Tomati-läätsesupp
Kuumuta tšilli pulber õlis, lisa tükeldatud kartul ja porgand ning läätsed. Pruunista ning kalla peale kuum köögiviljapuljong. Keeda supi koostisained pehmeks (ca 8-10 minutit), lisa tomatipasta, kuumuta keemiseni. Kogused kahele. Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Tomati-porgandi supp
Viiluta porgand ja küüslauk, lõika sibul sektoriteks ja lase potis õli sees tasasel tulel poolpehmeks haududa. Lisa tomatimahl, ürdisegu ja hakitud tomatid ning keeda kuni aedviljad on pehmed. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa mesi ja püreesta nuimikseriga. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Tofu-spinati supp
Kuumuta õli vokkpannil kuniks see hakkab kergelt suitsema, lisa peenikeseks hakitud küüslauk ja ingver. Kuumuta u. 30 sekundit ja lisa peenikesteks (1 mm paksused) seibadeks viilutatud porgand. Kuumuta porgandit u. 30 sekundit ja lisa spinat. Prae segu edasi u. 2 minutit. Lisa kuum köögiviljapuljong, kuubikuteks lõigatud tofu, kuumuta keemiseni ja...
Read more
Maguskartuli supp
Koori maguskartul ja lõika kuubikuteks. Kuumuta poti põhjas õli ja lisa karripasta, lase paar minutit maitsetel avaneda. Nüüd vala peale kuum puljong ja puista sisse maguskartuli kuubikud. Keeda umbes 15 minutit, kuni kartul on pehme. Viimasena vala supi sekka kookospiim ja lase mõneks minutiks keema. Tõsta pott tulelt ning...
Read more
Maapähklivõisupp
Leota sojaube üleöö ja keeda pehmeks, kurna. Haki sibul ja küüslauk. Kuumuta õli potipõhjas ja lisa sibul, prae mõni minut. Lisa hakitud küüslauk ja kalla peale purustatud tomatid ja puljong. Lisa suhkur, oad, keeda mõned minutid. Lisa hulka tomatikaste ja maapähklivõi ning sega ühtlaseks. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Kõrvitsa-kookose supp
Prae viilutatud porru ja porgandirattad kümmekond minutit keskmisel kuumusel paksupõhjalises potis. Lisa hakitud küüslauk ja ingver ning kuumuta kõik koos veel üks minut. Vala peale kuum puljong ning pane sisse kartulikuubikud. Lisa veidi soola. Kui kartul on poolpehme, siis lisa kõrvitsakuubikud. Keeda kuni kõik komponendid on pehmed ning püreesta kogu...
Read more
Porgandi-astelpaju smuuti
Püreesta või blenderda ained ja asu nautima. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Muskaatkõrvitsa ja kikerherne karri
Kuumuta potis õli, lisa hakitud sibul ning lase sibulal klaasjaks minna. Sega hulka karripasta, sinepiseemned ja kardemoniseemned. Paari minuti pärast lisa tükeldatud muskaatkõrvits, sega kergelt läbi, nii et kõrvitsatükid oleksid maitseainetega kaetud. Nüüd vala peale puljong ja kookospiim. Kui segu on keema tõusnud, on aeg lisada eelnevalt keedetud kikerherned. Karri...
Read more
Ahjuköögiviljad palsamiäädikaga
Tükelda kartulid neljasteks sektoriteks ja keeda neid 3 minutit soolases vees. Tükelda suvikõrvitsad ja porgandid. Võta suur ahjuplaat, kata see küpsetuspaberiga. Kalla köögiviljad ahjuplaadile. Nirista peale oliivõli ja palsamiäädikat ning vett (u. 3 spl). Küpseta 220-kraadises ahjus umbes 35 minutit või kuniks köögiviljad on kenasti pruuniks tõmbunud. Retsept ja foto: Eva...
Read more
Oapasteet kuivatatud tomatitega
Leota ube üleöö. Loputa ja pane oad keema. Keeda täitsa pehmeks. Kurna ja lisa hakitud tomatid, vesi, äädikas ja õli ja töötle saumiksri või köögikombainiga kreemjaks pastaks. Maitsesta soolaga ja määri leivale. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)