Kaerahelbepuder matcha ja banaaniga
Valmista kaerahelvestest ja veest puder, lisa keeduvette ka sool. Puder vajab madalal tulel keetmist ca 7-8 minutit. Kuumuta piim keemiseni, võta tulelt, lase natuke aega jahtuda ning vispelda sisse matcha pulber, sega ühtlaseks. Püreesta banaan ja sega matcha piima sisse. Kui puder on valmis keenud, sega sisse matcha-piim-banaan ja suhkur. Pane kaane alla 10 minutiks hauduma. Serveeri...
Read more
Thenthuk ehk Tiibeti (ja Nepaali) nuudlisupp
Pane eelmisel õhtul shiitake seened külma vette ligunema. Nuudlitainaks sega käte abiga kokku jahu ja vesi. Nuudlitaina paksus on üsna sarnane pastatainale, kuid pisut väiksema jahusisaldusega. Sõtku taigent paar minutit, et see oleks ilus ühtlane. Kata kilega ja jäta toatemperatuurile pooleks tunniks seisma. Supi valmistamiseks haki ingver hästi peenikesteks kuubikuteks. Haki porgand, daikon...
Read more
Vürtsikas läätse-porgandisupp
Kuumuta potis õli, lisa garam masala ja kuumuta maitseainesegu 10 sekundit, et see õli korralikult maitsestaks. Lisa purustatud tšillipipra kaunad, sega ja lase veel 5 sekundit maitsestuda. Lisa porgandid ja läätsed ning prae need õli sees (ca 20 sekundit). Lisa kuum köögiviljapuljong ja keeda kuniks porgandid ja läätsed on...
Read more
Banaani-datli müsli
Tõsta datlid kaussi ja vala peale kuum vesi, lase seista u. 10-15 minutit. Püreesta datlid koos veega ja banaanidega ühtlaseks seguks, sega juurde õli. Sega teises kausis kaerahelbed, kaneel, kergelt hakitud pähklid ja seemned. Vala juurde datli-banaanipüree, sega läbi ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ühtlase kihina. Küpseta 160-kraadises ahjus u. 35-45 minutit (kuni...
Read more
Ahjuõunapüree kaneeliga
Koori õunad, lõika õunad neljaks ja eemalda südamik. Võta suur kõrgete äärtega ahjuvorm ja pane õunad vormi. Vala vormi niipalju vett, et see kataks ära terve vormi põhja. Kata ahjuvorm pealt fooliumiga ja tõsta see 200-kraadisesse ahju u. 25-35 minutiks. Õunad peavad olema täitsa pehmeks küpsenud. Tõsta vorm ahjust, vala...
Read more
Maisi-tomati salat
Keeda maisitõlvik pehmeks (u. 10-15 minutit) ja eemalda (noa abiga) maisiterad. Sega marinaadiks kokku oliivõli, äädikas, 3/4 tl soola ja 1/4 tl pipart. Lõigu tomat ja kalla peale valminud marinaad, sega ja jäta ootele. Tükelda noaga roheline sibul. Eralda valged osad ja prae need võis, kuniks need on omandanud kuldse värvuse....
Read more
Toortatrapuder marjadega
Pane tatar kaussi, kata külma veega, jäta vähemalt neljaks tunniks või kogu ööks likku. Loputa tatar, pane blenderisse, lisa marjad ja banaan. Kata vee või piimaga, vedelikku lisa nii palju kui vedelat putru soovid, Esialgu lisa vähem vedelikku, hiljem saad vajadusel alati juurde lisada (mina lisan niipalju, et kõik koostisained oleksid...
Read more
Ananassi-spinati smuuti
Pane kõik koostisained blenderisse ja töötle kuni segu on ühtlane, tükivaba. Kui smuuti tekstuur jääb liiga paks, lisa veidi vedelikku. Serveeri kohe. Sellest kogusest tuleb 1 suur klaas smuutit. Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Magus supp Hiina seente ja goji marjadega
Pane seened eelmisel õhtul külma vette likku (kasuta rohkelt vett ja suuremat anumat, sest seened paisuvad). Kalla ära leotusvesi ja pane seened potti, kalla peale niipalju vett, et seened oleksid kaetud ja vett oleks veel pisut üle. Lisa ka suhkur. Keeda seeni madalal tulel 40 minutit. Lisa goji marjad ja datlid, keeda veel 10...
Read more
Pina Colada kook (vegan)
Pane India pähklid külma vette ligunema (vähemalt 3 tunniks või ööseks). Purusta küpsised peeneks jahuks ja sega sulatatud kookosrasvaga. Kata 20 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhi ja küljed küpsetuspaberiga. Suru küpsisepuru koogivormi põhjaks ja aseta külmkappi ootele. Kalla pähklid sõelale nõrguma. Purusta köögikombainis ühtlaseks massiks nõrutatud pähklid, suhkrusiirup, nõrutatud konservananass, (tahke) kookosrasv, kookospiim, riivitud laimikoor,...
Read more