisse). Lisa juurde munad, seejärel nisu- ja speltajahu, küpsetuspulber, hakitud sarapuu pähklid ja riivjuust. Sega võimalikult lühidalt. Määri keeksivorm võiga ja raputa üle riivsaiaga. Kalla tainas vormi ja...
Read more
Martsipanine porgandi-apelsinikeeks
Vahusta toasoe või martsipani ja suhkruga. Riivi porgandid ja ingveritükk ning vala võisegusse. Riivi lisaks tainasse ühe apelsini koor ja pigista ka apelsinimahl porgandimassi sisse. Eralda munakollased ja -valged. Lisa munakollased tainasse, sega ühtlaseks (munavalgeid ei lähe selles retseptis tarvis). Sega küpsetuspulber jahuga ja lisa ka see. Kalla taigen keeksivormi ja...
Read more
Võrdne keeks
Eralda munakollased ja -valged. Vahusta toasoe või suhkruga, lisa ükshaaval munakollased. Iga kollase lisamisel vahusta segu ühtlaseks, seejärel lisa sidrunimahl ja riivitud koor ning sega juurde jahu. Vahusta munavalged kõvaks massiks ja sega tainaga. Vala tainas määritud vormi ja küpseta 200-kraadises ahjus 50-60 minutit. Kontrolli küpsust puutikuga. Puista jahtunud keeksile...
Read more
Õunakeeks iirisekattega
Vahusta või suhkruga, lisa edasi vahustades ükshaaval munad. Sega juurde hapukoor ja omavahel segatud kuivained. Pigista riivitud õuntelt liigne vedelik ja lisa tainale. Sega ühtlaseks massiks ja vala küpsetuspaberiga kaetud keeksivormi. Küpseta 170-kraadises ahjus u. 1 tund ja 10 minutit. Kontrolli küpsust puutikuga.Eemalda vormist ja lase täielikult maha jahtuda. Katteks sulata potis...
Read more
Kõrvitsakook mandlite ja rosinatega ehk taevalik kõrvitsakook
Lõika kõrvitsa viljaliha kuubikuteks ja hauta võis 10-15 minutit, kuni kõrvits on pehme. Püreesta kõrvits vähese soolaga. Sega juurde mandlid, suhkur, sidrunisukaad ja riivitud sidrunikoor. Lisa rosinad. Sega hoolega ja lase veidi jahtuda. Sega juurde jahu ja küpsetuspulber. Eralda munakollased ja -valged. Vahusta munakollased eraldi kausis ja sega taina sisse. Mikserda...
Read more
Šokolaadikeeks mandlitega
Vahusta või suhkruga heledakas vahuks. Jätka vahustamist ja lisa ükshaaval munad. Iga muna lisamise järel peab segu ilus ühtlane jääma. Lisa jogurt, vanilliekstrakt ja sega veel pisut. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja sooda. Sõelu see munavahu hulka, sega ühtlaseks. Nüüd jaga tainas kaheks ja lisa ühele osale hakitud mandlid...
Read more
Šokolaadikeeks
Vahusta mikseri abil toasoe või suhkruga, lisa ühekaupa edasi vahustades munad. Haki šokolaad hästi peeneks. Sega kausis jahu, sool, küpsetuspulber ja kakao. Lisa või-munasegule vaheldumisi keefir ja jahusegu. Viimasena lisa hakitud šokolaad, sega ühtlaseks ja vala ümmargusse, 25 cm läbimõõduga võitatud ja jahuga üle raputatud keeksivormi. Küpseta 175-kraadises ahjus u. 1 tund....
Read more