Spinati-juustu pirukas
Valmista piruka põhi näppides külmad võitükid jahu ja riivjuustu sisse. Lisa lõpus paar supilusikatäit jääkülma vett ja mätsi ühtlaseks. Rulli taigen lahti, tõsta 24 cm-se lahtise pirukavormi põhja ja servadele ning pane külmkappi ootele. Kuumuta spinatilehed vähese veega kuni lehed on pehmeks tõmbunud. Jahuta kiiresti külma vee all, nõruta ja...
Read more
Sparglipirukas
Rulli lehttainas 3 mm paksuseks, lõika noaga meelepärasteks ristkülikuteks. Tainaäärtesse tee noaga sisselõiked, servast 10-15 mm kaugusele, et ääred kerkiksid kõrgeks. Keskosa torgi kahvliga tublisti läbi, et see liigselt ei kerkiks. Pista 20 minutiks külmkappi. Eelküpseta pirukapõhjasid 200-kraadises ahjus juures 10-15 minutit, olenevalt lõigatud suurusest. Riivi juustud ja tükelda sink. Trimmi...
Read more
Sibulapirukas
Sega koogipõhjaks helbed ja jahu soola ja küpsetuspulbriga. Lisa muna, õli ja kohupiim ja mätsi kokku tainas. Määri 24 cm-se läbimõõduga pirukavorm võiga ja suru tainas vormi põhja ja külgedele, eelküpseta 200-kraadises ahjus 10 minutit. Kuumuta pannil õli ja lisa hakitud sibulad. Prae kuni sibulad hakkavad kergelt värvi muutma, lisa...
Read more
Sibula-singi pirukas rukkijahu-põhjal
Haki külm või ja jahu ühtlaseks, lisa sool ja külm vesi, sega ühtlaseks. Vooderda 20 cm-se läbimõõduga lahtikäiv vorm küpsetuspaberiga või määri võiga. Suru tainas vormi põhja ja külgedele ja pane 15 minutiks külma. Haki sibulad ja prae õlis klaasaks, lisa äädikas ja suhkur, sega ning võta tulelt. Lisa kuubikuteks...
Read more
Seenepirukas sinihallitusjuustuga
Sega kokku koostisained pirukapõhja jaoks ja lase taignal 30 minutit külmas seista. Prae hakitud puravikud kergelt läbi, soovi korral maitsesta kuivatatud tüümianiga. Klopi munad koos creme fraiche‘iga ning sega hulka veidi jahtunud seened ning murendatud sinihallitusjuust. Vooderda pirukavorm taignaga, torgi taigna sisse augud ning eelküpseta põhja 10 minutit 200 kraadini eelsoojendatud...
Read more
Nõgesepirukas
Sega jahud kausis kokku, näpi juurde või. Lisa sõtkudes külm vesi. Tee taignast pall ja lase sel umbes pool tundi külmkapis seista. Kupata nõgesed, kurna ja haki peenemaks. Kata lahtirullitud taignaga koogivormi põhi ja servad, küpseta 180 kraadi juures umbes kümme minutit. Sega teises kausis munad, koor, riivitud juust, hakitud...
Read more
Metsaseenepirukas
Esiteks kupata seened, jahuta ja tükelda need. Valmista piruka põhi. Selleks sega jahu riivitud juustuga ning lisa külmad võitükid. Sõtku mass tainaks, suru see 24 cm-se läbimõõduga koogivormi põhjale ning aseta külmkappi ca 30 minutiks. Eelküpseta põhi 200-kraadises ahjus umbes 8-10 minutit, kuniks see on pruunikas. Juhul, kui taina sisse...
Read more
Lillkapsapirukas kanaga
Põhja jaoks sega kõik kuivaeind omavahel. Lisa või ja mudi kõik ühtlaseks puruks, lisa muna ja kodujuust ja sõtku kiiresti valmis tainas. Rulli pisut õhemaks ja tõsta võiga määritud pirukavormi. Suru tainas ühtlaselt vormi põhjale ja külgedele. Toksi kahvliga augud sisse ning küpseta 200 kraadi juures 15 minutit. Täidise jaoks...
Read more
Lahtine tomati-juustu pirukas
Tainaks sega nisujahu riivitud juustuga ja näpi juurde külm või. Sõtku ühtlaseks ning lisa vajadusel paar spl külma vett. Suru tainas vormi põhja ja äärtesse ning pane 10-15 minutiks külmkappi. Enne ahjupanemist torka kahvliga auke sisse, sest põhi hakkab suure tõenäosusega “mullitama”. Hoia ka küpsetamise ajal põhjal silma peal...
Read more
Kodujuustu-brokolipirukas
Tainaks näpi või, kodujuust ja jahu ühtlaseks. Lisa vajadusel nii palju vett, et tainas kokku hakkaks. Sõtku ühtlaseks, keera tainas kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi. Kuumuta ahi 200 kraadini. Rulli tainas õhukeseks ja vooderda sellega pirukavorm, vajuta kahvliga põhja sisse väiksed augud ja küpseta umbes 8-10 minutit. Lõika brokoli...
Read more