Maasika-jogurtitort
Vooderda 26 cm-se läbimõõduga ümmarguse koogivormi servad küpsistega. Lase želatiinil 5 minutit külmas vees paisuda, pigista kuivaks, lahusta vähese kuumas vees. Tükelda maasikad, sega jogurti hulka. Nirista peene joana želatiin toasooja maasika-jogurtisegu hulka. Vala ettevaatlikult küpsistega ääristatud koogivormi. Lase tarduda vähemalt neli tundi, serveeri maasikatega. Retsept ja foto: Marit Soobik (Perenaine.ee)
Maasika ja valge šokolaadi millefeuille
Kuumuta ahi 200 kraadini. Puista töölaud üle 1 spl suhkruga ja rulli tainas pisut suuremaks tükiks kui 28×30 cm. Võta samasuur ahjuplaat, kata see küpsetuspaberiga, 1 spl suhkruga ja tõsta tainarulli abiga selle peale tainas. Raputa taas 1 spl suhkruga, tõsta peale küpsetuspaber ja sama suur (raske!) ahjuplaat. Kui...
Read more
Kihiline šokolaadikook maasikatega
Sulata šokolaad koos 1,2 dl veega ja lase jahtuda. Klopi toasoe või ja suhkur kreemjaks massiks ja vahusta ükshaaval sisse munad. Lisa šokolaad, jogurt, vesi ja jahuga segatud küpsetuspulber. Jaga tainas kaheks ja küpseta 24 cm-se läbimõõduga koogivormides kaks koogipõhja – 180-kraadises ahjus 30 minutit. Lase koogipõhjadel jahtuda ja lõika...
Read more
Maasikasorbett
Tükelda maasikad, sega suhkruga ja pane tunnikeseks külmkappi seisma. Sega aeg-ajalt, et suhkur korralikult lahustuks. Klopi munavalged (käsitsi) kergelt vahtu. Püreesta maasikate ja sidrunimahla segu saumikseriga. Sega juurde munavalge. Valmista jäätisemasinaga jäätis. Retsept ja foto: Eva Pärtel (Perenaine.ee)
Maasikajäätis valge šokolaadiga
Kuumuta piim keemiseni. Klopi munakollased suhkruga lahti ja nirista piim munakollaste sisse, viimaseid pidevalt segades. Kalla tagasi potti ning kuumuta pidevalt segades kuni segu pakseneb. Lisa soojale segule tükeldatud šokolaad ja sega, kuniks see on sulanud. Viimasena lisa purustatud maasikad. Jahuta ja valmista jäätisemasinas jäätis või pane sügavkülma ja käi...
Read more
Maasikagelato
Kurna maasikapüree läbi sõela. Sega hulka 100 g suhkrut. Kuumuta piim keemiseni. Vahusta munakollased ülejäänud 50 g suhkruga heledaks vahuks, vispelda kuum piim munakollaste hulka. Kuumuta muna-piimasegu vesivannil, pidevalt segades kuni pakseneb. Klopi mascarpone õhulisemaks ja sega muna-piimasegu hulka, paar lusikatäit korraga. Jahuta segu jäävannis või külmas vees. Viimasena sega hulka maasikapüree,...
Read more
Rabarberi-maasika tartaletid
Haki külmad võitükid noaga jahu hulka. Sõtku, kuid enne kui või on lõplikult jahuga segunenud, lisa külm vesi. Sõtku kiirelt ühtlaseks tainaks. Määri tartaleti-vormid võiga ja suru tainas tartaletivormi põhja ja servadesse. Pane külmkappi vähemalt tunnikeseks. Küpseta tartaleti-põhju 200-kraadises ahjus 8-10 minutit, kuniks need on kergelt pruunikad. Haki rabarbrid ja...
Read more
Piparmündi maasika-toorjuustukook
Purusta küpsised, lisa sulatatud või ja šokolaad, sega ühtlaseks ja suru 26 cm läbimõõduga koogivormi. Tükelda maasikad ja lao ühtlase kihina koogipõhjale, pane vorm külma. Kreemi valmistamiseks püreesta piparmündilehed koos sidrunimahla- ja koorega nii peeneks kui saad. Suru saadud mass läbi peene sõela. Sega piparmündimass toorjuustuga, lisa vahustatud vahukoor ja maitsesta suhkruga. Paisuta...
Read more
Toorjuustukook maasikaga
Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga ühtlaseks massiks. Suru segu 20 cm läbimõõduga lahtikäiva rõngasvormi põhjale pandud küpsetuspaberile. Küpseta põhja 10 minutit 180-kraadises ahjus. Sega toasoe toorjuust kreemjaks massiks, vahusta suhkruga. Lisa jahu ja vanillisuhkur ning hapukoor ja ükshaaval munad. Vala täidis eelküpsenud põhja peale. Purusta saumikseriga mõned maasikad, tilguta...
Read more
Maasikate ja kohupiimaga täidetud röstsaiad ehk maasikarüütlid
Klopi munavalge kahvliga lahti, just nii palju, et tekivad väikesed mullikesed, aga mitte rohkem. Sega munavalge kohupiimaga ja maitsesta suhkruga vastavalt vajadusele. Kui kasutad maitsestatud kohupiima, siis peaks ühest lusikatäiest kindlasti piisama. Vahusta munakollane lusikatäie suhkruga heledaks, maitsesta noaotsatäie vanillipasta ja paari tera soolaga (aitab maitsed paremini esile tuua, kuid...
Read more