Õuna-kaneeli müsli
Haki mandlid veidi väiksemaks. Sega kõik koostisained omavahel. Laota küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja rösti 160-kraadises ahjus u. 30-40 minutit. Iga 10-15 minuti järel sega müslit. Ahjust võttes sega hoolega müslit, nii väldid suuremaid tükke. Jahuta ja pane klaaspurki hoiule. Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Maasika-virsiku smuuti
Eemalda virsikult kivi ja lõika viljaliha tükkideks. Pane kõik koostisained blenderisse ja püreesta ühtlaseks püreeks. Kui jook jääb liiga paks, lisa veel veidi piima. Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Praetud tofu
Pese tofu külma veega ja lõika ca 0,5 cm paksusteks viiludeks. Pane pannile õli ja prae tofut mõlemalt poolt kuniks see on krõbe. Raputa mõlemale poolele ka soola ja seesamiseemneid. Serveerimisel raputa üle hakitud murulauguga. Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Mustika-spinatismuuti
Pane kõik koostisained blenderisse ja purusta ühtlaseks smuutiks. Serveeri kohe. Sellest kogusest tuleb u. 1 klaas smuutit. Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Trühvlid kookosrasvaga
Pane kõik koostisosad potti ja lase keskmisel kuumusel ühtlaseks sulada. Jälgi, et ka suhkur oleks sulanud. Pane segu külmkappi ja lase sel hanguda. Vormi seejärel väiksed pallid, veereta neid kakaos ja hoia serveerimiseni külmas. Sellest kogusest saab umbes 25 trühvlit. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Baklažaanimääre
Poolita baklažaan ja pane pooleks tunniks külma vette likku. Mässi fooliumisse ja rösti 210-kraadises ahjus juures umbes 40 minutit. Lase jahtuda, eemalda koor, püreesta ja maitsesta. Sega juurde kikerherned ja umbes pooled kikerhernestest suru lusikaga katki. Retsept: Maris Schryer (Perenaine.ee), foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Maapähklid Hiina moodi
Kuumuta pannil õli, lisa maapähklid, lisa sool (soola pane üsna mõõdukalt, ära kokku hoia) ja rösti pähklid pruunikaks. Serveeri. Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Praetud vürtsikad kartuliribad
Aseta kartuliribad külma vette ning pese läbi ca 3 korda kuni vesi ei jää enam häguseks. Aja pann kuumaks, lisa õli, Sichuani pipra terad, kuivatatud tšillid, küüslauk ja ingver ning prae kiirelt läbi. Pane pannile nõrutatud kartulid ja paprika, prae mõni minut pidevalt segades. Lisa puljongipulber, maitsesta soolaga, sega ja serveeri. Retsept: Yang Yang (Han’s restoran), foto: Eva...
Read more
Hautatud mais seedermänniseemnetega
Lõika paprika väikesteks tükkideks, küüslauk peenesta või purusta. Aja pann kuumaks, pane õli pannile, lisa seemned ja prae madalal kuumusel kuniks need on pruunikad, seejärel lisa küüslauk ja sega. Lisa ka mais, sool, suhkur, puljongipulber, prae pisut aega. Kõige viimasena pane pannile paprikad, prae kõik kiirelt läbi ja serveeri. Retsept: Yang Yang (Han’s restoran), foto: Eva...
Read more
Hummus ehk kikerhernemääre
Pane kõik ained köögikombaini ja lisa ka pool kikerherne konservi vedelikust. Püreesta ja serveeri. Foto ja retsept: Eva Pärtel (Perenaine.ee)