Pariisi õunakook
Määri 24 cm läbimõõduga koogivormi põhi ja servad võiga. Kuumuta ahi 200 kraadini. Sega jahu, suhkur, küpsetuspulber, sool ja vanillisuhkur. Lisa omavahel segatud muna, õli ja piim. Koori õunad, eemalda südamik ja viiluta. Sega õunaviilud taina hulka ning vala segu koogivormi. Küpseta ahju keskosas umbes 30 minutit. Katteks sega suhkur, muna ja...
Read more
Kiievi tort
Beseepõhja valmistamiseks kalla india pähklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning rösti 180-kraadises ahjus kuldpruuniks (ca 6-8 minutit). Võta ahjust, jahuta ning tükelda köögikombainis ebaühtlaseks puruks (et oleks nii suuremaid kui väiksemaid pähklitükke). Sega jahu, 50 ml suhkrut ning pähklid. Vahusta munavalged pehmeks vahuks ja hakka supilusikatäite kaupa suhkurt (ülejäänud suhkur ehk 2...
Read more
Kuningannakook suvemarjadega
Sega keefir, suhkur, jahu-soodasegu, sulatatud või ja sool. Kalla taigen küpsetuspaberiga kaetud suurele ahjuplaadile (30×40 cm). Sega marjad suhkru ja tärklisega, kalla taignale. Küpseta 200-kraadises ahjus u. 25 minutit. Retsept: raamat “100 kooki 2”, foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Mississippi mudakook valge šokolaadi vahuga
Koogipõhi: Purusta küpsised köögikombainis peeneks. Sulata šokolaad ning sega küpsisepurga. Suru saadud mass lusikaseljaga 20 cm-se läbimõõduga koogivormi põhja ning aseta külmkappi ootele. Täidis: Sulata pliidil või ning selle sulades lisa hakitud šokolaad ja sega ühtlaseks sulanud massiks. Vahusta mikseriga munad ja suhkur. Kui munad on vahustatud, alanda mikseri kiirust ja lisa koor....
Read more
Kräsupea
Vahusta munad suhkruga, lisa kondenspiim, hapukoor ning jahuga segatud sooda ning sega ühtlaseks. Vala pool tainast 24 cm-se läbimõõduga lahtikäivasse ümmargusse koogivormi. Küpseta 200 kraadi juures umbes 20 min. Lisa teisele taignapoolele 2 sl kakaod ja küpseta teine koogipõhi. Kreemiks sega hapukoor suhkruga. Aseta pruun koogipõhi tagasi koogivormi ning määri sellele hapukas...
Read more
Hästi mustikane mustikakook
Sega nisujahu mandlilaastude ja suhkruga ning näpi hulka külm või. Seejärel lisa muna ja vajadusel paar supilusikatäit külma vett. Suru tainas koogipõhja ja -äärtele ja pane mõnekümneks minutiks külmkappi. Eelküpseta põhja 200-kraadises ahjus ca 15 minutit. Sega tärklis 2 spl suhkruga. Kata poolte mustikatega koogipõhi ja raputa lusikaga tärkli-suhkrusegu mustikatele peale....
Read more
Rabarberikook biskviitkattega
Aseta jahu ja suhkur kaussi, sega läbi. Haki külmad võitükid jahu-suhkru segu sisse, näpi kuniks segu on sõmer. Nüüd lisa piim ja mätsi kiirelt ühtlaseks tainaks. Aseta tainas pooleks tunniks külmkappi puhkama. Rulli tainas lahti, pane vormi, tee kahvliga taina sisse õhuaugud ja küpseta ca 10-12 minutit 200-kraadises ahjus,...
Read more
Brita kook
Valmista ette küpsetusplaat (30×40 cm), kattes selle küpsetuspaberiga ja määrides võiga. Siis tuleb kook paberi küljest paremini lahti. Enne, kui asud mikserdama, mõõda valmis kogused (sh sega jahu küpsetuspulbriga) nii põhja kui beseekihi tarvis. Sulata või ja jäta jahtuma. Eralda kolmel munal kollased ja -valged. Mikserda munakollased, terve muna ja suhkur helekollaseks...
Read more
Martsipani-jõhvika kringel
Pudista pärm väheses käesoojas piimas ja sega ühtlaseks. Lisa sool, suhkur ja ülejäänud piim. Hakka juurde lisama jahu ja toasoojat võid. Sõtku kuniks taigen lööb käte küljest lahti ning muutub elastseks ja läikivaks. Kata tainakauss rätikuga ja lase soojas kohas tund aega kerkida. Rulli taigen jahusel pinnal lahti. Määri peale...
Read more
Vanakooli trühvlitort
Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Lisa osade kaupa suhkur. Seejärel lisa ükshaaval munakollased, samal ajal edasi vahustades. Sõelu ettevaatlikult juurde eelnevalt omavahel segatud kuivained. Vala tainas 20 cm läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi. Küpseta biskviit 200-kraadises ahjus u. 15 minutit. Vahusta toasoe või kohevaks kreemiks, lisa kondenspiim ja kakao. Sega ühtlaseks. Lõika jahtunud biskviit kolmeks kihiks. Aseta üks koogipõhi...
Read more