Rosinakeeks martsipaniga
Pane eelmisel päeval rosinad rummi sisse likku. Teisel päeval vahusta või suhkruga ja lisa vahustamist jätkates ükshaaval toasoojad munad. Sega nisujahu küpsetuspulbri ja maitseainetega, lisa rosinad ja päevalilleseemned, pudista sisse martsipan. Lisa see kõik muna-või segule. Sega tainast võimalikult vähe. Määri vorm rasvainega ja kalla tainas vormi. Küpseta 175 kraadi...
Read more
Piparkoogikeeks
Vahusta toasoe või ja suhkur kohevaks vahuks. Lisa vanillisuhkur, sool ning ükshaaval ja pidevalt kloppides munad. Sega omavahel jahu, kakaopulber, maitseained, küpsetuspulber ja sooda ning sõelu võivahu hulka. Viimasena lisa hapukoor ning sega ühtlaseks tainaks, aga väldi ülesegamist. Tõsta tainas võitatud ja riivsaiaga ülepuistatud keeksivormi ning küpseta 175-kraadises ahjus 50-60...
Read more
Martsipanistollen
Tükelda mandlid, rosinad ja jõhvikad ning pane üleööks rummi sisse ligunema (rummi võid asendada ka apelsinimahlaga, aga kindlasti leota puuvilju enne tainale lisamist, vastasel juhul võivad need küpsemise ajal tainast välja hüpata). Sega jahu pärmi, soola, suhkru ja teiste maitseainetega. Kuumuta piim ja sulata selle sees või, tõsta jahtuma....
Read more
Maapähklivõikreemiga šokolaaditort
Sulata potis või ja šokolaad, jahuta. Vahusta munad ja suhkur, lisa jahutatud šokolaadi-võisegu. Sega jahu, küpsetuspulber ja kakao. Lisa ka jahusegu munasegule. Kõige viimasena lisa kooritud ja peenelt hakitud pirnid. Sega ühtlaseks tainaks ja vala lahtikäivasse koogivormi (26-cm). Küpseta koogipõhja 180-kraadises ahjus u. 35-40 minutit. Katsu koogi küpsust puutikuga. Kreemiks sega...
Read more
Jõulune puuviljakeeks
Pigista apelsinist välja mahl ja kalla see hakitud puuviljadele ja mandlitele, lase paar tundi seista. Vahusta toasoe või suhkru ja riivitud apelsinikoorega. Lisa ühekaupa toasoojad munad, sega. Lisa puuviljad-mandlid ja tükeldatud martsipan ning kõige lõpuks küpsetuspulbriga segatud jahu. Kalla võitatud keeksivormi ja küpseta 175-kraadises ahjus umbes 50-60 minutit. Kontrolli keeksi...
Read more
Jõulune mandariinikook
Sega jahu, kaneel, ingver, nelk, küpsetuspulber, sooda ja näputäis soola. Mikserda või suhkrutega vahule, lisa ükshaaval munad, vanilje. Vahusta edasi, lisa siirup. Seejärel lisa pool jahusegust ja pool mahlast, sega, lisa ülejäänud jahu, mahl ja mandariini koor. Sega ja vala tainas võitatud koogivormi. Katteks mikserda toorjuust suhkru, muna ja mandariini koorega....
Read more
Rikkalik jõulukook
Lõika datlid ja aprikoosid kääridega väiksemaks. Pähklid haki jämedalt. Jäta kuivatatud puuviljad ööseks brändi sisse ligunema. Teisel päeval vahusta muna suhkruga, sega kuivained omavahel ja lisa puuviljasegule. Küpseta kahes 20 cm läbimõõduga küpsetuspaberiga vooderadatud vormis 150 kraadi juures umbes 2,5 tundi. Kata vormid pealt fooliumiga, mille sees on väikesed õhuaugud. Küpsenud...
Read more
Jõulukeeks toorjuustukreemiga
Vahusta munad suhkrutega kohevaks kreemiks. Lisa jahutatud sulavõi, kõrvitsapüree, sega ühtlaseks. Sega omavahel küpsetuspulber, vanillsuhkur, piparkoogimaitseaine ja jahu. Vala jahusegu munasegule, sega ühtlaseks tainaks. Kalla tainas võitatud ja riivsaiaga ülepuistatud pikliku keeksivormi. Küpseta keeksi 180-kraadises ahjus u. 45 minutit. Kreemiks vahusta toorjuust tuhksuhkru ja apelsinimahlaga ühtlaseks. Kata jahtunud keeks kreemiga ja...
Read more
Vürtsikad porgandimuffinid ingverikreemiga
Sega jahu, küpsetuspulber ja maitseained. Vahusta või suhkruga, lisa muna ja jätka vahustamist. Lisa riivitud porgand, apelsinikoor ja -mahl ja sega ühtlaseks. Lisa vaheldumisi jahu ja piim ning sega veelkord tainas kergelt läbi. Tõsta paberiga vooderdateud muffinivormidesse või silikoonvormi ja küpseta eelkuumutatud ahju keskosas 220 kraadi juures umbes 15-20...
Read more
Piparkoogitaigen rukkijahuga
Kuumuta potis siirup, lisa maitseained ja kuubikuteks tükeldatud või. Jahuta, viimasena lisa omavahel segatud sooda-jahusegu. Sõtku tainas läbi ja paki toidukilesse. Lase tainal seista vähemalt üleöö külmikus. Rulli tainas jahusel laual õhukeseks ja lõika vormidega soovitud kujundid. Tõsta ahjuplaadile. Küpseta 200-kraadise ahju keskosas 6-9 minutit. Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)