Porru-juustu pirukas
Pärmitainaks pane või sulama ja jahuta ca 40 kraadini. Sega jahu, kuivpärm, sool ja suhkur. Lisa kuivainete sisse vesi ja muna ning sega ühtlaseks. Lisa või ning sõtku taigent kuniks see on ühtlane. Taigen tuleb vedelavõitu, ära rohkem jahu lisa. Tõsta taigen marli sisse ja seo marli pealt kinni arvestusega,...
Read more
Juustumuffinid
Vahusta munad ja lisa kõik ülejäänu ained. Sega taigen võimalikult lühidalt. Tõsta taigen lusikaga muffinivormidesse. Igale muffinile lõika peale lisaks väike juustukuubik (3×3 cm), mis küpsedes mõnusalt sulab ja muudab muffini pealt krõbedamaks ja kuldpruuniks. Küpseta 200-kraadises ahjus u. 15 minutit. Nippe ja nõuandeid: erinevate maitsete saamiseks kasuta mitut erinevat sorti juustu. Retsept: Merle Leipalu, foto: Eva Pärtel...
Read more
Kartuli-juustu pulgakesed
Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks. Püreesta kartul, lisa või. Lase jahtuda. Sega juurde hakitud brõnsat, sool ja till. Lisa jahu ja vormi saadud tainast u 8 cm pikkused pulgakesed. Klopi muna lahti ning pintselda küpsistele. Puista peale köömneid ning riivitud juustu. Küpseta u. 15 minutit 180-kraadises ahjus. Retsept: Saate “Eesti...
Read more
Kukeseenerisoto
Kuumuta puljong ja jäta ootele. Tükelda šalottsibul, kuumuta pannil või ja prae sibul kergelt läbi. Lisa riis ja pruunista sedagi. Kalla peale vein. Hakka puljongit riisile kulbitäie-kaupa lisama nii, et järgmise täie lisad siis kui eelmine on riisi sisse imendunud. Sega aeg-ajalt. Riisi tuleb sedasi keeta ca 20 minutit, kuniks see on kergelt...
Read more
Röstitud peedi ja Feta juustu pirukas
Sega kokku taigen. Haki külm või kuubikuteks, näpi see jahu sisse. Lisa muna ja külm vesi. Mässi kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi. Pese peedid ja lõika sektoriteks. Piserda üle oliiviõliga, maitsesta soola ja punega. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 30-40 minutit. Võta ahjust, piserda palsamiäädikaga ja jäta 10 minutiks marineerima. Rulli taigen...
Read more
Västerbottenpaj e. pirukas Rootsi Västerbotten juustuga
Rulli muretaigen lahti ja vooderda sellega 24 cm-se koogivormi põhi ja seinad. Aseta pooleks tunniks külmkappi tahenema. Eelküpseta 200-kraadises ahjus kergelt kuldpruuniks. Vahepeal riivi juust. Klopi lahti munad ja sega koorega. Sega juustuga, lisa pisut soola (ettevaatust, juust ise on juba üsna soolakas) ja pipart. Kalla eelküpsetatud pirukatainale ning küpseta 175-kraadises...
Read more
Soe suitsukalaleib
Puhasta kala nahast ja luudest, tükelda ja sega majoneesi ning hakitud tilliga. Riivjuust sega munaga. Aseta leivale kala, sellele omakorda juustusegu. Küpseta 200 kraadi juures umbes 10 minutit. Lao peale kurgiviilud. Retsept ja foto: Elina Sildre (Perenaine.ee)
Ahjusaiad peedipesto ja kitsejuustuga
Peedipestoks rösti pähklid kuival pannil ning jahuta. Lõika peedid, küüslauguküüned ja juust väiksemateks tükkideks. Pane peedid, pähklid, küüslauk, juust ja sool köögikombaini ning lase lõiketeral oma töö teha. Vahepeal sega mass ühtlasemaks, lisa oliivõli ja purusta veel veidi aega, aga ära segul liiga püreetaoliseks massiks lase muutuda. Segu võiks...
Read more
Ahjupeedid Saida juustuga
Puhasta ja koori peedid ning lõika sektoriteks. Aseta peedisektorid ühekordse kihina hästi määritud ahjuvormi. Küpseta ahjus 200 kraadi juures umbes 30 minutit. Seejärel võta korraks ahjust, nirista peale palsamiäädikat ning aseta peetidele viilutatud saida juust. Aseta uuesti ahju umbes 10-15 minutiks. Kogused kahele. Retsept ja foto: Maris Schryer (Perenaine.ee)
Vaarika-sinihallitusjuustu kook
Muretainaks näpi nisujahu ja suhkru segu sisse külmad võitükid. Kui segu on saepuru-laadne, lisa muna ja näpi kiirelt ühtlaseks tainaks. Vajadusel lisa 1-2 spl külma vett. Suru tainas lahtikäiva vormi põhja ja äärtesse ning aseta 10-15 minutiks külmkappi. Seejärel eelküpseta põhi 200-kraadises ahjus ca 12 minutit kuniks koogipõhi on kergelt pruunikas. Klopi...
Read more