Kaneeli-kõrvitsa pidusai toorjuustu glasuuriga
Lahusta pärm käesoojas piimas, lisa sulatatud või (käesooja temperatuurini jahutatud), toasoe kõrvitsapüree, sool ja suhkur. Sõtku vähehaaval juurde jahu kuni saad ühtlase taina, mis lööb käte ja kausi küljest lahti. Kata kauss rätikuga ja lase soojas kohas kerkida u. 1 tund. Täidise jaoks sulata või, sega kaneeli ja suhkruga. Sõtku tainas kergelt läbi...
Read more
Porgandi-kõrvitsakuklid seemnetega
Sega omavahel 1 dl nisujahu ja kuivpärm. Lisa käesoojale veele pärmi-jahusegu, sega hulka ka toasoe kõrvitsapüree, riivitud porgand, õli, mesi või siirup ja sool. Sega juurde ülejäänud jahu, sõtku ühtlaseks tainaks, vajadusel lisa jahu. Lase tainal soojas kohas kerkida u. 30 minutit. Seejärel kummuta tainas jahuga ülepuistatud rullimisalusele. Vormi tainast...
Read more
Kõrvitsa püreesupp
Tükelda kõrvits kuubikuteks, haki petersell ja küüslauk. Vala 2-liitrise kastruli põhja sorts oliiviõli ning kuumuta selles veidi aega tükeldatud küüslauku. Seejärel lisa kõrvitsakuubikud ja hakitud petersell ning hauta kõrvits pehmeks. Vajadusel võid veidi lisada ka vett, kui kõrvits piisavalt vedelikku välja ei anna. Lahusta kuumas vees puljongikuubikud ning lisa saadud...
Read more
Kõrvitsakook mandlite ja rosinatega ehk taevalik kõrvitsakook
Lõika kõrvitsa viljaliha kuubikuteks ja hauta võis 10-15 minutit, kuni kõrvits on pehme. Püreesta kõrvits vähese soolaga. Sega juurde mandlid, suhkur, sidrunisukaad ja riivitud sidrunikoor. Lisa rosinad. Sega hoolega ja lase veidi jahtuda. Sega juurde jahu ja küpsetuspulber. Eralda munakollased ja -valged. Vahusta munakollased eraldi kausis ja sega taina sisse. Mikserda...
Read more
Rebitav kõrvitsa-kaneelisai
Kuumuta potis piim ja või kuni või on sulanud. Sega jahu hulka pärm, sool ja suhkur. Lisa jahu hulka käesoe piima-võisegu ja toasoe kõrvitsapüree, sõtku kuni saad ühtlase taina, vajadusel lisa jahu. Kata kauss rätikuga ja lase soojas kohas kahekordseks kerkida. Vahepeal sulata või ja sega suhkur kaneeliga. Rulli kerkinud tainas...
Read more
Pähkli-iirisekattega vürtsikas kõrvitsakook
Mõõda kaussi jahu, lisa küpsetuspulber, sooda, sool, jahvatatud ingver ja kaneel, sega ühtlaseks. Klopi munad suhkruga lahti, lisa kõrvitsapüree ja õli, sega. Lisa kuivainesegu munasegule, sega ühtlaseks tainaks. Vala tainas 24-cm läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi. Küpseta kooki 180-kraadises ahjus u. 40-45 minutit, kontrolli küpsust puutikuga. Võta kook ahjust, jahuta. Rösti pannil pähklid....
Read more
Kõrvitsaleib šokolaadise glasuuriga
Vahusta toasoe või suhkruga. Aja kõrvits potil keema ja püreesta. Jahuta natuke, lisa võivahule ja sega läbi. Vahusta munad ja lisa munamass eelmisele tainale. Sega omavahel kuivained ja lisa tainale. Küpseta 180 kraadi juures 30-40 minutit. Glasuuri jaoks sulata potis 100 g võid ja 100 g suhkrut. Kui suhkur on...
Read more
Mahlane kõrvitsakook muretainal
Puhasta kõrvits ja tükelda väiksemaks. Pane paksupõhjalisse potti pisut õli ja 2 spl suhkur, lisa kõrvitsatükid ning hauta madalal kuumusel pehmeks. Jahuta. Küpseta koogi põhi. Suru muretainas 22 cm-se koogivormi põhja ja seintele, kata küpsetuspaberi ja küpsetusubadega ning küpseta 220-kraadises ahjus 8 minutit. Eemalda küpsetuspaber ja küpsetusoad ning jätka koogipõhja...
Read more
Vürtsikas kõrvitsakeeks
Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Sega jahud, küpsetuspulber, maitseained, jahvatatud seemned ja küpsetuspulber omavahel. Lisa munavahule riivitud kõrvits ja sega ühtlaseks. Kalla hulka kuivained, õli ja sega. Tõsta tainas võiga määritud ja jahuga üle puistatud piklikusse keeksivormi ja küpseta 180 kraadi juures umbes 1 tund kuni keeksisse torgatud puutikk jääb...
Read more
Kõrvitsa-šokolaadikeeks
Vahusta munad suhkruga. Lisa kõrvitsapüree, õli ja vesi, sega ühtlaseks. Viimasena sega juurde omavahel segatud kuivained. Jaga tainas kaheks osaks. Sulata kuumaveevanni kohal šokolaad ja sega ühele tainaosale. Võta võiga määritud ja jahuga üleraputatud ümmargune keeksivorm. Vala pool kõrvitsatainast vormi, kata šokolaaditainaga, siis taas kõrvitsatainas ja kõige peale vala šokolaaditainas. Sega vormi kallatud...
Read more